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Modos de funcionamiento
Con el mando de los modos de funcionamiento se pueden
seleccionar los siguientes modos:
Modo de funcionamiento
é
Programa cocción
vapor
8
CircoSteam®
3
Aire caliente
ä
Regenerar
ê
Programa fermenta-
ción
A
Programa desconge-
lación
/
Cocc. baja tempera-
tura
P
Precalentar
ç
Conservar caliente
>
EasyClean®
Í
Descalcificar
Compartimento de cocción
El compartimento de cocción tiene cuatro alturas de inserción.
que se numeran de abajo a arriba.
5HMLOODV SDUD
ORV DFFHVRULRV
¡Atención!
No colocar nada sobre la base del compartimento de
■
cocción ni cubrirla con papel de aluminio. Una acumulación
de calor puede dañar el aparato.
La base del compartimento de cocción y la cubierta del
evaporador se deben mantener despejadas. Colocar los
recipientes siempre en la bandeja con agujeros o sobre la
parrilla.
No introducir accesorios entre las alturas de inserción, ya
■
que podrían caer.
Accesorios
Utilizar únicamente los accesorios suministrados o adquiridos
a través del Servicio de Asistencia Técnica. Están diseñados
específicamente para el aparato.
Este aparato está equipado con los siguientes accesorios:
6
Aplicación
35 - 100 °C
para verduras, pescado y guarniciones, para exprimir fruta y para escaldar
120 - 230 °C
para carne, gratinados y repostería.
Combinación de aire caliente y vapor
30 - 230 °C
para pasteles jugosos, bizcochos y estofados.
Una turbina situada en la placa posterior reparte de manera uniforme el calor en
el compartimento de cocción
100 - 180 °C
para platos cocinados y productos de panadería.
Los alimentos cocidos vuelven a calentarse de manera óptima. Los alimentos no
se resecan gracias al efecto del vapor
35 - 50 °C
para masa de levadura y masa madre.
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente. Se combinan
aire caliente y vapor para que la superficie de la masa no se reseque
35 - 60 °C
para verduras, carne, pescado y fruta.
Combinación de aire caliente y vapor. El calor se reparte de manera uniforme por
los alimentos gracias al efecto de la humedad. Los alimentos no se resecan ni se
deforman
60 - 120 °C
para roastbeef y pierna de cordero.
De este modo la carne tierna queda especialmente jugosa
30 - 70 °C
para recipientes de porcelana.
Los alimentos tardan más en enfriarse en recipientes calientes. Las bebidas se
mantienen calientes durante más tiempo
60 - 100 °C
para conservar los alimentos calientes hasta dos horas
Facilita la limpieza del compartimento de cocción.
Para descalcificar el sistema de agua y la cubierta del evaporador
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parrilla
para recipientes, pasteles y moldes
de gratinar y para asar
Bandeja, con agujeros, GN
40 mm de profundidad
para cocer verduras al vapor, para
exprimir bayas y para descongelar
Bandeja, sin agujeros, GN
40 mm de profundidad
para cocer arroz, legumbres y
cereales
Bandeja, con agujeros, GN
40 mm de profundidad
para cocer al vapor pescado entero
o grandes cantidades de verduras,
para exprimir bayas, etc.
Bandeja, sin agujeros, GN
28 mm de profundidad (bandeja
de horno)
para el horneado de pasteles de
bandeja y la recogida del líquido
que se desprende en la cocción al
vapor
Y
,
Y
,
Z
,
Z
,
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