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SUPERFICIE DE COCCIÓN
POS.
ALIMENTO (cant.)
TERMOST.
Chuletas
MAX
Hamburguesas
MAX
Bistec de Roast-beef
MAX
Bistec de cerdo
MAX
Costillas
MAX
Hígado
MAX
Broquetas
MAX
Pollo
MED
Salchicha
MAX
(würstel)
Salchicha
MAX
Salchicha larga
MAX
Filete de trucha
MED
salmonada
Trozo de salmón
MED
Lenguado
MED
Berenjenas
MAX
Calabacines
MAX
1 Pimiento
MAX
(cuartos)
Cebollas (en
MAX
tajadas)
Polenta (en
MAX
tajadas)
Emparedados con
MED
relleno
Emparedados
MED
tostados
Pizza
MED
POS.
TIEMPO
PARILLAS
Las chuletas deben ser en lo posible de igual espesor
1
6'-8'
No abrir la plancha antes de 2'-3' porque de lo contrario el alimento se
1
3'-5'
deshace
Tiempos para cocción al jugo
1
2'-3'
Tiempos para cocción al jugo
1
2'-3'
Girar las costillas después de 10'
1
15'-18'
Lavar adecuadamente el hígado
1
2'-3'
Girar después de 4'-5'
1
8'-10'
Abierto por la mitad. No girar nunca
1
20'-30'
Cortar por la mitad
1
3'-5
Cortar por la mitad
1
4'-6'
En caso de ser necesario cortar por la mitad
1
7'-9'
Aceitar la plancha y girar a mitad de cocción
2
16'-20'
Aceitar la plancha y girar a mitad de cocción
2
16'-20'
Aceitar la plancha y girar a mitad de cocción
2
18'-22'
Cortarlas en modo uniforme
1
6'-8'
Cortarlas en modo uniforme
1
6'-8'
Cerrar la plancha y oprimir a fondo
1
6'-8'
Cortarlos en modo uniforme
1
6'-8'
1
Cortarla con un espesor de 1,5 cm. No abrir la plancha antes de 10'
10'-15'
Utilizar pan blando
1
2'-4'
Poner sólo media tajadita de (pan inglés) queso por parte
2'-3'
1
Remover la plancha inferior, depositar la pasta para pizza, reinstalar la
30'-35'
2
plancha y rellenar a propia discreción
NOTAS Y CONSEJOS
21
ES
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