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MH-75HSeries
manual de instrucciones
Dosifi cadora de hamburguesas
Es imprescindible leer este manual, incluyendo
todas las instrucciones de seguridad, antes de poner en
funcionamiento la máquina.
instruction manual
Hamburger dispenser
You must read this manual and all of the safety
instructions before starting the machine.
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Resumen de contenidos para GESAME MH-75H Serie
- Página 1 MH-75HSeries manual de instrucciones Dosifi cadora de hamburguesas Es imprescindible leer este manual, incluyendo todas las instrucciones de seguridad, antes de poner en funcionamiento la máquina. instruction manual Hamburger dispenser You must read this manual and all of the safety instructions before starting the machine.
- Página 2 También contiene indicaciones importantes para evitar posibles accidentes o daños mayores y garantizar un buen funcionamiento. El servicio de atención al cliente de GESAME FOOD MACHINERY, S.L. puede atender las consultas que el cliente crea oportunas y resolver cualquier duda que pudiera surgir.
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Página 3: Tabla De Contenido
MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER ÍNDICE ÍNDICE CONTENTS CONTENTS Declaración “CE” de conformidad / “CE” Declaration of Conformity Identifi cación máquina / Machine identifi cation Descripción de la máquina / Machine description Instrucciones de seguridad / Safety instructions Localización de los elementos de seguridad / Location of safety parts Localización elementos de la dosifi... - Página 5 Provided that it is used and maintained according to the instruction manual and the codes of good prac- tice, IS COMPLIANT WITH THE BASIC HEALTH AND SAFETY REQUIREMENTS OF THE EC MACHINERY DIRECTIVE. Vic, a GESAME FOOD MACHINERY, S.L. Declaración “CE” de conformidad “CE” declaration of conformity...
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Página 6: Identifi Cación Máquina / Machine Identifi Cation
HP / AMP / AMP: Kw / Año / Year: Nº / Nº: GESAME FOOD MACHINERY, S.L. Pol. Ind. Sot dels Pradals c/ Solsona, 4 08500 VIC (BARCELONA) MODELO PESO Año Nº Made in SPAIN Identifi cación de la máquina... -
Página 7: Descripción De La Máquina / Machine Description
MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA MACHINE DESCRIPTION MACHINE DESCRIPTION La dosifi cadora MH-75Series es una máquina muy versátil que per- The MH-75Series dispenser is an extremely versatile machine that allows mite dosifi car cualquier tipo de forma en función de los platos que se for any type of shape to be dispensed according to the plates supplied suministran con ella. -
Página 8: Instrucciones De Seguridad / Safety Instructions
MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD SAFETY INSTRUCTIONS SAFETY INSTRUCTIONS La máquina está equipada con varios dispositivos de seguridad para The machine is fi tted with several safety devices to prevent acci- la prevención de accidentes. dents. -
Página 9: Localización De Los Elementos De Seguridad / Location Of Safety Parts
MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER LOCALIZACIÓN ELEMENTOS DE SEGURIDAD LOCALIZACIÓN ELEMENTOS DE SEGURIDAD LOCATION SAFETY PARTS LOCATION SAFETY PARTS ELEMENTOS DE SEGURIDAD: SAFETY PARTS: CONTACTOR 24V PEDAL DE TRABAJO CONTACTOR 24V PEDAL TRANSFORMADOR DETECTOR MAGNÉTICO TRANSFORMER MAGNETIC SENSOR VARIADOR DE FRECUENCIA IMÁN FREQUENCY CHANGER MAGNET... -
Página 10: Localización Elementos De La Dosifi Cadora / Location Of Dispensing Parts
MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER LOCALIZACIÓN ELEMENTOS DE LA DOSIFICADORA LOCALIZACIÓN ELEMENTOS DE LA DOSIFICADORA LOCATION OF DISPENSING PARTS LOCATION OF DISPENSING PARTS ELEMENTOS MECÁNICOS: MECHANICAL PARTS: PLATO HAMBURGUESAS TAPA DEPÓSITO MH-75HSeries MH-75HSeries HAMBURGER PLATE +130 MH-75HSeries TANK COVER GRADUADOR MH-75HSeries DEPÓSITO INOX MH-75HSeries MH-75HSeries ADJUSTER... -
Página 11: Instalación De La Dosifi Cadora / Installation Of The Dispenser
MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER INSTALACIÓN DE LA DOSIFICADORA INSTALACIÓN DE LA DOSIFICADORA INSTALLATION OF THE DISPENSER INSTALLATION OF THE DISPENSER 5.1 DESCARGA Y TRANSPORTE 5.1 UNLOAD AND TRANSPORT Descargar y transportar la máquina, aún embalada y colocada sobre el Do not unpack the machine until it is placed in the working area. -
Página 12: Instalación En El Lugar De Trabajo
MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER 5.2 INSTALACIÓN EN EL LUGAR DE TRABAJO 5.2 INSTALLATION IN THE WORKING AREA La máquina debe instalarse sobre una mesa con sufi ciente estabili- The machine must be installed on a table that is stable and resistant dad y resistencia para aguantar el peso de ella, así... -
Página 13: Conexión Eléctrica / Wiring Connection
MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER 5.3 CONEXIÓN ELÉCTRICA 5.3. WIRING CONNECTION 5.3.1. Asegurarse de que la tensión de red coincida con la de la 5.3.1. Make sure the mains voltage is the same as that of the máquina suministrada y que aparece indicada en la placa de carac- supplied machine, as indicated on the nameplate: terísticas: 5.3.2. -
Página 14: Utilización De La Dosifi Cadora / Use Of The Dispenser
MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER UTILIZACIÓN DE LA DOSIFICADORA UTILIZACIÓN DE LA DOSIFICADORA USE OF THE DISPENSER USE OF THE DISPENSER 6.1 SISTEMA DE TRABAJO 6.1 OPERATING SYSTEM Es recomendable hacer estas operaciones con la máqui- These operations should be performed with the ma- na parada, y no hacerla funcionar en seco (sin carne). - Página 15 MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER Al poner la máquina en marcha el plato(3, Fig.3) va girando, a la vez On starting the machine, the plate (3, Fig.3) rotates while the extrac- que los expulsores(4, Fig.3) bajan, y al pasar por debajo del depósito tors (4, Fig.3) lower and, on passing below the tank, are fi...
- Página 16 MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER Con la maneta graduadora (8, Fig.6) podemos obtener el peso de- Move the adjustment handle (8, Fig.6) forwards and backwards seado de la hamburguesa, moviendo hacia delante o hacia atrás (ha- (towards the tank) for the required hamburger weight. cia el depósito).
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Página 17: Limpieza De La Dosifi Cadora / Cleaning The Dispenser
MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER LIMPIEZA DE LA DOSIFICADORA LIMPIEZA DE LA DOSIFICADORA CLEANING THE DISPENSER CLEANING THE DISPENSER Desconectar de la red antes de comenzar la operación Disconnect from the mains before starting the cleaning de limpieza. operation. Debe de limpiarse después de cada utilización, todas All parts of the machine that are in contact with the las partes de la máquina en contacto con la carne. - Página 18 MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER Girar las 2 pinzas (8, Fig.4) de sujeción para liberar el depósito. Turn the 2 clamps (8, Fig.4) clamp to release the deposit. A continuación, levantar el depósito (9, Fig.5) hacia arriba. Then lift the tank (9 Fig.5) upwards. 7.2 COMO DESMONTAR Y MONTAR EL PLATO DOSIFI- 7.2.
- Página 19 MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER Para desmontar los expulsores del plato hay que abrir los anillos To remove the plate extractor, open the elastic rings (2, Fig.2) at the elásticos(2, Fig.2) situados en la parte inferior del eje del expulsor(3, bottom of the extractor shaft (3, Fig.2) and remove them together with Fig.2) y extraerlos junto con la arandela(4, Fig.2).
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Página 20: Esquema Eléctrico / Wiring Diagram
MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER ESQUEMA ELÉCTRICO ESQUEMA ELÉCTRICO Línia general sobre enchufe monofásico con protección térmica 2p 16A y protección diferencial 2/40/30 mA para protección contactos indirectos. Esquema eléctrico... - Página 21 MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER WIRING DIAGRAM WIRING DIAGRAM General line on single-phase plug with 2p 16A thermal circuit breakers and 2/40/30 mA residual current circuit breakers for protection from indirect contact. Wiring diagram...
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Página 22: Elementos De La Dosifi Cadora / Dispenser Components
MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER ELEMENTOS DE LA DOSIFICADORA ELEMENTOS DE LA DOSIFICADORA DISPENSER COMPONENTS DISPENSER COMPONENTS Elementos de la dosifi cadora Dispenser components... - Página 23 MH-75HSeries DOSIFICADORA DE HAMBURGUESAS HAMBURGER DISPENSER ELEMENTOS DE LA DOSIFICADORA ELEMENTOS DE LA DOSIFICADORA DISPENSER COMPONENTS DISPENSER COMPONENTS DISPENSER COMPONENTS DISPENSER COMPONENTS CÓDIGO DESCRIPICÓN CÓDIGO DESCRIPICÓN CÓDIGO DESCRIPICÓN CODE DESCRIPTION CODE DESCRIPTION CODE DESCRIPTION BASE PRINCIPAL CONTRATUERCA POMO TOPE GRADUADOR POMO GRADUADOR 3936 7501...
- Página 24 GESAME FOOD MACHINERY, S.L. Pol. Ind. Sot dels Pradals - C/ Solsona, 4 08500 Vic (Barcelona) tel. +34 93 885 31 11 export@gesamemaquinaria.com www.gesamemaquinaria.com Created by www.ciandisseny.com...