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EMPLATADO
6. Disponga las verduras al vapor en 2 platos hondos
7. Aderece con la emulsión de coco
8. Coloque los filetes de lubina sobre las verduras, desechando la hierba limón
9. Distribuya por encima el cilantro picado.
POLLO CON LIMÓN Y TOMILLO
- 1 limón, cortado en 8 rodajas
- 4 ramitas de tomillo
- 2 pechugas de pollo cortadas en dos en diagonal
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta recién molida
- 100 gramos de ramitos de brécol tierno
- 1 calabacín pequeño (120 g) cortado en rodajas gruesas
SALSA DE YOGUR
- 125 ml de yogur
- 1/2 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta recién molida
1. Coloque la mitad de las rodajas de limón sobre la bandeja de cocción al vapor, esparciendo la
mitad del tomillo por encima. Cubra las rodajas de limón con las pechugas de pollo y salpimente.
Cubra el pollo con los dientes de ajo, el limón y el tomillo restantes. Compruebe que ha dejado sitio
suficiente para el cestillo.
2. Ponga el temporizador en 20 minutos, bloquee la tapa de vidrio y dele al botón de inicio.
3. Coloque el brécol y el calabacín en el cestillo y, cuando falten 6 minutos, coloque el cestillo en la
vaporera, sobre las pechugas de pollo.
4. Prepare la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes. Añada a la salsa los dientes de ajo al
vapor en puré.
5. Añada una cantidad generosa de salsa de yogur sobre el pollo y las verduras y sirva.
INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS)
PREPARACIÓN
70
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