Bosch HB 22R Serie Instrucciones De Uso página 16

Carne
Carne de cerdo sin corteza de
tocino (p. ej. cuello)
Carne de cerdo con corteza de
tocino (p. ej. espalda, pierna)
Costillar de cerdo ahumado, con
hueso
Asado de carne picada
Salchichas
Asado de ternera
Pierna de cordero deshuesada
* Precalentar el horno durante 5 minutos.
Aves
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Colocar las aves enteras en la parrilla primero con la pechuga
hacia abajo. Dar la vuelta una vez transcurrido
estimado.
Dar la vuelta a las piezas de asado, el redondo de pavo o la
pechuga de pavo una vez transcurrida la mitad del tiempo de
cocción. Dar la vuelta a los trozos de ave tras
Aves
Mitades de pollo, de 1 a 4 piezas
Pollo, trinchado
Pollo, entero de 1 a 4 unidades
Pato
Ganso
Pavo joven
2 muslos de pavo
Pescado
Dar la vuelta a las piezas de pescado tras
A los pescados enteros no hace falta darles la vuelta. Meter en
el horno el pescado entero en posición de nado con la aleta
dorsal hacia arriba. Para que el pescado se mantenga estable,
Pescado
Pescado, blanco / mixto (pieza entera)
ej. dorada
Pescado graso (piezas pequeñas) ej. sal-
món
Merluza rellena
* Introducir la bandeja esmaltada a la altura 1.
16
Peso Recipiente
1,0 kg abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg cerrado
de 750 g de abierto
carne
aprox. 750 g Parrilla
1,0 kg abierto
2,0 kg
1,5 kg abierto
Z del tiempo
del tiempo.
Z
Peso Recipiente
de 400 g cada Parrilla
pieza
de 250 g cada Parrilla
pieza
de 1,0 kg cada uni- Parrilla
dad
1,7 kg Parrilla
3,0 kg Parrilla
3,0 kg Parrilla
de 800 g cada Parrilla
pieza
Z del tiempo.
Peso Recipiente
600 g Bandeja esmaltada
Parrilla*
1,0 kg Bandeja esmaltada
Altura Tipo de calen-
tamiento
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
2
%
1
7
4
(
2
%
2
%
1
7
Si se cocina pato o ganso, pinchar la piel por debajo de las
alas para que se desprenda la grasa.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Si se asa al grill directamente sobre la parrilla, colocar la
bandeja esmaltada a la altura 1.
Altura Tipo de calen-
tamiento
2
7
2
7
2
7
2
7
2
7
2
7
2
7
poner una patata cortada o un pequeño recipiente apto para
hornear dentro del abdomen del pescado.
Si se hornean filetes de pescado, añadir unas cuantas
cucharadas soperas de líquido para rehogar.
Si se asa al grill directamente sobre la parrilla, colocar la
bandeja esmaltada a la altura 1.
Altura Tipo calenta-
miento
3
%
2
%
3
%
Temperatura Tiempo de coc-
en °C, nivel de grill ción, minutos
190-210 100
180-200 140
170-190 160
180-200 120
170-190 150
160-180 180
210-230 70
170-190 70
3 15
190-210 100
170-190 120
150-170 110
Temperatura Tiempo de coc-
en °C ción, minutos
200-220 40-50
200-220 30-40
190-210 50-80
180-200 90-100
170-190 110-130
180-200 80-100
190-210 90-110
Temperatura Tiempo en
en °C minutos
180-190 45-55
180-190 45-55
180-190 55-65