Guías Y Técnicas Para Asar Despacio; Técnicas Para Hornear - Grand Hall MFA05ALP Manual De Instrucciones

Una nota importante sobre el calor deseado
Los ajustes de calor indicados son aproximados. Hay
muchos factores como la temperatura exterior, las
condiciones de viento y la ubicación de la parrilla que
afectan el rendimiento de su parrilla. Ofrecemos las
indicaciones de calor como un mecanismo útil, pero
sugerimos que usted mire el calibrador de temperatura y
ajuste el calor como desea.
Preparándose para asar
Para asar se usa el método de cocinar indirecto. Por lo
tanto, la comida debe ser puesta sobre el equipo
izquierdo o derecho de su parrilla con un fogón encendido
en el lado opuesto. Usted también puede usar las rejas
para asar colocando un utensilio para el goteo debajo de
las rejas para colectar los jugos para hacer salsas.
Recuerde, la cocina indirecta requiere que la tapa de su
parrilla esté cerrada.
Precalentar su parrilla no es requerido para los métodos
de cocina lentos como asar. Si usted decide precalentar
su parrilla antes de usarla, ponga los fogones en High y
la parrilla con la tapa cerrada más o menos de 2-3
minutos.
Tipo de comida
Res
Cordero
Ternera
Puerco
Pollo
Pato
Pescado
Pavo, menos de 16 libras
Pavo, más de 16 libras
TÉCNICAS PARA HORNEAR
Desde caserolas a pan de maíz, a deliciosos postres,
como un fondue de frutas o biscocho se pueden hornear
en su parrilla tan fácil como en su propia cocina.
Preparándose para hornear
Para hornear en su nueva parrilla usted necesitará un
utensilio para poner dentro de la parrilla, y un par de
guantes para protegerse del calor de la parrilla. Debe
secar la caserola antes de usarla. Si es de hierro fundido
debe secarla muy bien antes de usarla.
Precaliente su parrilla que 3-5 minutos, luego baje el calor
para conseguir la temperatura de hornear deseada.
Temperatura del Horno
Baja 300° - 340°
Moderada 355° - 390° F
Alta 410° - 480° F
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Guías y técnicas para asar despacio
Para
A-3 25
Preparación de la comida
Remueva la grasa excesiva de la carne. Ate las aves
con una cuerda para conservar la forma deseada.
Puede usar tiras de tocino para cubrir la carne de ave
impidiendo que se seque. Otro método para mantener
la comida sin secarse durante el asado, es poner agua
en una olla y cubrirla con papel de aliminio. El papel se
debe remover al principio o al final de del cocinado, para
asegurar que la carne se ha dorado lo suficiente.
Consejos para asar
Excepto cuando se está asando con líquido en una
utensilio para asar, los jugos se reúnen en el utensilio
para ser usados como la base para una salsa sabrosa
o jugo de carne. Ponga olla de cocinar directamente
sobre el calor, añadir mantequilla adicional si la
necesita, añada varias cucharaditas de harina para
espesar la salsa. Finalmente, añada pollo suficiente o
caldo de carne de res para obtener la regularidad
deseada.
Una vez cocinada la carne, retírela del fuego y tápela
con un pedazo de papel de aluminio. Déje la carne
descansar entre 10-15 minutos para permitir que los
jugos se asienten.
¿Cómo le gusta?
Tiempo aproximado
Casi Crudo
18 minutos por libra
Medio 23 minutos por libra
Bien cocinado
27 minutos por libra
Medio 18 minutos por libra
23 minutos por libra
Bien cocinado
27 minutos por libra
30-33 minutos por libra
20-25 minutos por libra
25 minutos por libra
10 minutos por libra
20-25 por libra + 30 minutos
18-23 por libra + 15 minutos
hornear use el método de cocinar indirecto. Por lo tanto,
el utensilio para hornear debe colocarse al lado derecho
o izquierdo opuesto al fogón encendido.
Consejos para hornear
Prepare su receta favorita como usted lo haría en la
cocina. Las comidas cocinadas en la parrilla por largos
períodos de tiempo deben estar cubiertas con papel de
aluminio para conservar la humedad. Usted necesitará
revolver la comida varias veces cuando cocina al horno,
y añadir líquido adicional para obtener el espesor
deseado.
Vea la temperatura, y adáptese para cocinar de acuerdo
con las instrucciones de su receta.
Niveles de calor recomendados
Ambos fogones exteriores en LOW
1 fogón exterior en HIGH y un fogón exterior en LOW
Ambos fogones exteriores en HIGH