Four; Fonctionnement Au Gaz; Fonction Des Composants; Instructions Pour L'installation - Eurotec G4SF9 Instrucciones Para La Instalación, El Uso Y El Mantenimiento

1.4

FOUR

FOUR en acier vitrifié résistant aux hautes températures et aux acides, aux dimensions internes adaptées pour accueillir les
GASTRONORM 2/1. Isolation thermique en laine de verre à haute densité. Les glissières latérales de la grille sont en acier
chromé et s'extraient facilement pour le nettoyage. Grille en acier chromé.
PORTES DU FOUR à double vitre avec isolation en laine de verre, la contre-porte est en acier émaillé, les manettes sont
montées sur des supports en matériau athermique. L'étanchéité du four est assuré par un joint fixé tout autour de la porte. La
porte est montée sur des charnières à ressorts.
1.5

FONCTIONNEMENT AU GAZ

Le fonctionnement est au gaz avec un brûleur à flamme autostabilisante. Le réglage de la température de 150 à 300°C
s'effectue par un thermostat avec soupape de sécurité et thermocouple pour l'interruption automatique de l'arrivée du gaz en
cas d'extinction accidentelle de la veilleuse. Allumage piézo-électrique de la veilleuse "Targhet" du four.
1.6

FONCTION DES COMPOSANTS

- Le brûleur chauffe indirectement l'air du four.
- Le gicleur établit le débit thermique pour un certain type de gaz et de pression.
- Le brûleur pilote allume le brûleur principal et chauffe le thermocouple qui à son tour produit les mV à la bobine du
thermostat gaz.
- Thermocouple : si la pointe composée de deux matériaux est soudée, elle produit les mV pour magnétiser la bobine de la
soupape de sécurité.
- Thermostat gaz qui se ferme en absence de gaz au brûleur pilote, avec possibilité de réglage de 175 à 300°C.
- Allumeur piezo-électrique.
L'installation et la transformation éventuelle pour l'utilisation avec d'autres types de gaz doit être effectuée par un
installateur qualifié dans le respect de la législation en vigueur.
2.
Cf. les tableaux des données techniques : 1.1 et 2.5.
MISE EN GARDE :
Si l'appareil est installé contre une cloison, le matériau de cette dernière doit pouvoir résister à des températures de 80°C et
être incombustible.
Avant d'installer l'appareil, enlevez la pellicule en plastique qui le recouvre et éliminez les résidus éventuels avec un
nettoyant adapté à l'acier inoxydable.
Installez l'appareil horizontalement et réglez sa planéité en agissant sur les pieds.
Si l'appareil est installé individuellement, il est conseillé de l'ancrer au sol pour garantir sa stabilité.
2.1 PLAQUETTE D'IDENTIFICATION DES FOURNEAU À GAZ MONOBLOC
Ce manuel concerne les Tables de cuisson de la série Domina du type A Catégorie II (Gaz naturel et Liquide G.P.L.)
Voir les tableaux 1.1 et 2.5
Conformément aux normes EN437 et EN
203 partie 1, la plaquette d'identification
se trouve au dos et à l'intérieur.
Exemple de plaquette Italie : Cat. II 2H3+
Pe = Pression en amont
Pi = Pression au gicleur
2.2 LEGISLATION
RESPECTER
L'installation doit se conformer à la législation
suivante :
- Lois sur la prévention des accidents du
travail et des risques d'incendie.
F
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INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION

V
IT-GR-GB-ES-IE
II2H3+
Cat.
A P n 20,29/37
LU IS-DK-FI-SE
Cat. II2E3P
P n
20,37,50
Qn
kW
(Hi)
- 34 -
Mod.
Matr.N°
Hz
PT FR-BE
II2H3+ II2E+3+
20,29/37 20/25,29/37
AT-CH
II2H3B/P II2H3B/P II2ELL3B/P
20,29 20,50
3
G20 m /h
3
G25 m /h
Type
kW
tipo
NL
II2L3P
mbar
25,30,50
DE NO
I3P
20,20,50 30
mbar
G30 Kg/h
G31 Kg/h