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Resumen de contenidos para Fama GS Serie
- Página 1 Grattugia Manuale delle istruzioni per l’uso MODELLO GRATER OPERATING MANUAL RALLADORA MANUAL DE INSTRUCCION RÂPE MANUEL D’UTILIZATION KÄSEREIBE BEDIENUNGSANLEITUNG РУКОВОДСТВО ПО ТЕРКА ИСПОЛЬЗОВАНИЮ...
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Página 2: Tabla De Contenido
INDICE CAP. 1. ORGANIZZAZIONE DEL CONTENUTO E MODALITÀ DI CONSULTAZIONE CAP. 2. INFORMAZIONI GENERALI E CARATTERISTICHE CAP. 3. ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA CAP. 4. TRASPORTO, MESSA IN SERVIZIO ED USO CAP. 5. MANUTENZIONE, RICERCA GUASTI E PULIZIA CAP. 6. SMALTIMENTO CAP. -
Página 3: Organizzazione Del Contenuto E Modalità Di Consultazione
CAP. 1. ORGANIZZAZIONE DEL CONTENUTO E MODALITÀ DI CONSULTAZIONE SCOPO DEL MANUALE IMPORTANZA DEL MANUALE Il presente manuale delle istruzioni per l’uso è da considerarsi come parte integrante della macchina: deve essere custodito per tutta la vita della macchina. deve accompagnare la macchina in caso di cessione della stessa. oltre a riportare tutte le notizie utili per gli operatori, contiene (raccolti in capitoli specifici), gli schemi elettrici che serviranno per gli eventuali interventi di manutenzione e riparazione. -
Página 4: Informazioni Generali E Caratteristiche
SIGNIFICATO DELLA SIMBOLOGIA Di seguito viene chiaramente specificato il significato dei simboli e delle definizioni che verranno utilizzate nel presente documento. PERICOLO Indica la presenza di un pericolo per chi opera sulla macchina e per chi si trova nelle vicinanze perciò l’attività segnalata deve essere svolta nel rispetto delle norme antinfortunistiche vigenti e delle indicazioni riportate nel presente manuale. -
Página 5: Dati Tecnici
DATI TECNICI E COSTRUTTIVI MODELLO DATI TECNICI Potenza motore (kW) / (Hp) 0.75 / 1 0.75 / 1 1.1/ 1,5 0.75/ 1 3/ 4 Dimensione interna bocca grattugia (mm) 140x75 140x75 140x75 140x75x2 285x150 Produzione oraria grattugia (kg/h) Massa (kg) Dimensioni ingombro: A x B x C (mm) 380x220x380 380x220x380... -
Página 6: Istruzioni Per La Sicurezza
USO NORMALE, USO IMPROPRIO, USO NON CORRETTO O VIETATO La macchina descritta nel presente manuale delle istruzioni per l’uso è prevista per essere condotto da un solo operatore addestrato ed edotto sui rischi residui, ma con le competenze, in materia di sicurezza, degli addetti alla manutenzione. Nel suo USO NORMALE, e ragionevolmente prevedibile, la macchina può... - Página 7 Eccetto dove diversamente specificato, il personale che esegue gli interventi di installazione, allacciamento, manutenzione, reinstallazione e riutilizzazione, ricerca guasti o avarie, demolizione e smantellamento deve essere un personale esperto addestrato in materia di sicurezza ed edotto sui rischi residui, con le competenze, in materia di sicurezza, degli addetti alla manutenzione. AMBIENTI, POSTI DI LAVORO E DI PASSAGGIO L’ambiente di lavoro deve rispondere ai requisiti della direttiva 89/654/CEE.
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Página 8: Trasporto, Messa In Servizio Ed Uso
CAP. 4. TRASPORTO, MESSA IN SERVIZIO ED USO La gestione della macchina è consentita unicamente a personale autorizzato ed opportunamente istruito e dotato di una sufficiente esperienza tecnica. Prima di accendere la macchina effettuare le seguenti operazioni: leggere attentamente la documentazione tecnica, ... -
Página 9: Alimentazione Elettrica
ALIMENTAZIONE ELETTRICA L’allaccio dell’alimentazione elettrica, deve essere in conformità alla legislazione pertinente del paese in cui viene usata. L’alimentazione elettrica deve pertanto essere mantenuta in conformità alle seguenti prescrizioni tecniche: l’alimentazione elettrica deve essere sempre del tipo ed avere una intensità corrispondente alle specifiche indicate nella targa della macchina. -
Página 10: Apertura Del Pressore
ASSENZA DI TENSIONE In caso di interruzione dell’alimentazione elettrica o se la macchina viene staccata dalla rete elettrica , quest’ultima potrà essere riavviata solamente seguendo la funzione di avviamento, dopo il ritorno dell’alimentazione elettrica od il riallaccio alla rete elettrica. APERTURA DEL PRESSORE Sollevando per il manico il pressore del gruppo grattugia, la macchina si arresta immediatamente per l’entrata in funzione delle sicurezze, freno motore e micro interruttore . -
Página 11: Manutenzione, Ricerca Guasti E Pulizia
SBLOCCO IN CASO DI INTOPPO Durante la lavorazione, ovvero durante la rotazione del gruppo grattugia, a causa dell’introduzione di prodotti eccessivamente duri e secchi, la macchina potrebbe bloccarsi. La stessa situazione può determinarsi a seguito di un guasto dell’alimentazione elettrica, ovvero quando la macchina viene arrestata con il prodotto alimentare al suo interno. -
Página 12: Manutenzione Straordinaria
Mancanza tensione di alimentazione. Controllare e ripristinare l’energia elettrica. Dispositivi di sezionamento posti su Girare i dispositivi di sezionamento nella posizione “ON” “OFF”. Fusibili intervenuti o magnetotermici Fare sostituire i fusibili intervenuti, controllare lo stato degli interruttori non funzionanti. magnetotermici. La macchina non funziona: Mancato funzionamento del pulsante di... -
Página 13: Cap. 6. Smaltimento
CAP. 6. SMALTIMENTO Il simbolo del cassonetto barrato riportato sulla macchina indica che il prodotto alla fine della sua vita utile debba essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti Nel caso si decida di non utilizzare piu’ la macchina perchè obsoleta, guasta o usurata , la sua messa fuori servizio deve essere affidata a personale specializzato ed attrezzato.Al temine delle attività... - Página 16 INDEX CHAP. 1. CONTENT ORGANIZATION AND CONSULTATION MODALITY CHAP. 2. GENERAL INFORMATION AND CHARACTERISTICS CHAP. 3. SAFETY INSTRUCTIONS CHAP. 4. TRANSPORTATION, PUT ON SERVICE AND USE CHAP. 5. MAINTENANCE, BREAKS RESEARCH AND CLEANING CHAP. 6. SELLING CHAP. 7. MANUFACTURING MATERIALS GUARANTEE The machine is guaranteed 12 (twelve) months from the sale date.
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Página 17: Chap. 1. Content Organization And Consultation Modality
CHAP. 1. CONTENT ORGANIZATION AND CONSULTATION MODALITY MANUAL PURPOSE MANUAL IMPORTANCE The present instruction manual for the use is to be considered as integral part of the machine: Must be kept for all the machine life. Must be coupled with the machine in case of its ceasing. Besides to show all useful notices for the operators, contains (collected in specific chapters) the electric diagrams that will be used for the possible maintenance interventions and reparation. -
Página 18: Chap. 2. General Information And Characteristics
SIMBOLOGY MEANING Here follow it is clearly specified the symbols and definitions meaning, which will be used in the present document. DANGER Show the danger presence for who works on the machine and for who is in the vicinity, so the indicated activity must be performed in accordance with the actual accident prevention standards and with the indications showed in the present manual. -
Página 19: Technical Data
TECHNICAL AND MANUFACTURING DATA MODEL TECHNICAL DATA Motor power (kW) / (Hp) 0.75 / 1 0.75 / 1 1.1/ 1,5 0.75/ 1 3/ 4 Grater mouth internal size (mm) 140x75 140x75 140x75 140x75x2 285x150 Grater timetable production (kg/h) Mass (kg) Maximum sizes: A x B x C (mm) 380x220 x380 380x 220x380... - Página 20 NORMAL USE, IMPROPER USE, NOT CORRECT USE OR FORBIDDEN The machine described in the present instructions manual for the use is foreseen to be driven from an only operator skilled and prepared on residual risks, but with the competence, in safety matter, of maintenance employees. In its NORMAL USE, and reasonably foreseeable, the machine can be used only to: Grate tough cheese, bread and biscuits.
- Página 21 Except where differently specified, the personnel which performs the installation interventions, connection, maintenance, reassembly, and reuse, damages or breakdowns, demolition and dismantling must be a skilled personnel qualified in safety matter and educated on the residual risks, with the competencies, in safety matter, of the maintenance employees. ENVIRONMENTS, WORKING AND PASSING PLACES The work environment must answer to the directive 89/654/CEE requirements.
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Página 22: Chap. 4. Transportation, Put On Service And Use
CHAP. 4. TRANSPORTATION, PUT ON SERVICE AND USE The machine management is allowed only to the authorized personnel and opportunely educated and endowed of a sufficient technical experience. Before to switch on the machine perform the following operations: Read with attention the technical documentation, ... - Página 23 The electric feeding must be always of type and have an intensity corresponding to the specifications indicated in the machine plate. If excessive voltages are applied, some components will be damaged irreparably, A differential device must be foreseen coordinated with the protection circuit, respecting the legislation, the legislative and regulation disposals in force in the installation country;...
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Página 24: Switching Off
VOLTAGE LACKING In case of electric feeding breaking or if the machine is disconnected from the electric net, this last one will be able to be restarted only following the starting function, after the electric feeding back or the reconnection to the electric net. PRESSURE OPENING Raising for the handle the grater group pressure, the machine stops immediately for the entry infunction of the safeties, motor brake and micro switch. -
Página 25: Chap. 5. Maintenance, Breaks Research And Cleaning
Perform the cleaning interventions. UNBLOCK IN CASE OF OBSTACLE During the working, or during the grater group rotation, due to the introduction of products excessively hard and dry, the machine could block. The same situation can determine after an electric feeding break, or when the machine is stopped with inside the food product. To be able to resume normally the working, the blocked food product must be removed manually. -
Página 26: Extraordinary Maintenance
Feeding voltage lacking. Check and restore the electric energy. Sectioning devices set on “OFF”. Turn the sectioning devices in the position “ON” Intervened fuses or not functioning Change the intervened fuses, check the magneto thermal switches state. The machine magneto thermals. doesn’t function: the Lacked running button functioning... -
Página 27: Chap. 6. Selling
CHAP. 6. SELLING The crossed container symbol on the machine shows that the product at the end of its useful life must be collected separately from other refusals If we decide to not use ever the machine because it is obsolete, damaged or worn, its out of service must be entrusted to specialized and trained personnel. -
Página 30: Garantía
INDICE CAP. 1. ORGANIZACIÓN DEL CONTENIDO Y MODALIDAD DE CONSULTACION CAP. 2. INFORMACIONES GENERALES Y CARACTERÍSTICAS CAP. 3. INSTRUCCIONES POR LA SEGURIDAD CAP. 4. TRANSPORTE, PUESTA EN SERVICIO Y USO CAP. 5. MANUTENCIÓN, BÚSQUEDA AVERÍAS Y LIMPIEZA CAP. 6. DESMANTELAMIENTO CAP. - Página 31 CAP. 1. ORGANIZACIÓN DEL CONTENIDO Y MODALIDAD DE CONSULTACION OBJETIVO DEL MANUAL IMPORTANCIA DEL MANUAL El presente manual de instrucciones y uso es que considerarse como parte integrante de la máquina: tiene que ser custodiado por toda la vida de la máquina. tiene que acompañar la máquina en caso de cesión de la misma.
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Página 32: Significado De La Simbología
SIGNIFICADO DE LA SIMBOLOGÍA En seguida es precisado claramente el sentido de los símbolos y las definiciones que serán utilizadas en el presente documento. PELIGRO Indica la presencia de un peligro por quien obra sobre la máquina y por quien se encuentra en las vecindades por tanto la actividad insigne tiene que ser desarrollada en el respeto de las normas de previdencia sobre el trabajo vigentes y de las indicaciones indicadas en el presente manual. -
Página 33: Datos Técnicos Y Constructivos
DATOS TÉCNICOS Y CONSTRUCTIVOS MODELO DATOS TECNICOS Potencia motor (kW) / (Hp) 0.75 / 1 0.75 / 1 1.1/ 1,5 0.75/ 1 3/ 4 Dimensión interna boca rallador (mm) 140x75 140x75 140x75 140x75x2 285x150 Producción horaria rallador (kg/h) Masa (kg) Dimensiones estorbo: A x B x C (mm) 380x22x380 380x220x380... -
Página 34: Uso Normal, Uso Impropio, Uso No Correcto O Prohibido
USO NORMAL, USO IMPROPIO, USO NO CORRECTO O PROHIBIDO La máquina descrita en el presente manual de instrucciones y uso es prevista para ser conducida por un solo operador adiestrado e informado sobre los riesgos residuos, pero con las competencias, en materia de seguridad, de los empleados a la manutención. -
Página 35: Entornos, Puestos De Trabajo Y De Paso
CAP. 3. INSTRUCCIONES POR LA SEGURIDAD ANTEPUESTA La fallida aplicación de las normas y procedimientos de seguridad puede ser manantial de peligro y daño. La máquina se entiende vinculada en el empleo al respeto, de parte del usuario final, de: todas las reglas, de inserción en el entorno y de comportamiento de las personas, establecidas por las leyes y/o normas aplicables;... - Página 36 Amparo Mango del fijo en presor con forma de micro rejilla interruptor CAP. 4. TRANSPORTE, PUESTA EN SERVICIO Y USO La gestión de la máquina es permitida únicamente a personal autorizado y oportunamente instruido y dotado de una suficiente experiencia técnica. Antes de encender la máquina efectuar las siguientes operaciones: ...
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Página 37: Operaciones Preliminares De Preparación
OPERACIONES PRELIMINARES DE PREPARACIÓN ESTABILIDAD La estabilidad de la máquina es planeada de modo que, en las condiciones de funcionamiento previstas, considerando las condiciones climáticas, es tal que permite el empleo sin riesgo de derrocamiento, de caída o de desplazamiento inoportuno. En consideración de la conformación y de su posición, la máquina resulta ser intrínsecamente estable sin necesidad de fijado al banco de trabajo. -
Página 38: Seguridad De Funcionamiento
ARRANQUE El arranque de la máquina es solamente posible con una acción voluntaria sobre el aparato de mando previsto a tal fin: pulsante blanco "I" por el mando de inicio de la máquina (luz indicadora encendida). PARO Por el mando de paro accionar el pulsante negro "0". En caso de paro momentáneo o prolongado, antes de reponer en función la máquina, tienen que ser sacados todos los productos alimenticios dentro de la máquina (spia luminosa spenta). -
Página 39: Apagamiento
Introducir manualmente el producto alimenticio dentro de la boca rallador y empujarlo hacia el rodillo rallador bajando el mango del pressore, Al término de la introducción del producto alimenticio, o bien cuando en los barreños no se deposita producto, parar la máquina accionando el aparato de mando de alto "0." Se encomienda de no hacer funcionar la máquina a vacío, sin el producto alimenticio. -
Página 40: Busqueda Averías Y Desbloqueo Elementos Móviles
BUSQUEDA AVERÍAS Y DESBLOQUEO ELEMENTOS MÓVILES En seguida son indicados las intervenciones por la búsqueda estropeas o averías y desbloqueo elementos móviles que pueden ser desarrollados por el manutentor. TIPO POTENZIAL/ES CAUSA/S MODALIDAD Y COTEJOS Black out general Contactar el ente distribuidor de la energía eléctrica Falta tensión de Intervención de fusibles o magnetotérmicos Después de haber eliminado las causas que han determinado la intervención... -
Página 41: Períodos De Larga Inactividad
Aclarar con agua caliente limpia y sucesivamente secar todas las superficies de la zona alimenticia y zona rocía con un paño blando que no pierda pelos. PERÍODOS DE LARGA INACTIVIDAD Durante los períodos de larga inactividad de la máquina proveer a dar enérgicamente sobre todas las superficies de acero (especialmente si inoxidable) un paño mojado de aceite de vaselina de modo de tender un velo protector COSAS DE NO HACER ANTES O DURANTE LA LIMPIEZA:... - Página 44 INDEX CHAP. 1. ORGANISATION DU CONTENU ET MODALITES DE CONSULTATION CHAP. 2. INFORMATIONS GENERALES ET CARACTERISTIQUES CHAP. 3. INSTRUCTIONS POUR LA SECURITE CHAP. 4. TRANSPORT, MISE EN ROUTE ET EMPLOI CHAP. 5. ENTRETIEN, RECHERCHE DEFAILLANCES ET NETTOYAGE CHAP. 6. ELIMINATION CHAP.
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Página 45: Chap. 1. Organisation Du Contenu Et Modalites De Consultation
CHAP. 1. ORGANISATION DU CONTENU ET MODALITES DE CONSULTATION BUT DE LA NOTICE D’UTILISATION IMPORTANCE DE LA NOTICE D’UTILISATION La présente notice d’utilisation doit être considérée comme partie intégrante de la machine: elle doit être gardée pour toute la vie de la machine. Elle doit accompagner la machine en cas de cession de la même. -
Página 46: Signification De La Symbolique
SIGNIFICATION DE LA SYMBOLIQUE Ci- de suite, la signification des symboles et des définitions qui seront utilisées dans le document présent est clairement spécifié. DANGER Il indique la présence d’un danger pour celui qui travaille sur la machine et pour celui qui se trouve dans le voisinage donc l’activité... - Página 47 DONNEES TECHNIQUES ET CONSTRUCTIVES MODELE DONNEES TECHNIQUES Puissance moteur (kW) / (Hp) 0.75 / 1 0.75 / 1 1.1/ 1,5 0.75/ 1 3/ 4 Dimension intérieure bouche râpe (mm) 140x75 140x75 140x75 140x75x2 285x150 Production horaire râpe (kg/h) Masse (kg) Dimensions encombrement: AxBxC (mm) 380x220x380 380x220x380...
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Página 48: Chap. 3. Instructions Pour La Securite
EMPLOI NORMAL, EMPLOI ABUSIF, EMPLOI NON CORRECT OU INTERDIT La machine décrite dans la présente notice d’utilisation est prévue pour être conduite peu un seul opérateur formé et instruit sur les risques résidus, mais avec les compétences, en matière de sécurité, des préposés à l’entretien. Dans son EMPLOI NORMAL, et raisonnablement prévisible, la machine peut être utilisée seulement pour: râper du fromage dur, pain et biscuits. -
Página 49: Dispositifs De Protection Sur La Machine
Sauf où spécifié de façon différente, le personnel qui exécute les interventions d’installation, branchement, entretien, réinstallation et réutilisation, recherche défaillances ou avaries, démolition et démantèlement doit être un personnel expert formé en matière de sécurité et instruit sur les risques résidus, avec les compétences, en matière de sécurité, des préposés à... -
Página 50: Chap. 4. Transport, Mise En Route Et Emploi
CHAP. 4. TRANSPORT, MISE EN ROUTE ET EMPLOI La gestion de la machine est consentie uniquement à un personnel autorisé et opportunément instruit et doué d’une suffisante expérience technique. Avant de démarrer la machine effectuer les opérations suivantes: Lire attentivement la documentation technique, ... -
Página 51: Alimentation Electrique
ALIMENTATION ELECTRIQUE Le branchement de l’alimentation électrique doit être en conformité avec la législation pertinente du pays dans lequel elle est employée. L’alimentation électrique doit donc être maintenue en conformité avec les prescriptions techniques suivantes: l’alimentation électrique doit être toujours du type et avoir une intensité correspondante aux spécifications indiquées dans la plaquette de la machine. -
Página 52: Securite De Fonctionnement
SECURITE DE FONCTIONNEMENT Au cas où la machine serait soumise à un effort ou à des temps de fonctionnement trop longs ou à surcharge, la même s’arrête immédiatement pour l’entrée en fonction de la protection thermique. Dans ce cas-là, attendre qu’elle se soit complètement refroidie avant de procéder à... -
Página 53: Chap. 5. Entretien, Recherche Defaillances Et Nettoyage
On recommande de ne pas faire marcher la machine à vide, sans le produit alimentaire. COUPURE En succession, les opérations de coupure doivent suivre ce qui est indiqué ci- de suite: Avant la coupure attendre la conclusion du déversement du produit alimentaire de la zone inférieure de la bouche râpe;... -
Página 54: Entretien Extraordinaire
Contacter un technicien électricien: après avoir éliminé les causes qui ont déterminé Intervention du dispositif de protection l’intervention d’un dispositif de protection, rétablir-le. intérieur à la machine En cas d’intervention de fusibles, remplacer-les par des types du même modèle, taraudage et courbe d’intervention. En relevant le manche du presseur du groupe râpe, la machine s’arrête Interruption de immédiatement pour l’entrée en fonction du micro-interrupteur de sécurité. -
Página 55: Chap. 6. Elimination
CHOSES A NE PAS FAIRE AVANT OU PENDANT LE NETTOYAGE: Accéder aux éléments mobiles sans s’être préventivement assurés de leur arrêt; Accéder aux éléments mobiles sans l’avoir arrêtée en sécurité garantie (blocage dans la position de zéro des dispositifs de sectionnement de l’alimentation électrique) PRODUITS A NE PAS UTILISER: ... - Página 58 INHALT KAP. 1. INHALT UND BENUTZUNG DER BEDIENUNGSANLEITUNG KAP. 2. ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND EIGENSCHAFTEN KAP. 3. SICHERHEITSANLEITUNGEN KAP. 4. TRASPORT, INBETRIEBNAHME UND ANWENDUNG KAP. 5. WARTUNG, FEHLERSUCHE UND REINIGUNG KAP. 6. ENTSORGUNG KAP. 7. BAUMATERIAL GARANTIE Das Gerät besitzt eine Garantie über 12 (zwölf) Monate ab Verkaufsdatum. Die Garantie deckt Reparaturen an Geräten, die bei einer anerkannten Verkaufsstelle erworben wurden, wenn nachgezeigt werden konnte, dass sie im Material oder in der Zusammensetzung Defekte aufweisen, unter den unten stehenden vereinbarten Bedingungen:...
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Página 59: Inhalt Und Benutzung Der Bedienungsanleitung
KAP. 1. INHALT UND BENUTZUNG DER BEDIENUNGSANLEITUNG ZIEL DER BEDIENUNGSANLEITUNG WICHTIGKEIT DER BEDIENUNGSANLEITUNG Das vorliegende Bedienungshandbuch ist als ganzheitlicher Teil des Geräts zu betrachten: Für die ganze Lebensdauer des Geräts muss es beim Gerät aufbewahrt werden. Beim Verkauf des Geräts muss das Handbuch mit dem Gerät ausgeliefert werden. Im Handbuch befinden sich neben allen für den Bediener nützlichen Informationen auch die Schaltpläne (in spezifischen Kapiteln zusammengefasst), welche für allfällige Wartungs- und Reparatureingriffe benötigt werden. -
Página 60: Kap. 2. Allgemeine Informationen Und Eigenschaften
SYMBOLERLÄUTERUNG Im Folgenden werden die Bedeutungen der verschiedenen Symbole und der in diesem Handbuch benutzten Begriffe erläutert. GEFAHR Weist auf eine Gefahr hin für den Bediener des Geräts und für alle, die sich in der Nähe des Geräts befinden. Daher sollte die aufgezeigte Tätigkeit unter Beachtung der geltenden Unfallverhütungsvorschriften und der im vorliegenden Handbuch angegebenen Maßnahmen ausgeführt werden. -
Página 61: Technische Daten
TECHNISCHE UND BAUTECHNISCHE DATEN MODELL TECHNISCHE DATEN Motorleistung (kW) / (Hp) 0.75 / 1 0.75 / 1 1.1/ 1,5 0.75/ 1 3/ 4 Innenmaße Reibvorsatz (mm) 140x75 140x75 140x75 140x75x2 285x150 Stundenproduktion Käsereibe (kg/Std.) Masse (kg) Abmessungen : A x B x C (mm) 380x220x380 380x220x380 420x220x380... - Página 62 ZWECKMÄßIGER GEBRAUCH, MISSBRAUCH, FALSCHER ODER VERBOTENER GEBRAUCH Das im vorliegenden Handbuch beschriebene Gerät ist für die Anwendung durch einen einzigen Bediener vorgesehen. Dieser sollte ausgebildet und bezüglich der Restrisiken informiert sein und zugleich in Bezug auf Sicherheit die Fähigkeiten eines Wartungstechnikers aufweisen.
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Página 63: Kap. 3. Sicherheitsanleitungen
KAP. 3. SICHERHEITSANLEITUNGEN VORBEMERKUNG Die Nichtbeachtung der Sicherheitsnormen und -vorgänge kann Gefahren oder Schäden herbeiführen. Die Benutzung des Geräts ist begrenzt auf die Anwendung unter Beachtung durch den Endverbraucher von: allen Regelungen, die die Aufstellung des Geräts und das Verhalten der Personen betreffen, die auf Grund von anwendbaren Gesetzen und/oder Normen festgelegt wurden;... -
Página 64: Trasport, Inbetriebnahme Und Anwendung
Feste Griff des gitterförmige Pressers mit Abschirmung Mikro KAP. 4. TRASPORT, INBETRIEBNAHME UND ANWENDUNG Die Handhabung des Geräts ist einzig und allein dem befugten und entsprechend ausgebildeten Personal zu überlassen, das außerdem ausreichende technische Kenntnisse aufweisen muss. Vor der Einschaltung des Geräts die folgenden Schritte durchführen: ... - Página 65 VORBEREITUNG STABILITÄT Die Stabilität des Geräts wurde entwickelt damit unter den vorgesehenen Anwendungsbedingungen und unter Berücksichtigung der Klimabedingungen dessen Benutzung ohne Umkippgefahr oder ungelegener Verschiebung erfolgen kann. Auf Grund seiner Bauweise und seiner Position ist das Gerät von selbst stabil und bedarf keiner Befestigung am Arbeitstisch.
- Página 66 HALT Für den Gerätehalt die schwarze Taste “0” betätigen. Bei vorübergehendem oder verlängertem Halt sind vor Wiedereinschaltung des Geräts alle Nahrungsmittel aus dem Gerät zu entfernen (Kontrollleuchte ausgeschaltet). BETRIEBSSICHERHEIT Falls das Gerät stark beansprucht, übermäßig langen Betriebszeiten ausgesetzt oder überlastet wird, stellt das Gerät automatisch ab auf Grund des Ansprechens eines Thermoschutzschalters.
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Página 67: Wartung, Fehlersuche Und Reinigung
Auf keinen Fall das Gerät ohne Nahrungsmittel im Inneren laufen lassen. AUSSCHALTEN Anschließend die Abschaltung in folgenden Schritten durchführen: vor der Abschaltung abwarten, bis die Ausgabe des Nahrungsmittels aus dem unteren Bereich des Reibvorsatzes beendet ist, das Gerät anhalten durch Betätigung der Stopp-Steuerung “0”, den Stecker des Geräts von der Steckdose ziehen, Reinigungsschritte durchführen ENTSPERRUNG BEI HEMMNISSEN... -
Página 68: Außerordentliche Wartung
Durch Anhebung des Pressergriffes der Reibeinheit hält das Gerät sofort an durch Ansprechen des Sicherheitsmikros. Um die Maschine zu starten, senken Sie den Bindehebel bis zu einer Höhe, die nicht Griff der Reibeinheit angehoben zulässt, dass Finger in die Reibe eingeführt werden. Wenn der Bindehebel für mehr als 30 Sekunden angehoben wird, schaltet sich das Gerät automatisch aus. -
Página 69: Entsorgung
PRODUKTE, DIE NICHT BENUTZT WERDEN DÜRFEN: Druckluftstrahlen gegen Bereiche, in denen sich Mehl befindet und generell gegen das Gerät; Dampfreinigungsgeräte; Reinigungsmittel, die CHLOR enthalten (auch nicht verdünnt) oder daraus zusammengesetzt sind, wie: Bleichlauge, Chlorwasserstoffsäure, Entstopfungsmittel, Reinigungsmittel für Marmor, Entkalkungsmittel, etc …... - Página 72 ОГЛАВЛЕНИЕ ГЛАВА. 1. УСТРОЙСТВО РУКОВОДСТВА ГЛАВА. 2. ОБЩИЕ ДАННЫЕ И ХАРАКТЕРИСТИКИ ГЛАВА. 3. ИНСТРУКЦИИ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ ГЛАВА. 4. ПЕРЕВОЗКА, УСТАНОВКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЛАВА. 5. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ, ВЫЯВЛЕНИЕ НЕПОЛАДОК И ЧИСТКА 11 ГЛАВА. 6. УНИЧТОЖЕНИЕ ГЛАВА. 7. ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ ГАРАНТИЯ Гарантия...
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Página 73: Глава. 1. Устройство Руководства
ГЛАВА. 1. УСТРОЙСТВО РУКОВОДСТВА ЦЕЛЬ РУКОВОДСТВА ВАЖНОСТЬ РУКОВОДСТВА Данное руководство по использованию считается неотъемлемой частью оборудования. необходимо хранить руководство в течение всего периода использования оборудования руководство должно прилагаться к оборудованию в случае его передачи помимо всех сведений, необходимых пользователю, руководство содержит (по разделам) электрические схемы, которые... -
Página 74: Значения Символов
ЗНАЧЕНИЯ СИМВОЛОВ Далее приведены значения и определения символов, которые используются в данном документе ОПАСНОСТЬ Указывает на опасность, которой могут подвергаться лица, работающие на оборудовании и находящиеся вблизи его, в связи с чем данные операции должны выполняться с соблюдением действующих норм техники безопасности и указаний, приведенных в данном руководстве. ОСТОРОЖНО... - Página 75 ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ И КОНСТРУКЦИЯ МОДЕЛЬ ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ Мощность мотора (kW) / (Hp) 0.75 / 1 0.75 / 1 1.1/ 1,5 0.75/ 1 3/ 4 Внутренний размер натирающего 140x75 140x75 140x75 140x75x2 285x150 отверстия (mm) Часовая производ терки (kg/h) Масса (kg) Габаритные...
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Página 76: Глава. 3. Инструкции По Технике Безопасности
КОРРЕКТНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, НЕСООТВЕТСТВУЮЩЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, НЕКОРРЕКТНОЕ ИЛИ ЗАПРЕЩЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Машина, описанная в данном руководстве, предусмотрена для управления ей одним оператором, обученным и оповещенном об остаточных рисках, и имеющим знания в области техники безопасности на уровне ответственных за техническое обслуживание. При КОРРЕКТНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ, несомненно, машина должна использоваться только для натирания... - Página 77 всех дополнительных инструкций и предостережений, содержащихся в технической документации и чертежах, прилагаемых к машине. За исключением случаев в которых предусмотрено иное, персонал, выполняющий установку, подключение, техническое обслуживание, повторную установку и повторное использование, выявление поломок или аварий, демонтаж, должен быть опытным, обученным технике безопасности...
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Página 78: Глава. 4. Перевозка, Установка И Использование
ГЛАВА. 4. ПЕРЕВОЗКА, УСТАНОВКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Машиной может управлять исключительно уполномоченный, должным образом обученный персонал, имеющий достаточный технический опыт. Перед включением машины произвести следующие операции: внимательно изучить техническую документацию, изучить все защитные и аварийные приспособления, имеющиеся на машине, их расположение и функционирование. -
Página 79: Описание Функционирования
ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ Подключение к электрической сети должно соответствовать относящимся к этому законам страны, в которой будет использоваться оборудование. В связи с этим электрическое питание всегда должно соответствовать следующим техническим предписаниям: тип и напряжение электрического питания должны соответствовать данным, указанным на табличке машины. Применение... - Página 80 ОТСУТСТВИЕ НАПРЯЖЕНИЯ В случае прерывания электрического питания или отключения машины от электрической сети, можно производить ее запуск, следуя соответствующей процедуре, только после восстановления электрического питания или подключения к сети. ОТКРЫТИЕ ПРИЖИМНОГО УСТРОЙСТВА При поднятии рукоятки прижимного устройства узла терки машина немедленно останавливается в связи с подключений...
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Página 81: Глава. 5. Техническое Обслуживание, Выявление Неполадок И Чистка
ВЫКЛЮЧЕНИЕ Операции по выключению должны выполняться в указанной ниже последовательности: перед выключением дождаться окончательного выхода пищевого продукта из нижней зоны отверстия терки; остановить машину посредством выключающего устройства управления “0”, отсоединить вилку машины от розетки электрического питания, произвести чистку машины. РАЗБЛОКИРОВАНИЕ В СЛУЧАЕ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПОМЕХ Во... - Página 82 При поднятии ручки прижимного устройства натирающего узла машина немедленно останавливается благодаря подключению защитного Опустить микровыключателя. прижимное устройство до высоты, не Поднятие ручки натирающего позволяющей попадание пальцев в барабан терки, чтобы запустить машину. устройства Если рукоятка прижимного устройства остается в поднятом положении в течение...
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Página 83: Глава. 6. Уничтожение
ЧТО НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ ДО ИЛИ ВО ВРЕМЯ ЧИСТКИ: Дотрагиваться до подвижных деталей, не убедившись предварительно в их останове; Дотрагиваться до подвижных деталей, не установив машину в безопасное положение (блокировка в положении «ноль» устройств секционирования электрического питания). ВЕЩЕСТВА, КОТОРЫЕ НЕЛЬЗЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ: ... - Página 85 SCHEDE ELETTRONICHE ELECTRONIC CARDS FICHAS ELECTRÓNICAS FICHES ELECTRONIQUES LEITERPLATTEN ЭЛЕКТРОННЫЕ СХЕМЫ GS – GSD – GSM – GD (1 N PE AC 230V 50Hz) AZP1208 – TGFM02LC PE = conduttore di terra PDC = protezione termica SQ1 = micro interruttore S2 = pulsante di stop S1= pulsante di start C = condensatore...
- Página 86 GS – GSD – GSM – GD (3 PE AC 400V 50Hz) TGM8LS – SR1208 U -V-W = motore PE = conduttore di terra S1= pulsante di start S2 = pulsante di stop SQ1 = micro interruttore PDC = protezione termica L1-L2-L3 = 3 AC 400V 50Hz 1-3 = alimentazione 400V 1-2 = alimentazione 230V...