Bartscher VP3000 Instrucciones De Uso página 66

Limitazione dell'altezza della piastra per grigliare superiore
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Al termine dell'uso della griglia a contatto, impostare il regolatore di temperatura in
posizione "0" e staccare l'apparecchiatura dalla presa (tirare la spina!).
Indicazioni per la preparazione delle pietanze
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La griglia a contatto è destinata alla preparazione di pietanze con l'aggiunta di
una quantità ridotta di grasso
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Prima di posizionare le pietanze, applicare una piccola quantità d'olio sulla piastra
grigliante inferiore. Usare olio con un punto di fumo elevato (ad es. olio di colza o
girasole).
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La carne, il lardo ecc. richiedono meno olio, poiché contengono grasso proprio.
Nel caso del pesce o delle verdure, potremo aggiungere più olio sulla piastra
inferiore. L'aggiunta di olio limita l'adesione delle pietanze alla superficie o la loro
bruciatura.
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In caso di prodotti da forno, potremo rinunciare all'aggiunta di grasso.
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Per evitare il trasferimento dell'odore e del gusto di particolari pietanze ad altre,
sarà necessario eliminare i loro resti dalla superficie di cottura tra una fase di
preparazione e l'altra.
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Durante la preparazione di pietanze delicate, regolare adeguatamente l'altezza
della piastra superiore.
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Per grigliare e scaldare pietanze dalla
consistenza delicata (ad es. panini, pita)
possiamo servirci della regolazione
dell'altezza della piastra.
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Per modificare l'altezza, svitare il bullone
sulla parte posteriore della piastra
superiore (ruotando in senso antiorario),
in modo tale da ottenere uno spazio
adeguato tra la piastra superiore e quella
inferiore.