Serveringstemperatur; Det Rekommenderas Att Servera Dessa Viner; Torra Mousserande Viner Serveras Vanligtvis - Bertazzoni WC 5B 2T Serie Manual Del Usuario

8.4 Serveringstemperatur

Rent allmänt bör vita viner serveras vid en
temperatur mellan 10 °C och 12 °C (50 °F och
54 °F) och röda viner mellan 12 °C och 14 °C (54 °F
och 57 °F).
Vissa viner ska å andra sidan helst avnjutas vid
högre eller lägre temperaturer.
Du bör även tänka på att vin vanligtvis avnjuts vid
lägre temperaturer under sommaren än under
vintern.
Du bör även ta hänsyn till följande:
Vita viner
Vita viner serveras vanligtvis inte vid höga
temperaturer eftersom de har högre nivåer av syra
än röda viner och inte är rika på tanniner. Därför
ska de hellre avnjutas vid låga temperaturer.

Det rekommenderas att servera dessa viner

mellan 10 °C och 14 °C (50 °F och 57 °F). Unga,
friska och aromatiska viner kan också serveras vid
10 °C (50 °F), medan mindre aromatiska viner bör
serveras vid 12 °C (54 °F).
Temperaturer mellan 12 °C och 14 °C (54 °F och
57 °F) är avsedda för mjuka och mogna vita viner
som har lagrats några år på flaska.
Högre temperaturer
karaktär, medan de dämpar syran och smaken,
som uppfattas som tilltalande och önskvärda
egenskaper hos denna typ av vin.
Roséviner
Rosévin serveras vid samma temperatur som vita
viner. Man bör tänka på att dessa viner kan innehålla
en viss mängd tanniner och högre temperaturer
kan därför vara att föredra. Om de är unga och
friska serveras de därför mellan 10 °C och 12 °C
(50 °F och 54 °F). Om de är mogna och fylliga kan de
serveras mellan 12 °C och 14 °C (54 °F och 57 °F).
Unga viner (Vin Nouveau)
På grund av den speciella bearbetning som de
genomgår innehåller unga viner låga nivåer av
tanniner och avnjuts därför bäst om de serveras
mellan 12 °C och 14 °C (54 °F och 57 °F).
framhäver vinets söta
Röda viner
Eftersom de innehåller högre nivåer av tanniner
och har lägra syra serveras röda viner vanligtvis vid
högre temperaturer.
Yngre viner med lägre nivåer av tanniner serveras
vanligtvis mellan 14 °C och 16 °C (57 °F och 61 °F),
medan fylligare viner som har högre nivåer av
tanniner kan serveras vid upp till 18 °C (64 °F).
Vissa viner som har lagrats i flera år på flaska,
som är fylliga och rika på tanniner, kan serveras vid
18 °C (64 °F) eller t.o.m. 20 °C (68 °F).
Unga och lätta röda viner med låga nivåer av
tanniner kan avnjutas vid lägre temperaturer,
mellan 12 °C och 14 °C (54 °F och 57 °F).
Mousserande viner
Det är svårt att ge anvisningar som täcker alla
olika sorter av mousserande viner som finns på
marknaden.
Rent allmänt bör sötare och mer aromatiska viner
serveras vid lägre temperaturer, ned till 8 °C (46 °F),
medan mousserande viner med högre nivåer av
tanniner kan serveras vid högre temperaturer, upp
till 14 °C (57 °F).

Torra mousserande viner serveras vanligtvis

mellan 8 °C och 10 °C (46 °F och 50 °F).
"Klassiska" mousserande viner serveras vanligtvis
vid dessa temperaturer, som kan vara så höga som
12 °C (54 °F) för lagrade mousserande viner.
Vi rekommenderar hur som helst, särskilt för finare
viner, att följa de förslag och rekommendationer
som ges av vintillverkaren på flaskan.
Starkviner och passitoviner
Dessa typer av viner kan serveras vid temperaturer
mellan 16 °C och 18 °C (61 °F och 64 °F), efter
personlig smak. För att dämpa den söta smaken
hos passitoviner kan de även serveras vid 10 °C
(50 °F).
SV
25