Recetas Recomendadas; Preparación - BOMANN KM 315 CB Instrucciones De Servicio

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NOTA:
• Uso en periodos breves: No use el aparato
para amasar masas densas durante más de
10 minutos, y déjelo enfriar durante 10 minu-
tos a continuación.
• Use la protección contra salpicaduras para
masas líquidas.
10. Pulse el botón OFF para apagar el aparato
en cuanto la masa o bola de masa se haya
formado. Desconecte el aparato de la alimen-
tación.
11. Gire el mando giratorio (3) en la dirección de
la flecha para levantar el brazo de la máquina.
NOTA:
El brazo incluye un conmutador de seguridad.
El motor se apaga si el brazo se eleva durante
el funcionamiento. Después de bajar el brazo
sólo se continua el funcionamiento después de
pulsar de nuevo el botón de velocidad.
12. Saque el recipiente de mezcla girándolo hacia
la izquierda.
13. Suelte la masa con una espátula y sáquela
del recipiente de mezcla.
14. Para liberar la herramienta del eje motor, pre-
siónela hacia arriba y gírela hacia la derecha.
Ahora podrá sacarla con facilidad.
15. Limpie las piezas usadas como se describe
en "Limpieza".

Recetas recomendadas

Mezcla esponjosa (receta básica)
Ingredientes:
250g de mantequilla blanda o margarina, 250g de
azúcar, 1 saquito de azúcar con vainilla o 1 saqui-
to de citronade, 1 pizca de sal, 4 huevos, 500g de
harina de trigo, 1 saquito de levadura pastelera,
aprox. 1/8 de litro de leche.
Preparación:
Ponga la harina con el resto de ingredientes en
el recipiente de mezcla, mezcle con el gancho
de mezcla durante 30 segundos a velocidad 2, y
luego aprox. 3 minutos a velocidad 3. Engrase el
molde passtelero o cúbralo con papel para pas-
telería, llénelo con la masa y cuézala. Pruébelo
antes de sacarlo del horno: pinche el pastel con
un palillo de madera puntiagudo en el centro. Si la
masa no se pega el pastel ya está listo. Vuelque
el pastel sobre una rejilla para pan y déjelo enfriar.
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Horno convencional:
Bandeja:
Temperatura:
Tiempo de cocción:
Puede modificar la receta según sus preferencias,
por ejemplo con 100g de pasas, 100g de frutos
secos o 100g de chocolate rallado. No hay límites
a su imaginación.
Rollos de linaza
Ingredientes:
500-550g de harina de trigo, 50g de linaza, 3/8 de
litro de agua, 1 cubo de levadura (40g),
100g de requesón bajo en grasas, bien seco, 1
cucharadita de sal.
Para la cobertura: 2 cucharadas de agua
Preparación:
Ponga en remojo la linaza en 1/8 de litro de agua
tibia. Ponga el resto de agua tibia (1/4 de litro) en
el recipiente de mezcla, triture la levadura dentro,
añada el requesón y mézclelo bien con el gancho
de amasado en la velocidad 1. La levadura debe
disolverse por completo. Ponga la harina con la li-
naza remojada y la sal en el recipiente de mezcla.
Amase en la velocidad 1, y cambie a velocidad
2 y amase durante otros 3-5 minutos. Cubra la
masa y apártela en un lugar caliente durante
45-60 minutos. Amase de nuevo, saque la masa
del recipiente y forme 16 rollos con ella. Cubra
la bandeja con papel para pastelería húmedo.
Velocidad 2 – 3
Ponga los rollos encima, apártelos durante 15
minutos, unte con agua tibia y cuézalos.
Horno convencional:
Bandeja:
Temperatura:
Tiempo de cocción:
2
Horno eléctrico: superior e
inferior a 175-200º, horno
de gas: Posición 2-3
50-60 minutos
Velocidad 1 – 2
2
Horno eléctrico: Superior e
inferior a 200-220º
(Precalentar durante
5 minutos),
Horno de gas: Posición 2-3
30-40 minutos
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