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FR
Pain suédois
Mise en place et préparation : env. 15 min
Temps de repos : env. 30 min
Cuisson : env. 40 min
31/3
tasses de farine
¾
de tasse de farine de noix
1 oz
de graines de lin
1 c.c.
de sel
1 c.c.
de levure sèche
1
tasse d'eau tiède
1 c.s.
d'huile de colza
1. Mélanger la farine et tous les ingrédients secs
dans un saladier. Ajouter l'eau et l'huile, puis
pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et
souple. Laisser reposer env. 30 min.
2. Abaisser la pâte sur une surface farinée en
rectangles d'env. 1/4 de pouce d'épaisseur. Passer
le Cracker Roller sur toute la surface de la pâte
en exerçant une certaine pression. Placer les ban-
des de pâte gaufrée sur des plaques de cuisson
recouvertes de papier de cuisson.
3. Cuisson : env. 40 min au four préchauffé
à 400°F. Sortir les plaques du four, laisser
légèrement refroidir, rompre le pain suédois,
puis le laisser refroidir complètement sur une
grille anti-adhésive.
Durée de conservation : Env. une semaine dans
un pot hermétique.
12
Pain suédois au curry
Mise en place et préparation : env. 15 min
Temps de repos : env. 30 min
Cuisson : env. 40 min
3 1/3
tasses de farine complète
3 oz
de mélange de graines, moulues
3 c.s.
de curry doux
2 c.s.
de thym, finement haché
1 c.c.
de sel
1 c.c.
de levure chimique
1
tasse d'eau, tiède
1 c.s.
d'huile de colza
1. Mélanger la farine et tous les ingrédients secs
dans un saladier. Ajouter l'eau et l'huile, puis
pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et
souple. Laisser reposer env. 30 min.
2. Abaisser la pâte sur une surface farinée en
rectangles d'env. 1/4 de pouce d'épaisseur.
Passer le Cracker Roller sur toute la surface de
la pâte en exerçant une certaine pression. Placer
les bandes de pâte gaufrée sur des plaques de
cuisson recouvertes de papier de cuisson.
3. Cuisson : env. 40 min. au four préchauffé
à 400°F. Sortir les plaques du four, laisser
légèrement refroidir, rompre le pain suédois,
puis le laisser refroidir complètement sur une
grille anti-adhésive.
Durée de conservation : Env. une semaine dans
un pot hermétique.
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