Sinbo SCO 5023 Guia Del Uso página 6

All manuals and user guides at all-guides.com
P‹fi‹RME REFERANS TABLOSU
SICAKLIK
180˚C/350˚F – 200˚C/400˚F
180˚C/350˚F – 200˚C/400˚F
180˚C/350˚F – 200˚C/400˚F
230˚C/450˚F – 260˚C/500˚F
180˚C/350˚F – 200˚C/400˚F
230˚C/450˚F – 260˚C/500˚F
230˚C/450˚F – 260˚C/500˚F
230˚C/450˚F – 260˚C/500˚F
150˚C/300˚F – 180˚C/350˚F
230˚C/450˚F – 260˚C/500˚F
230˚C/450˚F – 260˚C/500˚F
TURBO FIRINDA P‹fi‹RME
IZGARA VE KIZARTMA:
Turbo F›r›nda k›zartma ya da ›zgara yapmak için s›cakl›k 230°C - 250°C olarak
ayarlanmal›d›r. Yiyecekler ›s› kayna¤›na yak›n olmas› için ikili raf›n üstüne yerlefltirilmelidir.
Füme lezzeti elde etmek için cam kab›n alt›na ceviz ya da mesquite a¤ac› füme s›v›s›
dökünüz. Baharatlar ve çeflniler etin yüzeyine serpilmelidir.
Bal›k ya da ya¤s›z et pifliriyorken raf›n ya da ›zgaran›n üstüne ya¤ püskürtünüz. Ya da
yiyece¤i raf›n üzerine yerlefltirmeden önce f›rçayla ya¤ sürünüz. Bu ifllem yiyece¤in
›zgaraya yap›flmas›n› önleyecektir.
Daha güzel k›zarm›fl yüzeyler elde etmek için kal›n biftekler gibi etlerin her iki yüzünü
de k›zart›n›z.
ROSTOLAMA:
Damlayan ya¤lar› tutmak için cam kab›n alt›n› alüminyum folyoyla kaplay›n›z. Hava
dolafl›m›n› kolaylaflt›rmak için alt raf› kullan›n›z. Hava dolafl›m› etin eflit derecede piflmesini
sa¤layacak ve etin suyunu etin içine hapsedecektir. Eti çevirmenize ya da suyuyla tekrar
›slatman›za gerek yoktur.
Bir et termometresinin kullan›lmas› tavsiye edilir. Termometreniz yoksa referans piflirme
tablosunu kullanabilir ya da belirtilen de¤erlerden 10°C ç›kararak geleneksel f›r›nlar
için kullan›lan tablolardan yararlanabilirsiniz.
BÜTÜN P‹L‹Ç KIZARTMA:
Pilici iyice y›kay›n›z ve fazla ya¤lar›n› ve istenmeyen k›s›mlar› kesip at›n›z. ‹stedi¤iniz
baharatlarla çeflnilendiriniz. Sar›msak, karabiber gibi baharatlar ve tuz kullanman›z
tavsiye edilir. K›zartma iflleminden önce birkaç saat bekleyerek baharatlar›n ya da
terbiyenin ete ifllemesine izin veriniz. Damlayan ya¤lar› tutmak için cam kab›n alt›n›
alüminyum folyoyla kaplay›n›z. Pilici 200°C'de her yar›m kilo için yaklafl›k 10 dakika
boyunca pifliriniz. Daha sonra, derisinin gevrekleflmesi için s›cakl›¤› 5-10 dakika boyunca
için 250°C'ye ç›kar›n›z.
Y‹YECEK M‹KTAR
Bütün Piliç 2 kg
Dilimlenmifl Et 0,5 kg
Tavuk budu 8 adet
Bal›k 10 adet
Deniz tara¤› 0,5 kg
Karides 0,5 kg
Koçanl› m›s›r 4 adet
Patates 0,5 kg
Kekler 1 tepsi
Jumbo karides 4 adet
Yengeç 0,5 kg
- 5 -
SÜRE
35 dakika
7 – 8 dakika
15 dakika
7 – 8 dakika
5-7 dakika
5 dakika
10 dakika
25 dakika
20 dakika
15 dakika
10 dakika