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de agua de 1:2), iniciador de polvo de levadura , y un recipiente de vidrio o de cerámica con
tapa. Asegúrese de que todas las herramientas estén limpias y libres de bacterias, aceite y
sal.
4. Después de que el arroz cocido al vapor se enfríe por debajo de 35 ° C/95 ° C, mezcle el
agua fría y el polvo de levadura con el arroz en el fondo del recipiente. Asegúrese de que
cada grano de arroz está separado, en vez de pegado. Presione suavemente la mezcla de
arroz y _ deje un agujero en el centro de la mezcla.
5. Agregue agua hasta la tercera marca en la olla. Baje el
recipiente en la olla con el soporte de vapor. El agua debe
sumergirse acerca de 1cm/0.5 en el fondo del recipiente,
incluso para la conducción de calor. Asegúrese de cerrar la
tapa del recipiente para evitar la evaporación excesiva del
arroz.
6. Pulse la tecla de función "Yogurt" y pulse la tecla
"Adjust" (ajuste) dos veces a "Less" (Menos) para la función de
Jiu Niang. El tiempo de fermentación predeterminado es 24
horas. Puede que tenga que cambiarlo siguiendo las
instrucciones de la levadura.
7. El Jiu Niang estará listo cuando termine el programa. Un arroz
glutinoso fermentado bien hecho tiene líquido transparente y
unas pequeñas burbujas de gas con un olor aromático del licor y es muy dulce. Si hay
algunos hongos blancos sobre la superficie, esto es normal. Si tiene hongos negros, el arroz
fue contaminado durante el proceso y no debe ser consumido. Evite ejecutar la
fermentación durante demasiado tiempo, esto hace que el arroz se vuelva amargas.
8. Cuando el programa finalice, suena , muestra yogurt y pasa a estado de espera.
Ejecución de prueba inicial
Con el fin de que tenga una idea de su Instant Pot antes de preparar su receta favorita, es una gran
idea hacerle una prueba. Esto le ayudará a familiarizarse con su Instant Pot, asegurarse de que su
unidad está funcionando perfectamente y también limpiar los posibles residuos en el proceso.
Esta prueba puede llevarse a cabo en unos 15 minutos. Es opcional, pero recomendado.
1.
Asegúrese de que el asa de liberación de vapor y la válvula de flotador están libres y
limpias y que el Empaque está puesto correctamente.
2. Inserte el recipiente interior en la base de olla y agregue
agua hasta la marca "3" en la olla interior.
3.
Cierre la tapa. Asegúrese de que la manija de liberación de
vapor está apuntando a la marca "Sealing" (sellado) en la
tapa.
4.
Pulse el botón "Steam" (Al vapor), y presione la tecla " - "
para cambiar el tiempo a 2 minutos.
5.
En 10 segundos su Pot entrará en el ciclo de
precalentamiento (la pantalla muestra "On"). En pocos
minutos el vapor comenzará a salir por uno o dos minutos
hasta que la válvula de flotador se eleva y sella la olla.
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