Presto ProFry LE Manual De Instrucciones página 6

Tiempo de Cocción
No utilice la tapa cuando fría papas fritas crudas y otros alimentos con alto contenido de humedad. Para obtener alimentos más crocantes,
fría sin la tapa.
Para los alimentos listados abajo, use alimentos congelados preparados o sus propias recetas favoritas. Fríe 1 a 8 tazas de alimentos a la
vez (para papas fritas crudas, no fríe más que 4 tazas a la vez). Los tiempos indicados a continuación son aproximados. Los alimentos
fritos están listos cuando están bien dorados.
AlIMENTO
Queso, congelado, en trozos
Pollo, congelado, en trozos
Pollo, crudo, en bocaditos empanados
Rosquillas* (fríe sin la cesta)
Panecillos de huevo, congelados
Pescado, congelado, rebozado/empanado
Pescado, crudo, empanado
Aros de cebolla, congelados, rebozados/empanados
Aros de cebolla, crudos, empanados*
Papas, papas fritas congelados
Papas, papas fritas crudas (vea abajo)
Camarones, congelados, rebozados/empanados
Camarones, crudos, empanados
Verduras, crudas, empanadas*
*Estos alimentos quedan mejor cuando se fríen en pocas cantidades.
Recetas
Papas Fritas Crudas (Método de Doble Fritura)
corte papas limpiadas en tiras de entre ¼ y ½ pulgada de espesor. colóquelas en un bol grande y cúbralas con agua corriente caliente.
Sumerja las papas durante 15 minutos o hasta que estén listas para freírse. Enjuague, escurra y seque con papel de cocina.
Dado que las papas fritas crudas contienen un alto porcentaje de humedad, debe prestarse suma atención al momento de freírlas. Seque las
papas fritas crudas completamente antes de freírlas en inmersión. No UtilicE la tapa dE la FrEidora. llene ½ cesta en lugar de
¾. Introduzca la cesta llena lentamente al aceite. Si el aceite comienza a hervir demasiado rápidamente, saque la cesta del aceite algunos
segundos y luego vuelva a introducirla. Repita la acción como es necesario hasta que la cesta quede totalmente introducida en la freidora.
Fría a una temperatura de 350ºF durante 3 a 4 minutos hasta que las papas queden cocidas pero no doradas. Escurra; deje reposar hasta
enfriarse, a lo menos 10 minutos, pero no más de 2 horas. Inmediatamente antes de servir, fría las papas a 375ºF durante 10 a 12 minutos,
o hasta que queden bien doradas.
Cobertura Crocante
½ taza de leche
1 huevo batido
Bata la leche junto con el huevo. Agregue la harina y los condimentos. Sumerja los alimentos en la mezcla de huevo y leche; luego reboce
en la harina salpimentada. Fría los alimentos según el tiempo indicado arriba.
Pasta de Leche
1 taza de harina
1½ cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
Tamice juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregue los huevos y la leche. Revuelva la preparación hasta que quede uniforme.
Si desea una masa menos espesa, agregue más leche. Sumerja los alimentos en la pasta y fríalos según el tiempo indicado arriba. Para
obtener mejores resultados, fría los alimentos con pasta de leche sin la cesta de la freidora.
Pasta de Cerveza
1½ tazas de harina
mezcle completamente la harina y la cerveza en un bol grande. cubra y deje que la pasta repose a temperatura ambiente durante 3 horas
o más. Sumerja los alimentos en la pasta y fríalos según el tiempo indicado en la página 6. Para obtener mejores resultados, fría los
alimentos con pasta de cerveza sin la cesta de la freidora.
CANTIdAd
8 tazas
8 tazas
4 a 5 trozos
3 a 4
3 a 4
3 a 4 trozos
3 a 4 trozos
8 tazas
3 a 4 trozos grandes
8 tazas
4 tazas
(cesta llena a la mitad)
8 tazas
8 tazas
5 a 6 trozos
harina
Sal y pimienta
2 huevos batidos
½ taza de leche
1½ tazas de cerveza
6
TEMPERATURA
375°F
375°F
375°F 13 a 18 minutos
375°F
375°F
375°F
375°F
375°F
375°F 1½ a 2½ minutos
375°F 10 a 12 minutos
350°F
375°F 10 a 12 minutos
375°F
375°F
350°F
TIEMPO
2 a 3 minutos
3 a 5 minutos
2 a 3 minutos
5 a 6 minutos
7 a 8 minutos
3 a 4 minutos
4 a 5 minutos
3 a 4 minutos
5 a 7 minutos
3 a 5 minutos
1 a 3 minutos