Mastro 6 GN 1/1 T4 Instrucciones De Uso página 10

5.2 REGULACIÓN DE LA PRESIÓN DEL AGUA ( -SÓLO
EN LOS MODELOS 6 GN 1/1 T4(ISG)- )
Para que estos aparatos funcionen correctamente, además de
respetar las condiciones del punto 5.1, es necesario regular la
presión del agua con el regulador de presión interno de la
siguiente manera (Fig. "11"):
1) Desmontar el lateral izquierdo del horno;
2) Iniciar un ciclo de cocción a vapor (ver cap. "Instrucciones
para el uso");
3) Desenroscar el tapón rugoso "A";
4) Regular con un destornillador ancho el tornillo que se encuentra
debajo del tapón hasta que la lectura del manómetro "B" sea 120
kPa (1,2 bar);
5) Enroscar el tapón "A" y volver a colocar el lateral.
5.3 INSTALACIÓN DEL desagüe (Fig. "12a"-"12b")
Conectar el racor de desagüe "E" con una tubería de igual
diámetro, de longitud comprendida entre 0,5 y 3 metros y
que resista 100°C como mínimo. Esta tubería debe descargar
obligatoriamente en un sifón (de 80 mm de altura) conectado
a un desagüe abierto "O" ("Air-Break") o a una rejilla en el
suelo (ver la Fig. 12b), para evitar que el reflujo de la red de
alcantarillado llegue hasta las tuberías del horno o a la
cámara de cocción.
Evitar estrangulamientos en las tuberías flexibles y codos en las
tuberías metálicas del desagüe. Evitar tramos horizontales para
que el agua no se estanque en las tuberías (pendiente mínima
5%).
Atención: Instalar el sistema de evacuación de modo que
los vapores emitidos por el "Air-Break" alcancen la
abertura de aireación colocada al fondo del aparato.
Nota para el modelo 6 GN 1/1:
En este modelo hay dos racores de desagüe separados (Ver el
esquema para la instalación). Deberán unirse fuera de la máquina
antes de confluir en un desagüe único.
11
135
ES
12a
12b