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Recettes
(suite)
Saumon à la vapeur avec riz brun
2 filets de saumon (sauvage de l'Alaska de 85 à 113 g chacun
[3 à 4 oz])
10 ml (2 cuillères à café) de gingembre moulu
45 ml (3 cuillères à soupe) de sauce soya réduite en sel
1 gousse d'ail émincée
10 ml (2 cuillières à café) de cassonade
2,5 ml (1/2 cuillère à café) de flocons de chile
1 oignon vert ou échalotte, en tranches
Sel et poivre au goût
Riz brun (non cuit)
Placer le panier cuit-vapeur sur la plaque (pour récupérer tout
déversement). Mélanger le gingembre, la sauce soja, l'ail, la
cassonade foncée et les flocons de piments. Badigeonner les
filets de poisson de cette préparation et faire mariner au réfrigérateur
pendant environ 30 minutes.
Mesurer le riz brun en suivant les instructions sur l'emballage selon
la quantité de portions désirées. Remplir le pot de cuisson avec de
l'eau jusqu'à la ligne correspondante (voir Tableau de riz pour plus
d'information). Fond ou bouillon de poulet ou de légumes peuvent
également remplacer l'eau.
Réglage du cuiseur Simplicity : Whole grain (grains entiers) —
Cuire 8 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson se
détache facilement à la fourchette. Déposer le saumon sur le riz
et parsemez d'oignon vert tranché.
Portions : 2
32
8/10/10
1:45 PM
Page 32
après environ 30 à 35 minutes,
soulever le couvercle et déposer
le panier cuit-vapeur contenant les
filets de saumon.
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