Barbecook SMOKER XL Manual De Instrucciones página 28

pe suprafaţa interioară a grătarului cu
fumegare:
• curăţaţi şi lustruiţi petele de rugină cu o
perie pentru grătare.
• acoperiţi uşor zonele afectate cu ulei
vegetal sau cu un spray vegetal pentru
gătit în scopul minimizării fenomenului
de ruginire. Uscaţi prin ştergere uşoară
utilizând prosoape de hârtie. nu aplicaţi
niciodată vopsea pe suprafaţa interioară
a grătarului cu fumegare.
ATENţiE
nu utilizaţi obiecte ascuţite sau materiale
de curăţat abrazive pentru a curăţa grăta-
rele pentru gătit, grătarul pentru mangal
sau grătarul cu fumegare, deoarece aces-
tea deteriorează straturile de finisare.
grăsimea adunată poate fi îndepărtată din
interiorul capacului cu o perie din cupru
sau folosind folie de aluminiu mototolită.
pentru a preveni depunerea grăsimii pe
viitor, curăţaţi interiorul capacului după
fiecare utilizare cu un prosop de hârtie sau
cu apă şi săpun.
garanţie
grătarul cu fumegare se livrează cu o
garanţie limitată de doi ani pentru defecte
datorate procesului de producţie, de la
data cumpărării şi în limita în care utilizarea
sa corespunde prezentelor instrucţiuni de
utilizare. chitanţa pe care se menţionează
data cumpărării ţine loc de document de
garanţie.
acest grătar cu fumegare nu este conce-
put pentru utilizare profesională.
Uzura, coroziunea, deformarea şi deco-
lorarea componentelor expuse direct la
foc sunt normale şi, de aceea, ele nu vor
fi considerate în nici un caz defecţiuni
datorate procesului de producţie: ele sunt
o consecinţă logică a utilizării componen-
telor.
depozitare
când nu este utilizat, acoperiţi şi depozitaţi
grătarul cu fumegare într-un spaţiu uscat.
|
www.barbecook.com
28
sK
prírUčka poUžívate-
Ľa a montážne po-
kyny
prvé poUžitie
pRi pRVOm pOUžiTí UdiARNE ROz-
HOdNE OdpORúčAmE NEcHAť jU
ROzOHRiAť 30 miNúT bEz VARENiA
pOKRmOV. TOTO úVOdNé „VypAľO-
VANiE" jE NEVyHNUTNé.
Užitočné rady a
bezpečnostné opatrenia
• táto Udiareň sa môže poUžívať
iba na voĽnom priestranstve.
• vždy jU inštalUjte iba na pevnom
podklade, ďalej od HorĽavýcH a
taviteĽnýcH predmetov.
• Udiareň nepoUžívajte pri silnom
vetre.
• Udiareň možno poUžívať iba v
Úplne zmontovanom stave, so
všetkými dielmi spoĽaHlivo Upev-
nenými na Určenom mieste.
• nikdy neprenášajte Udiareň
predtým, ako oHeň Úplne zHasne
a Udiareň Úplne vycHladne.
• deti a domáce zvieratá sa mUsia
nacHádzať na bezpečnej vzdia-
lenosti.
• nikdy nepoUžívajte alkoHol ani
benzín na zapálenie alebo na
rozdÚcHanie oHňa.
• pri otváraní pokrievky alebo
prístUpovýcH dvierok počas
poUžívania Udiarne sa cHráňte
proti oHňU a pare.
pokyny na poUžitie
zApAľOVANiE
• vyberte pokrievku, horné teleso, varný
rošt a odkvapávaciu misku.
• skontrolujte, či je rošt na drevené uhlie
pevne vložený v panvici na drevené
uhlie.
• otvorte prívod vzduchu do popolníka.
• naložte drevené uhlie alebo drevo (nie
borovicové) v tvare pyramídy do stredu
roštu na drevené uhlie.
• zapáľte oheň, pritom pokrievku, horné
teleso a odkvapávaciu misku nechajte
zatvorenú.
• drevené uhlie/drevo nechajte horieť
pribl. 25 minút. predtým, ako začnete
s varením, uhlíky musia mať jemný sivý
popolový povlak.
• rozdeľte uhlíky/drevo rovnomerne po
rošte na drevené uhlie, aby ste dosiahli
rovnomerný plameň.
• môžete pridať aj aromatizované drevené
triesky. namáčajte štiepky na údenie 10
minút vo vode a pred použitím nechaj-
te odkvapkať. môžete ich dať priamo
na drevené uhlie, alebo ich použiť v
perforovanom fóliovom vrecku pre dlhší
účinok. vďaka ním sa zlepší chuť vašich
pokrmov tým, že sa do nich nasiakne
údiaci dym. okrem aromatizovaných
drevených triesok možno do vodnej
panvice pridať aj zmes vášho obľúbené-
ho vína, byliniek a/alebo korenín.
jablková aróma: jemné, ideálne na
jeleninu, ryby, hydinu
dubová aróma: stredné, ideálne na
bravčové mäso, hydinu
Aróma orechovca (hikória): silné,
ideálne na bravčové kotlety, rebierka,
pečené mäso
pOKRAčUjTE V údENí
• pevne položte odkvapávaciu misku na 3
podperné konzoly v spodnom telese.
• do tejto panvice môžete naliať trocha
vody.
• na odkvapkávaciu nádobu položte rošt.
na rošt dajte potraviny v jednej vrstve a
medzi jednotlivými kusmi nechajte voľný
priestor. tým zabezpečíte rovnomerné
ohrievanie potravín.
• Horné teleso položte na spodné teleso.
dvierka nechajte zatvorené.
• druhý rošt položte na oporné konzoly
hornej grilovacej nádoby a presvedčite
sa, či okraj roštu pevne dosadá na opor-
né konzoly. na rošt položte potraviny.
• Udiareň prikryte pokrievkou a začnite s
údením!
Tipy na prípravu jedál
• nenadvihujte pokrievku na kontrolu
postupu údenia potravín. cez otvorenú
pokrievku môže teplo uniknúť, v dôsled-
ku čoho sa predĺži čas prípravy jedál.
• pri otváraní počas prípravy jedál pokriev-
ku zdvíhajte do boku, nie priamo nahor.
nadvihnutím pokrievky priamo nahor sa
v udiarni vytvorí podtlakový vzduchový a
na potraviny sa nasaje popol.
REGULáciA pLAmEňA
je absolútne nevyhnutné udržiavať vnútri
udiarne stabilné a rovnomerné prostredie
s nízkou teplotou do +/- 70 °c. musíte byť
schopný dotknúť sa zvonka povrchu udiar-
ne v mieste, kde sa nachádzajú potraviny,
bez popálenia ruky.
ak je oheň príliš horúci, zakryte udiareň
pokrievkou a zatvorte aj vetrací otvor na
pokrievke a nádobe na popol. na oheň
môžete prihodiť aj trocha vlhkých dreve-
ných triesok, mierne tak znížite teplotu a
zintenzívni sa aj tlejúci dym, vďaka čomu
sa zintenzívni chuť.
ak je oheň príliš slabý, otvorte vetracie
otvory na pokrievke a popolníku, aby dnu
vniklo viac vzduchu a aby oheň zosilnel.