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Yaourtiére Manuel d'instructions
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
A Couvercle
B Couvercle paniers
C Paniers
D Base
E Témoin de fonctionnement
L'usage de cet appareil est très simple et permet de prépa-
rer rapidement et facilement plus de 1 Kg de yaourt dense,
crémeux et toujours frais.
CONSEILS UTILES
Le lait
On peut utiliser tous les types de lait mais si vous choisissez du lait frais, il faudra le pa-
steuriser, c'est-àdire le réchauffer jusqu'à 70° - 80°C (au maximum) afin que les ferments
du yaourt puissent se développer sans être endommagés par les autres bactéries norma-
lement présentes dans le lait frais. On peut utiliser indifféremment du lait à température
ambiante ou à peine sorti du réfrigérateur.
Il est préférable et plus simple d'utiliser du lait à longue conservation car il est déjà pasteurisé.
Le lait contenant un pourcentage majeur de matières grasses (lait entier) produira un yaourt plus
dense par rapport au lait plus pauvre en matières grasses (lait écrémé ou demi-écrémé).
Les ferments
Pour déclencher le processus de fermentation, on peut employer, la première fois, 125 gr de yaourt
acheté dans le commerce, entier ou écrémé, du moment qu'il contienne une grande quantité de
lactobacillus bulgaricus vivants.
Pour le premier cycle ou, dans tous les cas chaque fois que vous utilisez un yaourt acheté dans le
commerce comme agent de déclenchement de la fermentation, vérifiez que la date d'échéance soit
le plus éloignée possible. Le nombre de ferments vivants se réduit au fur et à mesure que le yaourt
atteint sa date d'échéance. Par la suite, vous pourrez utiliser 125 gr de yaourt préparé précédem-
ment avec votre machine à yaourt.
MODE D'EMPLOI
ATTENTION:
Lors de l'assemblage, du démontage et du nettoyage de l'appareil, contrôlez toujours qu'il soit éteint
et débranché de l'alimentation électrique. Avant d'utiliser l'appareil, il est conseillé de laver toutes
les parties amovibles avec de l'eau et un produit vaisselle ordinaire.
- Verser le lait dans un récipient et ajouter environ 125 gr de yaourt, acheté dans le commerce ou
précédemment préparé avec la machine à yaourt.
- Bien mélanger pendant 1 minute environ, de façon à amalgamer parfaitement le yaourt dans le lait.
- Verser le tout dans les paniers (C) de la machine à yaourt, refermer le couvercle (B) et placer le
paniers dans son logement à l'intérieur de l'appareil.
- Refermer la machine à yaourt avec son couvercle (A) et brancher la fiche dans la prise de courant.
L'indicateur lumineux de mise en marche (E) s'allume. Attendre environ 12 heures (par exemple de
20h00 du soir à 8h00 du matin).
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