ALFA living DUETTINO OUTDOOR Manual Del Usuario página 42

KOCHEN MIT Duettino
BACKEN IM FLAMMEN OFEN
Wenn das Feuer richtig brennt, kann es auf die Seite
verlegt werden. Jetzt kann der Flammen-Ofen von
Duettino benutzt werden.
15 Minuten nach dem Anzünden
- Empfohlene Speisen: Gegrilltes Fleisch, gegrillter
Fisch, Gemüse
- ca 200 °C auf der Backfläche
- ca 300 °C im Raum
- Bedingungen: Schnell ansteigende Temperatur
- Backvoraussetzungen: Feuer an der Seite, lohende
Flamme
- Tür halbgeschlossen, mit leicht angeschraubtem
Knauf
- Nach und nach Holz nachlegen.
30 Minuten nach dem Anzünden
- Empfohlene Speisen: Grillfleisch, Fleisch vom Spieß,
Pizza auf dem Backblech
- ca 250°C auf der Backfläche
- ca 300°C im Raum
- Bedingungen: Schnell ansteigende Temperatur
- Backvoraussetzungen: Feuer an der Seite, lohende,
jedoch gleichmäßige Flamme
- Tür halbgeschlossen, mit leicht angeschraubtem
Knauf
- Nach und nach Holz nachlegen.
60 Minuten nach dem Anzünden
- Empfohlene Speisen: Runde Pizza, Meterpizza,
Focaccia
- ca 350°C auf der Backfläche
- ca 350°C im Raum
- Bedingungen: Stabilisierte Temperatur, konstante
Wärme
- Backvoraussetzungen: Feuer auf der anderen Seite,
DE
lohende, jedoch gleichmäßige Flamme.
- Tür geöffnet
- Holz nachlegen, damit die Flamme lohend bleibt
Zeiten sind ungefähr und hängt von mehreren Faktoren bei der Verwendung des Produkts.
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BACKEN IM STEIN OFEN
Etwa 30 Minuten nach dem Anzünden des Flam-
men-Ofens werden die 9 cm Schamottesteine allmäh-
lich warm. Dies ist eine besondere Eigenschaft des
Stein-Ofens Duettino: Allmähliche und kontinuierlich
ansteigende konstante Hitze.
30 Minuten nach dem Anzünden
- Empfohlene Speisen: Braten, Fleich in der Backform,
Gemüse
- ca 100 °C auf der Backfläche
- ca 200 °C im Raum
- Bedingungen: Allmählich ansteigende Temperatur
- Backvoraussetzungen des Flammen-Ofens: Feuer
auf der Seite, lohende Flamme
- Tür halbgeschlossen, mit leicht angeschraubtem
Knauf
- Nach und nach Holz nachlegen.
45 Minuten nach dem Anzünden
- Empfohlene Speisen: Braten, Fleich in der Backform,
Nudelauflauf
- ca 150 °C auf der Backfläche
- ca 300 °C im Raum,
- Bedingungen: Stabilisierte Temperatur, konstante
Wärme
- Backvoraussetzungen des Flammen-Ofens: Feuer
auf der Seite, kleine Flamme
- Tür geschlossen
- Aufgeschraubter Knauf - Kein Holz nachlegen
60 Minuten nach dem Anzünden
- Empfohlene Speisen: Brot, langsam zu garende
Backprodukte, Süßspeisen
- ca 200°C auf der Backfläche
- ca 300°C im Raum
- Bedingungen: Konstante Temperatur, Wärme leicht
abnehmend
- Backvoraussetzungen des Flammen-Ofens: Feuer
auf der anderen Seite, ohne Flamme
- Tür geschlossen
- Aufgeschraubter Knauf - Kein Holz nachlegen