Tarta De Mermelada - DeLonghi EO141040S Manual Del Usuario

1. Gire el botón selector en BAKE. Ajuste la temperatura a 400°F
(205°C) y precaliente el horno. Forre la bandeja de horno con
papel de aluminio.
2. Unte los filetes con 2 cdta. de aceite y espolvoree con 1/2 cdta.
de sal y 1/4 cdta. de pimienta. Coloque los filetes en una ban-
deja de horno en la posición 1 y asar, 12-15 minutos, hasta
que el pescado se oscurezca por todos lados.
3. Mientras tanto, caliente el resto del aceite 2 Cda. en una sartén
de tamaño mediano a fuego medio-alto. Añada el chalote y el
ajo y deje cocinar, 1- 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Añada los tomates, las aceitunas, las alcaparras, el tomillo, las
escamas de pimienta y el resto de sal de 1/2 cdta. Deje cocinar
aproximadamente 8 minutos, removiendo de vez en cuando,
hasta que los tomates estén tiernos. Servir con cuchara sobre
el bacalao.

TARTA DE MERMELADA

Porciones: 8
Tiempo de preparación: 15 min
Ingredientes:
Mantequilla sin sal, blanda
car
Huevos grandes
Extracto de vainilla
Harina común
Sal
Mermelada de albaricoque
Zumo de limón
Leche
1. Gire el botón selector en BAKE. Ajuste la temperatura a
360°F (180°C) y precaliente el horno.
2. Mezcle en una batidora a velocidad media, la mantequilla
y el azúcar en un bol grande hasta que se mezcle. Active
la velocidad alta y bata la mezcla hasta que esté suave y
esponjosa. Reducir la velocidad al valor medio. Bata los
huevos con la vainilla. Añada la harina y la sal hasta que
la mezcla adquiere una textura friable. Forme una bola con
la masa. Divida la masa en dos partes, una un poco más
grande que la otra. Envuelva y reserve en la nevera el disco
más pequeño de masa.
3. Cubra con masa más grande la base y los bordes de un
molde de 11 pulgadas de espesor, con fondo desmontable.
Bata la mermelada junto con el zumo de limón en un bol
pequeño. Distribuya la mezcla de mermelada uniforme-
mente sobre la masa.
4. Extienda sobre una superficie ligeramente enharinada, el
disco más pequeño de masa en forma redonda de 12 pulga-
das. Corte el disco de masa en 10 tiras. Coloque la mitad de
Tiempo total: 45 min
Cantidad:
1 taza (2 barras) azú-
1/2 taza + 2Cda.
1
1 cdta.
2 1/2 tazas
1 cdta.
frasco de 12-oz
1 Cda.
3 Cda.
73
las tiras sobre la tarta, a una distancia de 1 pulgada entre sí,
corte el exceso de masa a ras del molde. Coloque el resto de
las tiras diagonalmente para formar un enrejado. Pincele las
tiras con leche y espolvoree con el resto del azúcar de 2 Cda.
5. Coloque la tarta en el horno en la posición 2 y hornee,
aproximadamente 35 minutos, hasta que la parte superior
se dore. Deje enfriar la bandeja sobre una rejilla durante al
menos 30 minutos. Quite con cuidado el lateral del molde
enfriado.
BIZCOCHO DE NARANJA
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 15 min
Ingredientes:
Harina común
Sal
Yemas de huevo
Azúcar
Cáscara de naranja
Zumo de naranja
Extracto de vainilla
Claras de huevo, a temperatura ambiente 6
1. Seleccione la función BAKE. Ajuste la temperatura a 325ºF
(162°C)y precaliente el horno.
2. Bata la harina y la sal en un bol pequeño.
3. Mezcle, aproximadamente durante 3 minutos, con una
batidora eléctrica a velocidad medio-alta, las yemas de
huevo, 3/4 taza de azúcar, la cáscara de naranja, el zumo
de naranja y la vainilla hasta que la mezcla esté suave y
esponjosa. Añada la mezcla de harina.
4. Bata, en un bol grande con varillas limpias, las claras hasta
obtener una mezcla espumosa. Añada el resto de 1/4 de
taza de azúcar, dos cucharadas a la vez, hasta montar a
punto de nieve. Añada 1/4 de las claras a punto de nieve a
la mezcla de yemas para suavizar la textura. Añada el resto
de las claras montadas hasta que no queden puntos blan-
cos. Eche la mezcla en un molde, sin untar, de 9 pulgadas,
con cierre de resorte y fondo desmontable.
Coloque el molde sobre una rejilla en la posición 1 y hor-
nee, durante 35-40 minutos, hasta que la parte superior de
la masa brote al tocarse ligeramente y el palillo de dientes
que inserte en el centro salga limpio. Durante los últimos
15 minutos del tiempo de cocción, cubra sin apretar con
papel de aluminio para que no se queme la parte superior.
Voltee el molde en una rejilla y deje enfriar 1 hora. De la
vuelta al molde y pase un cuchillo pequeño por los bordes
para despegar el pastel. Quite los laterales del molde y deje
enfriar por completo, aproximadamente otros 30 minutos.
Tiempo total: 55 min
Cantidad:
1 taza
1/4 cdta.
6
1 taza
1 Cda
1/4 taza
1 cdta.