Bartscher VP3000 Instrucciones De Uso página 66

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Limitazione dell'altezza della piastra per grigliare superiore
Al termine dell'uso della griglia a contatto, impostare il regolatore di temperatura in
posizione "0" e staccare l'apparecchiatura dalla presa (tirare la spina!).
Indicazioni per la preparazione delle pietanze
La griglia a contatto è destinata alla preparazione di pietanze con l'aggiunta di
una quantità ridotta di grasso
Prima di posizionare le pietanze, applicare una piccola quantità d'olio sulla piastra
grigliante inferiore. Usare olio con un punto di fumo elevato (ad es. olio di colza o
girasole).
La carne, il lardo ecc. richiedono meno olio, poiché contengono grasso proprio.
Nel caso del pesce o delle verdure, potremo aggiungere più olio sulla piastra
inferiore. L'aggiunta di olio limita l'adesione delle pietanze alla superficie o la loro
bruciatura.
In caso di prodotti da forno, potremo rinunciare all'aggiunta di grasso.
Per evitare il trasferimento dell'odore e del gusto di particolari pietanze ad altre,
sarà necessario eliminare i loro resti dalla superficie di cottura tra una fase di
preparazione e l'altra.
Durante la preparazione di pietanze delicate, regolare adeguatamente l'altezza
della piastra superiore.
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Per grigliare e scaldare pietanze dalla
consistenza delicata (ad es. panini, pita)
possiamo servirci della regolazione
dell'altezza della piastra.
Per modificare l'altezza, svitare il bullone
sulla parte posteriore della piastra
superiore (ruotando in senso antiorario),
in modo tale da ottenere uno spazio
adeguato tra la piastra superiore e quella
inferiore.

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