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Guía de cocción (continuación)
DESCONGELACIÓN
El microondas es una forma excelente de descongelar los alimentos congelados. Las
microondas descongelan suavemente los alimentos congelados en un breve periodo
de tiempo. Esto puede ser muy ventajoso si aparecen por sorpresa invitados en su
casa.
Las aves congeladas deben descongelarse minuciosamente antes de ser cocinadas.
Retire los hilos de metal y saque el envoltorio para dejar que el líquido congelado se
escurra.
Ponga la comida congelada en una bandeja sin cubrir. Dele la vuelta, escurra el
líquido y retire los menudillos lo antes posible. Pruebe la comida de vez en cuando
para asegurarse de que no se está calentando.
Si, durante la descongelación, las piezas más pequeñas y menos gruesas de la
comida congelada empiezan a calentarse, puede protegerlas cubriéndolas con
pequeñas tiras de papel aluminio.
Si el ave se empieza a calentar por la superficie exterior, detenga la descongelación y
déjela reposar durante 20 minutos antes de continuar.
Deje el pescado, la carne y las aves reposar para finalizar el proceso de
descongelación. El tiempo de espera para que finalice la descongelación variará
dependiendo de la cantidad descongelada. Consulte la siguiente tabla.
Consejo: Los alimentos delgados se descongelan mejor que los guisos y las
pequeñas cantidades necesitan menos tiempo que las más grandes.
Recuerde este consejo al congelar y descongelar alimentos.
Para descongelar alimentos congelados con una temperatura de aproximadamente -
18 a - 20 °C, utilice la siguiente tabla como guía.
Todos los alimentos congelados deben descongelarse con el nivel de potencia
de descongelación (180 W).
Alimentos
Ración
Carne
Ternera picada
0,25 kg
0,5 kg
Filetes de
0,25 kg
cerdo
Aves de corral
Piezas de pollo
0,5 kg
(2 piezas)
Pollo entero
1,2 kg
Pescado
Filetes de
0,2 kg
pescado/
Pescado
0,4 kg
entero
Frutas
Bayas
0,3 kg
Pan
Rebanadas de
2 piezas
pan (cada una
4 piezas
de aprox. cada
uno)
Tostadas/
0,25 kg
sandwiches
Pan alemán
0,5 kg
(harina de trigo
+ centeno)
23
Tiempo
Tiempo
Instrucciones
(min)
de espera
(min)
6-7
15-30
Coloque la carne en un plato de
10-12
cerámica llano. Cubra los bordes
más delgados con papel de
7-8
aluminio. Dele la vuelta una vez
transcurrida la mitad del tiempo
de descongelación.
12-14
15-60
Primero, coloque los trozos de
pollo con la piel hacia abajo. El
pollo entero debe colocarse con
28-32
la pechuga hacia abajo en un
plato de cerámica llano. Proteja
las partes más finas, como las
alas y las extremidades, con
papel de aluminio. Dele la vuelta
una vez transcurrida la mitad del
tiempo de descongelación.
6-7
10-25
Coloque el pescado congelado
en medio de un plato de
cerámica llano. Coloque las
11-13
piezas más finas debajo de las
piezas más gruesas. Cubra las
extremidades con papel de
aluminio. Dele la vuelta una vez
transcurrida la mitad del tiempo
de descongelación.
6-7
5-10
Distribuya la fruta en una
bandeja de cristal redonda y
llana (con un diámetro grande).
1-1½
5-20
Distribuya los panecillos en
2½-3
círculo o el pan verticalmente
(como una torre) en papel de
cocina en medio del plato
4-4½
giratorio. Dele la vuelta una vez
transcurrida la mitad del tiempo
7-9
de descongelación.
E
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