TREVIDEA G3 FERRARI TARTÀR Manual Del Usuario página 39

3. Accrocher l'hélice (9) au conduit d'alimentation (2) en
plaçant le coté plus long dans l'ouverture prévue en la
pressant jusqu'au bout (Image 3) et en la verrouillant sur le
pivot du moteur.
4. Accrocher la lame (10) avec les lames vers l'intérieur
(Image 4). ATTENTION: la viande n'est pas hachée si la
lame n'est pas assemblée correctement.
5. Choisir la boudineuse souhaitée – petite (13), moyenne (12),
grande (11), l'accrocher sur l'hélice en plaçant les saillies
dans les fentes du conduit (Fig 5).
6. Fixer la bague de verrouillage (14) en la tournant dans le
sense horaire (Image 6).
7. Placer le plateau (5) sur le conduit d'alimentation et placer
un récipient approprié sous la bouche de sortie du préparé.
(Image 7).
8. Couper la viande crue en petits morceaux après avoir enlevé
les os ou les tendons et les placer dans le palteau. Utiliser
seulement le presse-aliments pour presser la viande à travers
le conduit d'alimentation (2).
9. Brancher l'appareil et appuyer sur la touche (17) ON.
10. Quand la préparation est terminée, éteindre l'appareil et le
débrancher.
Préparation des kibbeh (boulettes fourrées)
ATTENTION: Enlever la lame et la boudineuse pour
préparer les kibbeh.
Recette
Farce: 100g de viande de mouton ou brebis, 1,5 cuillères l'huile d'olive, 1,5 cuillères
d'oignon (finement coupé), 1/3 cuillère d'épices, ½ cuillère de sel, 1,5 cuillères de
farine.
Rouleau: 450g de viande maigre, 150- 200g de farine, 1 cuillère d'épices, 1 noix de
muscade, une pincée de poivre rouge.
Préparation
Préparation la farce en hachant la viande de mouton ou de brebis. Frire l'oignon
jusqu'à quand il est doré, ensuite ajouter la viande, les épices, le sel, la farine et bien
mélanger. Préparer le rouleau à remplir: hacher la viande 2-3 fois (voir paragraphe
«Hache-viande») et mélanger tous les ingédients dans un récipient.
Hacher le préparé 2-3 fois.
- Suivre les operations du point 1 au point 4 comme décrites dans le paragraphe
«Hache-viande». Accrocher les accessoires pour Kibbeh (16) au conduit
d'alimentation comme montré dans l'image 8.
- Fixer la bague de verrouillage (14) et serrer. (Image 9).
- Placer le préparé du rouleau sur le plateu (5). Brancher l'appareil et sélectionner
ON pour le mettre en fonction.
- Utiliser le presse-aliments (7) pour presser la viande à travers le conduit. Remplir les cylindres préparés
avec la farce et fermer les extrémités en donnant une forme ovale aux boulettes.
-
Frire dans l'huile brulant jusqu'à quand ils sont dorés.
Préparation des saucisses
- Suivre les indications du point 1 jusqu'au 5 comme décrites dans le paragraphe "Hache-viande".
- Placer le cône pour charcuterie (15) sur la boudineuse montée, ensuite fixer la bague de verrouillage (11) en
la tournant dans le sens horaire.
- Mettre le boyau sur le cône pour embossage (15). Placer le plateau (5) sur le conduit d'aliementation.
- Couper la viande crue en petits morceaux après avoir enlever les os ou les tendons et les introduire dans le
conduit. Brancher l'appareil et sélectionner ON (17).
38