Bosch HB 22R Serie Instrucciones De Uso página 36

Carne
Carne de porco sem toucinho
(p. ex. pescoço)
Carne de porco com toucinho
(p. ex. lombo, perna)
Costeletas de porco fumadas,
com osso
Assado de carne picada
Salsichas
Vitela assada
Perna de borrego desossada
* Pré-aquecer o forno durante 5 minutos.
Aves
Os pesos da tabela fazem referência a aves sem recheio e
preparadas para assar.
Colocar as aves inteiras sobre a grelha, primeiro com o peito
para baixo. Virar depois de terem passado
Virar a carne do assado, pedaços de peru ou o peito de peru,
depois de metade do tempo de cozedura ter passado. Virar os
pedaços de carne de aves depois de terem passado
tempo.
Aves
Metades de frango, de 1 a 4 peda-
ços
Frango, trinchado
Frango inteiro, de 1 a 4 unidades
Pato
Ganso
Peru jovem
2 pernas de peru
Peixe
Virar os pedaços de peixe, depois de terem passado
tempo.
Não é necessário virar peixes inteiros. Colocar o peixe inteiro
no forno, em posição de nadar, com a barbatana dorsal para
cima. Para que o peixe se mantenha estável, colocar uma
batata cortada, ou um pequeno recipiente que possa ir ao
forno, dentro do abdómen do peixe.
Se cozer filetes de pescada, junte algumas colheres de sopa
de líquido para refogar.
Se assar directamente sobre a grelha, colocar o tabuleiro
esmaltado no nível 1.
Peixe
Peixe de carne branca/mista (inteiro),
p. ex., dourada
Peixe gordo (pequeno), p. ex., salmão
Pescada recheada
* Introduzir o tabuleiro esmaltado no nível 1.
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Peso Recipiente
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg fechado
750 g de aberto
carne
aprox. 750 g Grelha
1,0 kg aberto
2,0 kg
1,5 kg aberto
Z do tempo.
do
Z
Peso
de 400 g cada pedaço
de 250 g cada pedaço
de 1,0 kg cada unidade Grelha
1,7 kg
3,0 kg
3,0 kg
de 800 g cada pedaço
do
Z
Peso Recipiente
600 g Tabuleiro esmaltado
Grelha*
1,0 kg Tabuleiro esmaltado
Nível Tipo de
aquecimento
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
2
%
1
7
4
(
2
%
2
%
1
7
Se cozinhar pato ou ganso, furar a pele debaixo das asas para
libertar a gordura.
As aves ficam muito douradas e estaladiças se, perto do final
do tempo de cozedura, untar com manteiga, água com sal ou
sumo de laranja.
Se assar directamente sobre a grelha, colocar o tabuleiro
esmaltado no nível 1.
Recipiente Altura Tipo de
aquecimento
Grelha 2
7
Grelha 2
7
2
7
Grelha 2
7
Grelha 2
7
Grelha 2
7
Grelha 2
7
Nível Tipo de
aquecimento
3
%
2
%
3
%
Temperatura em °C, Tempo de coze-
nível do grelhador dura, minutos
190-210 100
180-200 140
170-190 160
180-200 120
170-190 150
160-180 180
210-230 70
170-190 70
3 15
190-210 100
170-190 120
150-170 110
Temperatura Tempo de coze-
em °C dura, minutos
200-220 40-50
200-220 30-40
190-210 50-80
180-200 90-100
170-190 110-130
180-200 80-100
190-210 90-110
Temperatura
em °C
180-190
180-190
180-190
Tempo em
minutos
45-55
45-55
55-65