Klarstein Cura 210 Uno Silver Manual Del Usuario página 46

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Températures conseillées pour refroidir les vins
Type de vin
Vin rouge
Vin blanc
Vin mousseux
Rosé
Vin âgé
• Le rayonnement lumineux, les variations de température et l'humidité peuvent gâter
le vin. Si le vin est correctement conservé, il ne conserve pas seulement sa qualité,
mais acquiert aussi davantage d'arôme, de goût et de complexité en vieillissant.
• Les vins qui se conservent à une température plus élevée vieillissent plus vite. Les
vins soumis à une tem- pérature supérieure à 22 °C auront un goût plus fade et un
arôme effacé.
• Quand le vin est conservé à une température trop basse, cela peut conduire au
développement de lies no- cives.
• Après ouverture de la bouteille, le vin entre en contact avec l'air. Il est donc mieux
de conserver le reste de la bouteille en position droite pour que la surface qui entre
en contact avec l'air soit aussi petite que possible.
• Après ouverture, le vin blanc fin et le vin rouge corsé peuvent encore être bus
pendant 2 jours tant que la bouteille est refermée avec un bouchon en liège. Veiller
à ce que le bouchon de liège soit bien enfoncé.
• Dans la plupart des bons magasins de vin, vous obtiendrez des bouchons spéciaux
qui maintiennent le vin vivant et le mousseux pétillant pendant quelques jours.
• Lorsqu'ils sont correctement conservés, les vins blancs peuvent être conservés deux
bonnes années. Les vins rouges corpulents peuvent vieillir pendant 10 ans et les vins
de dessert jusqu'à 20 ans.
• Lorsque vous achetez une bouteille de vin, vous devez immédiatement la conserver
dans un lieu approprié (si ce n'est pas dans la cave à vin).
• Les vins les moins chers ne vieillissent pas aussi bien que les vins plus chers.
• Pour obtenir le meilleur du bouquet et du palais de votre vin, ne pas remplir le
verre à plus de la moitié. Utiliser un verre dont la forme convient au type de vin
en améliore aussi la qualité. La taille et la forme de votre verre à vin définissent
l'intensité et la complexité du bouquet. Le pied doit être assez long pour éviter le
contact entre la main et la coupe du verre, et la partie supérieure doit être en forme
de cône ou de tulipe.
Température °C
15.5 – 22 °C
10 - 15 °C
7.2 – 9.5 °C
9.5 – 10.5 °C
13 °C
Température °F
59.9 – 72 °F
50 – 59 °F
45 – 49.1 °F
49.1 – 50.9 °F
55 °F