Guìa Para Asar Usando Los Fogones Principales Y Cocinado Directo - Grand Hall MFA05ALP Manual De Instrucciones

Guìa para asar usando los fogones principales y cocinado directo
Asando Bistecs y costillas
Gire el control de los fogones a HIGH, cierre la tapa y
precaliente su parrilla entre 3 y 5 minutos. Abra la tapa y
coloque la carne sobre las rejas directamente por encima
del fogón encendido. Cocine la carne en ambos lados
hasta que se dore. Reduzca el calor a MEDIO y cocine
hasta que esté al punto deseado. El tiempo de asar
depende del grosor de la carne.
Asando hamburguesas y salchichas
Gire el control de los fogones a HIGH, cierre la tapa y
precaliente su parrilla entre 3 y 5 minutos. Abra la tapa y
coloque la carne sobre las rejas directamente por encima
del fogón encendido. Cocine la carne en ambos lados
hasta que se dore. Reduzca el calor a MEDIO y cocine
hasta que esté al punto deseado. El tiempo de asar
depende del grosor de la carne.
Asando Pollo
Gire el control de los fogones a HIGH, cierre la tapa y
precaliente su parrilla entre 2 y 3 minutos. luego abra la
tapa y reduzca el calor a MEDIO, y cocine las aves
directamente sobre los fogones hasta que estén
cocinadas. La piel de las aves es muy grasosa asi es
que debe esperar una que otra llamarada al usar este
método directo.
Para minimizar las llamaradas, trate de asar el pollo
usando el método indirecto. Coloque el pollo en un lado
de la parrilla usando el fogón opuesto en calor MEDIO, y
baje la tapa de la parrilla. El tiempo de asar varía
dependiendo del tamaño de la presa.
Asando Puerco
Ponga el fogón en HIGH, y precaliente la parrilla de
3-5 minutos con la tapa cerrada. Abra la tapa, coloque el
puerco sobre las rejas y dore hasta cellar los jubos.
Reduzca el calor a MEDIO cocinándose hasta que esté
hecho. El tiempo de asar cambia de acuerdo con el
tamaño y grosor de la presa.
Pescado y filetes enteros
Precaliente la parrilla de 3-5 minutos con la tapa cerrada.
Luego abra la tapa y baje la temperatura a MEDIO.
Coloque el pescado (piel hacia abajo) en la parrilla sobre
el calor directo hasta que se cocine. Use el tiempo para
cocinarlo como una guía, o hasta que el pescado esté
opaco pero todavìa jugoso.
Filetes pequeños y cubitos de pescado
Siga las direcciones de arriba usando aproximadamente
los tiempos de cocinar indicados a la derecha. Coloque
un pedazo pequeño de papel de aluminio sobre las rejas
de asar si los pedazos de pescado son tan pequeños
que se pueden caer a través de las rejas.
Verduras y Frutas
Prepare las verduras y frutas pintándolas con mantequilla
o con alguna salsa si lo desea. Para cocinar con el
método indirecto la comida se debe colocar al lado
derecho o izquierdo del fogón encendido al lado
opuesto con la tapa baja. Or centrar la comida en las
rejas secundarias encendiendo los fogones de afuera.
De cualquier manera el asado indirecto se debe hacer
con la tapa cerrada.
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Corte de carne
Bistec T-bone
Bistec Sirloin
Costillas de res
Bistec Porterhouse
Bistec New York strip
Hamburgusas
Salchichas
Pechuga de pollo
(asar con el hueso hacia
abajo)
Alas de pollo
Patas
Pollo entero
(Cocinar con la pechuga
hacia arriba)
Costillas
Solomo de res
Chuletas
Pescado entero
Filetes enteros
de pescado
Filete de pescado
Cubos sin huesos
En algunos casos usted desea asar las verdudras y las
frutas directamente sobre el fuego. Usando las rejas de
cocinar que vinieron con el aparato. La mejor comida
para asar con el método directo son verduras y frutas
relativamente blandas que requieren poco tiempo: como
setas, zucchini, tomates y frutas en brocheta como
duraznos, melocotones, piña, fresas, y kiwis.
RECUERDE QUE PARA ASAR DIRECTAMENTE DEBE
MANTENER LA TAPA ABIERTA.
Para verduras firmes—en especial papas, yuca, camote,
recomendamos hervir parcialmente hasta que estén
casi cocinadas, antes de colocarlas en la parrilla. El
tiempo de cocinar con la tapa baja es aproximadamente
lo mismo que en su cocina regular. Sin embargo, hay
muchos factores como la temperatura de afuera,
condiciones de viento, y donde esté situada la parrilla,
por eso sugerimos que mantenga el ojo en la
temperatura de la parrilla. Tiempo para cocinar con el
método directo siempre es más corto debido a que la
temperatura es más alta y la comida es más blanda.
A-2 24
Tiempo aproximado para
asar
Casi crudo: 4-8 minutos
Mediano: 10-14 minutos
Bien cocinado: 15-20 minutos
Casi crudo: 4-6 minutos
Mediano: 8-10 minutos
Bien cocinado: 10-15 minutos
Método directo:
Aproximadamente 15 minutos
Método indirecto:
hasta 30 minutos
Método indirecto:
Aproximadamente una hora
Medio: 10-14 minutos
Bien cocinado: 15-20 minutos
10 - 12 minutos por libra o
hasta que el pescado se vea
bien cocinado
4 - 5 minutos cada lado
hasta que el pescado se vea
opaco.