Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
guia de confecção de alimentos
MICROONDAS
A energia das microondas penetra nos alimentos, atraída e absorvida pelo
respectivo teor em água, gordura e açúcar.
As microondas fazem com que as moléculas nos alimentos se movimentem
rapidamente. O movimento rápido destas moléculas cria fricção e o
aquecimento resultante cozinha os alimentos.
COZEDURA
utensílios para cozinhar no micro-ondas:
Os utensílios têm de permitir que a energia das microondas penetre nos
alimentos para obter uma eficiência máxima. As microondas são reflectidas
pelo metal, como aço inoxidável, alumínio e cobre, mas podem penetrar
através da cerâmica, vidro, porcelana e plástico bem como através do
papel e madeira. Por isso, nunca deve cozinhar os alimentos em recipientes
metálicos.
tipos de alimentos adequados para cozinhar no micro-ondas:
Pode cozinhar vários tipos de alimentos no forno micro-ondas, incluindo
legumes frescos ou congelados, fruta, massa, arroz, cereais, feijão, peixe e
carne. Também pode cozinhar molhos, cremes, sopas, pudins, compotas
e chutneys no forno micro-ondas. Em geral, pode cozinhar no forno
micro-ondas qualquer tipo de alimento que normalmente cozinha no fogão.
Por exemplo, derreter manteiga ou chocolate (consulte o capítulo com
sugestões, técnicas e conselhos).
tapar os alimentos durante a cozedura
É muito importante tapar os alimentos durante a cozedura porque a água
evaporada sobe como vapor e contribui para o processo de cozedura.
Pode tapar os alimentos de várias formas: p. ex., com um prato de
cerâmica, tampa de plástico ou película aderente própria para micro-ondas.
tempos de espera
Quando a confecção termina, o tempo de espera é importante para permitir
que a temperatura dos alimentos estabilize no seu interior.
FG87SST_XEC_DE68-03134Q-03_PT.indd 21
guia de confecção de legumes congelados
Utilize um pirex de vidro adequado com tampa. Coza os legumes com
tampa durante o tempo mínimo – consulte a tabela. Coza durante mais
tempo para obter o resultado desejado.
Mexa duas vezes durante a cozedura e uma vez depois de estarem
prontos. Quando cozidos, adicione sal, ervas aromáticas ou manteiga. Tape
durante o tempo de espera.
Alimento
Dose Potência Tempo
Espinafres
150 g
Brócolos
300 g
Ervilhas
300 g
Feijão verde
300 g
Miscelânea de
300 g
vegetais (cenouras/
ervilhas/milho)
Miscelânea de
300 g
vegetais
(estilo chinês)
Português - 21
Tempo
Instruções
(min)
de
espera
(min)
600 W
4½-5½
2-3
Adicione 15 ml (1 colher
de sopa) de água fria.
600 W
9-10
2-3
Adicione 30 ml (2 colher
de sopa) de água fria.
600 W
7½-8½
2-3
Adicione 15 ml (1 colher
de sopa) de água fria.
600 W
8-9
2-3
Adicione 30 ml (2 colher
de sopa) de água fria.
600 W
7½-8½
2-3
Adicione 15 ml (1 colher
de sopa) de água fria.
600 W
8-9
2-3
Adicione 15 ml (1 colher
de sopa) de água fria.
2017-12-06
4:35:08
Publicidad
Capítulos
Tabla de contenido
