Lagrange Maxi Gril' PRO Modo De Empleo página 9

TOURNEDOS DE BOEUF
Préparation : 5 mn - Cuisson : 2 à 4 mn
Position maximum conseillée
- Pour 2 personnes -
- 2 tournedos de filet de boeuf de 200 g chacun
- Sel et poivre - Sauce béarnaise.
Déposez les tournedos sur le grill préchauffé. Laissez cuire
de 2 à 4 mn. Savourez avec de la sauce béarnaise ou tout
autre condiment à votre goût.
FOIE DE VEAU CITRONNE
Préparation : 5 mn - Marinade : 30 mn
Position maximum conseillée
Cuisson : 5 à 10 mn
- Pour 4 personnes -
- 4 escalopes de foie de veau de 120 g
- 5 cl d'huile
- 3 citrons
- Sel et poivre.
- 2 cuillères à soupe de miel
Pressez les 3 citrons. Mélangez le jus avec le miel, l'huile, le
sel et le poivre. Disposez les escalopes de foie de veau
dans un plat creux. Recouvrez-les de cette préparation, et
laissez-les mariner au frais pendant 30 mn. Mettez les foies
de veau égouttés sur le grill en retournant les pièces au
moins une fois au bout de 5 mm.
- BROCHETTES -
BROCHETTES DE TROIS PORCS A L'ORANGE
Préparation : 15 mn - Marinade : 2 h - Cuisson : 10 à 15
minutes - Position maximum conseillée
Pour 4 personnes -
- 500 g de filet de porc
- 4 chipolatas
- 2 rognons de porc
- Le jus de 3 oranges
- Paprika et huile
- 4 gousses d'ail
- 1 verre à liqueur de rhum (5 cl)
- 2 citrons verts
- Sel et poivre.
Coupez le filet de porc en cubes d'environ 3 cm de côté.
Découpez les chipolatas chacune en 3. Partagez les
rognons en 4 morceaux, tranchez les citrons verts en ron-
delles de 1/2 cm d'épaisseur. Dans un saladier, mélangez
jus d'orange, rhum, ail écrasé, sel, poivre et paprika. Faites
mariner 2 heures les viandes au frais dans cette prépara-
tion. Egouttez les viandes et embrochez-les en les alter-
nant et en intercalant parfois une rondelle de citron vert.
Huilez légèrement les brochettes et faites-les griller 10 à 15
minutes.
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