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Girar nuevamente trancurrido un minuto para volver a la
*
posición inicial.
Para saber si los gofres están listos, abrir suavemente el aparato
*
durante la cocción y cerrarlo si aún no está en su punto.
CUIDADO: nunca hay que intentar abrir el aparato demasiado
pronto (los gofres se pueden dividir en dos).
Retirar los gofres con un cuchillo colocándolo horizontalmente
*
en el espesador de los grofres.
Aplique nuevamente un poco de materia grasa para la
*
hornada (en principio, no será necesario volver a aplicarla).
CUIDADO: mientras el aparato está funcionando, que el piloto
esté encendido o apagado no significa que los gofres están
listos, sino que corresponde a la regulación del termostato.
MANTENIMIENTO
Cuidado: cerciorarse de que el aparato está desenchufado y
*
completamente frío antes de limpiarlo.
No sumergir nunca el aparato en agua y no introducirlo nunca
*
en el lavavajillas.
Lave el bloque del aparato con una esponja húmeda.
*
Importante: no introducir nunca el aparato ni las placas
*
en el lavavajillas.
Una vez frío, retirar las placas y dejarlas dentro de agua caliente.
*
Añadir un poco de líquido lavavajillas si es necesario. Frotar con
un cepillo para vajilla.
Secar bien las placas antes de volver a montar.
*
CUIDADO: no utilizar esponja metálica ni detergente en polvo.
RECETAS
Para empezar, algunos consejos sobre los ingredientes a utilizar,
según sus preferencias:
Para gofres untuosos, utilizar leche y nata. Estos gofres,
*
bastante blandos, deben consumirse de inmediato tras el desmoldeado.
Para gofres crujientes y ligeros, preferir agua y cerveza.
*
Para que estén esponjosos o crujientes, es obligatorio utilizar levadura.
*
2
ª y la
3
ª
(
g de levadura para
10
30
a
60
minutos).
La levadura panadera permite preparar gofres de calidad superior
pero requiere un tiempo de reposo de aproximadamente
CUIDADO: tras el reposo, la masa preparada con levadura
panadera puede multiplicar el volumen inicial. Prever un recipiente
suficientemente grande.
49
E S P
g de harina – dejar reposar la masa de
500
2
horas.
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