Tabla de contenido
Publicidad
citrónový sorbet
přísady
krystalový cukr
voda
pomerančový džus
citrónový džus
bílek
Nalijte vodu s cukrem do rendlíku. Míchejte na vařiči s nízkou teplotou,
dokud cukr nezmizí. Uveďte směs do varu a jednu minutu povařte. Sundejte
ji z vařiče a nechejte vychladnout.
Přidejte pomerančový a citrónový džus. Rozšlehejte bílek, až bude téměř
tuhý, a potom ho zamíchejte do citrónové směsi. Nalijte směs do mrazicí
nádoby s běžící lopatkou. Nechejte ji mrazit, dokud nezíská požadovanou
konzistenci.
vanilková zmrzlina z pudinku
přísady
vaječné žloutky
práškový cukr
polotučné mléko
smetana na šlehání
vanilková tresť
Vložte vaječné žloutky a cukr do skleněné nádoby a našlehejte. V rendlíku
uveďte mléko pomalu do varu a potom ho nalijte na našlehanou vaječnou
směs. Vraťte směs do rendlíku a stálé ji míchejte, dokud nezhoustne a na
zadní straně lžíce nevznikne tenká vrstva. Nenechejte směs vařit, jinak by
se rozdělila. Sundejte směs z vařiče a nechejte vychladnout. Přimíchejte
smetanu a vanilkovou tresť. Pomocí žlábku nalijte směs do nádrže s běžící
lopatkou. Nechejte ji mrazit, dokud nezíská požadovanou konzistenci.
IM250
200 g
200 ml
džus,
/
středního
1
2
pomeranče
175 ml
/
středního bílku
1
2
IM250
2
50 g
150 ml
150 ml
několik kapek
88
IM280
300g
300 ml
džus, 1 malého
pomeranče
250 ml
/
velkého bílku
1
2
IM280
4
100 g
300 ml
300 ml
2,5 ml
Publicidad
Tabla de contenido
