Kochen Mit Duettino - ALFA living DUETTINO OUTDOOR Manual Del Usuario

TÜREN MIT GLASKERAMIKSCHEIBE
- Die Tür eignet sich sehr gut zur Regelung der Garung.
- Zum Einstellen der Flamme kann der bequeme Knauf auf der Seite der unteren Tür verwendet werden: Durch
Anschrauben wird die Flamme größer; Wird er aufgeschraubt, verbrennt der Ofen weniger Holz und wärmt
weniger.
- Die Tür aus Glaskeramik hält Temperaturen bis 800 °C stand.
- Auch Pizza kann bei geschlossener Backofentür gebacken werden. Dabei wird die Garung durch das Licht der
Flamme kontrolliert.
- Temperaturen über 400 C° sind in der unteren Backkammer nutzlos und können schädlich und gefährlch sein
Falls das Feuer zu stark aus der Ofenöffnung heraustritt, die Klappe benützen, um die Flamme einzustellen.
- Griff Türen sorgfältig, ist die Glaskeramik instabil.
- Die Glaskeramikscheibe oder die Metallteile der
Tür nicht berühren: diese ausschließlich mit den
entsprechenden Griffen öffnen.
- Den Schiebegrill des eingeschalteten Ofens nur mit
den vorgesehenen hitzebeständigen Handschuhen
berühren.

KOCHEN MIT DUETTINO

Mit nur einer Flamme können in zwei Öfen verschiedene Gerichte zubereitet werden: Mehr als ein Quadratmeter
Backfläche und 100 Kg Schamotteplatten. Während die Fläche des Flammen-Ofens (unterer Teil) mit lohender
Flamme erhitzt wird, wird der Stein-Ofen (oberer Teil) von den Flammen umgeben und kann sich so langsam erhit-
zen.
STEIN OFEN (OBERE KAMMER)
Erreicht Temperaturen bis zu 300 °C. Seine 9 cm dicke Schamottefläche gewährleistet ein schonendes, allmähli-
ches und graduelles Backen. Dank des Schiebegrills sind mehrere Backvorgänge oder das Aufwärmen bereits ge-
kochter Speisen möglich. Die von den Platten abgegebene Warmluft löst einen natürlichen Luftstrom aus, der die
übermäßige Feuchtigkeit entfernt. Ideale Speisen für den Stein-Ofen sind: Brot, Süßspeisen, Braten oder Gerichte
in der Back- oder Tonform
FLAMMEN OFEN (UNTERE KAMMER)
Erreicht Temperaturen bis zu etwa 400
°C. Mit seiner 6 cm dicken Schamotteflä-
che kann er die Pizza in wenigen Minuten
backen. Die Speisen garen neben der
offenen Flamme und nehmen die Aro-
men des Holzfeuers an. Der Backvorgang
mit Flamme und Glut macht die Gerichte
knusprig und verleiht allem einen beson-
deren Geschmack Die idealen Speisen für
den Flammen-Ofen sind: Pizza, Focaccia,
Speisen vom Grill oder am Spieß.
Duettino ist sehr einfach zu bedienen und der Gebrauch von zwei Öfen ist mit viel Spaß und in netter Gesellschaft
schnell zu erlernen. Für die richtige Ausgewogenheit der Temperaturen und um mehrere Gerichte in die beiden
Öfen einschieben zu können wird empfohlen, gleich zu Beginn eine lohende Flamme zu entfachen, jedoch nur
wenig Holz nachzulegen, sodass die Flamme allmählich kleiner wird, und sie auch mit der Tür und den Knauf für
die Luft einzustellen.
SCHIEBEPLATTE
STEIN OFEN
FLAMMEN OFEN
BRENNPLATTEN
9 cm
DE
HITZESTROM
GLEITFLÄCHE 6 CM
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