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Sugerencias para la preparación de alimentos
• Para descongelarlos, los alimentos pueden estar abiertos o en un recipiente
cerrado. Si no desea que el alimento entre en contacto con el agua, utilice
un recipiente cerrado o cúbralo bien con papel de aluminio.
• Si la comida o alimentos que va a cocinar están ultracongelados, no es
necesario que los descongele antes de la cocción.
• No hace falta que introduzca los alimentos en agua; la atmósfera de vapor
es más que suficiente; también hace las veces de un baño María.
Excepción: alimentos que tienen que estar en remojo. En este caso,
introdúzcalos sumergidos en agua.
• Agujeree la tapa de los platos preparados antes de ponerlos a calentar.
• La cocción en el colador impide que los alimentos queden cubiertos por el
agua que se va condensando.
• Es especialmente importante que los alimentos que prepare al baño María no
entren en contacto con el vapor. Para evitarlo, cúbralos bien con papel de
aluminio.
• Para calcular el tiempo de cocción, tome como referencia los tiempos de
cocción habituales. Añada 10 minutos al tiempo total de cocción; estos diez
minutos hay que reservarlos para el calentamiento previo y el enfriamiento
posterior del aparato.
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EDG 650.0 F31
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