Sugestões E Conselhos Práticos Para A Cozedura - Bosch HB 22R Serie Instrucciones De Uso

Bolos com preparação
no tabuleiro do forno
Pizzas Tabuleiro de forno
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro de forno plano 1+3
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro universal fundo 1+3
Massa folhada Tabuleiro de forno
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro de forno plano 1+3
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro universal fundo 1+3
Börek Tabuleiro universal
É possível adquirir um tabuleiro de forno adicional numa loja especializada ou através do Serviço de assistência técnica.
Pão e pãezinhos
Pão de fermento com 1,2 kg de farinha*, (pré-
aquecimento)
Pão de massa fermentada com 1,2 kg de fari-
nha*, (pré-aquecimento)
Pãezinhos (p. ex. de centeio)
* Nunca deitar água directamente no interior do forno quente.
Pastelaria
Bolinhos Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro de forno plano
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro universal fundo 1+3
Suspiros Tabuleiro esmaltado
Sonhos Tabuleiro esmaltado
Bolos de amêndoa Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro de forno plano
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro universal fundo 1+3
É possível adquirir os tabuleiros adicionais como acessórios opcionais em lojas especializadas.
Sugestões e conselhos práticos para a
cozedura
Se pretender utilizar uma receita própria.
Forma de verificar se o bolo de massa batida já
está no ponto.
A tarte ficou achatada.
A tarte cresceu no centro, mas os extremos têm
menos altura.
O bolo fica demasiado cozido por cima.
O bolo fica demasiado seco.
O pão ou outra pastelaria (por exemplo, tarte de
requeijão) têm bom aspecto por fora, mas por
dentro estão pastosos (húmidos, com zonas
molhadas).
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Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
Pode utilizar como referência um alimento semelhante que esteja indicado na
tabela de cozedura.
Cerca de 10 minutos antes de terminar o tempo de cozedura assinalado na
receita, espetar um palito de madeira fino no ponto mais alto do bolo. Se ao
retirar o palito este estiver limpo, sem restos de massa, o bolo está pronto.
Da próxima vez, pôr menos líquido ou seleccionar uma temperatura de coze-
dura 10 graus inferior. Cumprir os períodos de tempo indicados na receita para
bater a massa.
Não untar a forma. Quando o bolo estiver cozido, separá-lo cuidadosamente da
forma com a ajuda de uma faca.
Colocar o bolo num nível inferior no forno, seleccionar uma temperatura de
cozedura mais baixa e deixá-lo cozer durante mais tempo.
Espetar um palito várias vezes no bolo já cozido. Verter umas gotas de sumo
de fruta ou de alguma bebida alcoólica sobre o mesmo. Da próxima vez, selec-
cionar uma temperatura de cozedura 10 graus superior e reduzir o tempo de
cozedura.
Da próxima vez, pôr menos líquido e deixar o alimento um pouco mais de
tempo no forno, a uma temperatura inferior. Nos bolos com cobertura molhada,
cozer primeiro a base. Depois, espalhar sobre a base do bolo amêndoas pica-
das ou pão ralado, antes de guarnecer. Cumprir as indicações da receita e os
tempos de cozedura.
Nível Tipo de Temperatura
aquecimento em °C
2 200-220
%
170-180
N
170-180
N
3 180-200
N
170-190
N
170-190
N
2 190-200
%
Altura Tipo de Temperatura
aquecimento em °C
2 270
%
200
2 270
%
200
3 200-220
%
Nível Tipo de Temperatura
aquecimento em °C
3 150-160
%
1+3 140-150
N
140-150
N
3 80-90
N
2 190-210
%
3 110-130
%
1+3 100-120
N
100-120
N
Tempo de coze-
dura, minutos
25-35
35-45
35-45
25-35
30-45
30-45
40-55
Tempo de coze-
dura, minutos
8
35-45
8
40-50
20-20
Tempo de coze-
dura, minutos
20-30
20-30
20-30
180-210
30-40
30-40
35-45
35-45