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Gestion des pannes
MOULE À GÂTEAU
TAILLE ET FORME DU PAIN
Problème
Levée du gâteau insuffisante
Pain plat, aucune levée.
La surface du gâteau est craquelée.
Le dessus et les côtés sont affaissés.
Dessus granuleux et inégal.
Affaissement en cours de cuisson.
APPARENCE ET ÉPAISSEUR DE LA CROÛTE
Problème
Croûte sombre/trop épaisse
Le gâteau est brûlé.
Croûte trop claire.
MOULE À GÂTEAU
Problème
Impossible de retirer la pale auto-rabattable.
Impossible de démouler le gâteau.
Impossible de retirer le moule à gâteau.
Cause possible
Les oeufs battus n'ont pas une consistance
homogène.
Absence ou manque de sucre.
Type de farine à gâteau inadapté.
Les oeufs battus n'ont pas une consistance
homogène.
La recette de base requise n'a pas été respectée.
Quantités de sucre, de sel, de farine et/ou de
liquide inadaptées.
Trop grande quantité de liquide.
Les oeufs battus n'ont pas une consistance
homogène.
Manque de liquide.
Trop grande quantité de farine à gâteau.
Même si le dessus du gâteau n'a pas une forme
parfaite, celui-ci n'en reste pas moins délicieux.
La machine est placée dans un courant d'air
ou a subi des chocs ou des secousses au cours
de la levée.
Capacité du moule à gâteau dépassée.
Absence ou manque de sel.
Trop grande quantité de farine à gâteau.
Conditions météo chaudes et humides.
Cause possible
Le gâteau n'a pas été démoulé immédiatement
après la cuisson.
Dysfonctionnement de la machine à pain.
Temps de cuisson insuffisant.
Cause possible
La pale est coincée à cause des résidus de pâte
secs.
La pale est coincée dans le gâteau.
La gâteau accroche au moule.
Il est possible que le moule à gâteau se détache
avec difficulté ou se déforme à cause de corps
étrangers logés dans sa base.
Solution
Utilisez un batteur électrique pour battre
les œufs.
Mélangez les ingrédients dans l'ordre spécifié
dans la recette.
N'utilisez pas de farine à gâteau ordinaire.
Utilisez un batteur électrique pour battre
les œufs.
Suivez la recette de base.
Vérifiez les ingrédients de la recette.
Diminuez la quantité de liquide.
Utilisez un batteur électrique pour battre
les œufs.
Ajoutez du lait ou de l'eau.
Diminuez la quantité de farine à gâteau.
Assurez-vous que le gâteau soit réalisé dans
les meilleures conditions possibles.
Placer la machine sur une surface plane et
stable à l'abri des courants d'air.
Ne dépassez pas la quantité d'ingrédients
recommandée.
Incorporez la quantité de sel recommandée
dans la recette.
Mesurez précisément la quantité de farine.
Diminuez la quantité de liquide.
Solution
Démoulez le gâteau immédiatement après
la cuisson.
Reportez-vous à la section Entretien et service
clients.
Augmentez le temps de cuisson.
Solution
Versez de l'eau dans le moule à pain et laissez
tremper la pale. Il est possible qu'il faille faire
pivoter la pale pour la retirer (voir la section
Nettoyage).
Enfilez des gants et faites tourner la pale à la
main pour séparer la lame du gâteau.
Huile insuffisante dans la recette.
Faites tourner le moule à gâteau avec
précaution dans les deux sens pour le
décrocher.
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