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Funcionamiento del refrigerador de tres puertas
ConsEJos útiLEs PARA EL ALMACEnAJE DE ALiMEntos
Alimentos
PESCADO Y MARISCO
Pescado
Pescado azul (ca-
1-2 días
balla, trucha, salmón)
Pescado blanco
1-2 días
(bacalao, lenguado,
etc.)
Congelado o empanado
n/a
Marisco
Gambas (crudas)
1-2 días
Cangrejo
3-5 días
Pescado o marisco
2-3 días
congelado
CARNE
Fresca, cruda
Chuletas
2-4 días
Picada
1 día
Costillas
2-4 días
Bacón
1-2 semanas
Salchicha
1-2 días
Bistec
2-4 días
Aves
1 día
Charcutería
3-5 días
Cocinada
Carne
2-3 días
Aves
2-3 días
Jamón
1-2 semanas
Fuentes:
American Meat Institute Foundation. 1994. Páginas amarillas: respuestas a las preguntas más frecuentes acerca de carnes
y aves.
American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C. F
reeland-Graves, J.H. y G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6ª ed. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs,
NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB
1205. National Restaurant Association. 2001.
Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Education Foundation¼s International Food Safety
Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and
Inspection Service, Washington, D.C.
Refrigerador
Heladera
2-3 meses
6 meses
3 meses
12 meses
10 meses
3 meses
6-12 meses
3-4 meses
6-12 meses
1-2 meses
1-2 meses
6-9 meses
12 meses
1 meses
2-3 meses
4-5 meses
1-2 meses
Consejos útiles de almacenaje
Manténgalo en su envoltorio original e in-
trodúzcalo en la parte más fría del refrigera-
dor. Introdúzcalo en plástico para congelados
con protección contra el vapor y la humedad.
Congélelo a 0º F (-18º C). Descongélelo en el
refrigerador o bajo chorro de agua.
Chequee la fecha.
Congélelo en su envase original.
Para congelarlos, introdúzcalos en un recipi-
ente con protección contra el vapor y la
humedad.
Chequee la fecha para usarla. Guárdela en la
parte más fría del refrigerador, en su envase
original.
Use un recipiente con protección contra la
humedad y el vapor para congelar. Tempera-
tura recomendada para el refrigerador: de
33ºF a 36ºF (0ºC a 2ºC), y para la heladera:
de 0ºC a 2ºF (-18ºC a -17ºC)
Chequee la fecha para usarla. Guárdela en la
parte más fría del refrigerador, en su envase
original.
Introducir en un recipiente con protección
contra la humedad y el vapor para congelar.
Funcionamiento _33
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