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4.1 Normas de seguridad
• La instalación y la conexión del gas deben ser efectuadas exclusiva-
mente por un técnico autorizado por la empresa de erogación del
gas local. Las normas de ley reconocidas (VDE en Alemania, ÖVE en
Austria, SEV en Suiza, etc.) y las condiciones de conexión de la
empresa de erogación del gas deben respetarse escrupulosamente.
• Desde un punto de vista constructivo es necesario disponer de un
dispositivo de separación omnipolar con una abertura de contac-
to de por lo menos 3 mm, p. ej. un interruptor de seguridad que
permita desconectar el aparato de la red eléctrica durante las
operaciones de reparación o de instalación. También debe insta-
larse un interruptor diferencial automático de alta sensibilidad
que garantice la protección de un contacto directo o indirecto de
las partes en tensión con las fugas de corriente a tierra (la disper-
sión máxima de corriente admitida por las normas es de 1
mA/kW).
• Es posible un sistema equipotencial para la instalación en pared a
través de un punto de conexión. Atenerse a las normas de
conexión VDE 0100 T 410 o a las locales.
• ¡Prestar atención al esquema eléctrico! Comparar los datos pre-
sentes en la placa con los que se indican en el presente manual y
la alimentación eléctrica.
• No doblar, aplastar o dañar los cables en esquinas vivas.
• Posar los cables evitando el contacto con superficies muy calien-
tes.
• La conexión de la red se debe realizar como mínimo con un cable
de tipo NYM o H07RN-F..
• El cable de conexión, completamente envainado, debe hacerse
pasar dentro del aparato a través del aprieta cable o pasacables
predispuesto en el aparato.
• El montaje de equipos técnicos de ventilación puede ser efectua-
do sólo por personal autorizado.
• Si el equipo se coloca cerca de una pared, de muros divisorios, de
muebles de cocina, revestimientos decorativos, etc., hay que ase-
gurarse de que están realizados con materiales no inflamables.
En caso contrario, los equipos deberán estar revestidos con un
material termoaislante ignífugo. Las normas de protección antiin-
cendio deben respetarse escrupulosamente.
4.2 Estructura, equipamiento y dispositivos
de seguridad del aparato
Revestimiento externo de acero al cromo-níquel 18/10.
Los mandos incluyen una manopla que controla un termostato, una
bombilla espía verde que señala que el aparato está bajo tensión,
una bombilla espía amarillo que señala el encendido de la resistencia
y un termóstato de seguridad.
4.3 Montaje
4.3.1 Sede de instalación
El aparato debe instalarse en un ambiente bien ventilado, a ser posi-
ble bajo una campana extractora (informarse sobre las normativas
actualmente vigentes).
El equipo puede instalarse independientemente o con otro equipo afín.
En caso de paredes de material inflamable, es necesario respetar una
distancia mínima de 150 mm lateralmente y de 150 mm en la parte
trasera.
Si estas distancias son inferiores, será necesario adoptar medidas
adecuadas de protección del calor, como p. ej. embaldosado de las
superficies de instalación o aplicación de una protección para las
radiaciones térmicas.
505_04_28 - FREIDORA ELECTRICO
4 - INSTRUCCIONES PARA EL MONTAJE
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4.3.2 Directrices legales, reglamentaciones y normas
técnicas
En la sede de montaje es necesario atenerse a las siguientes normas:
• Directrices legales correspondientes;
• Decretos edilicios regionales y decretos en materia de combustión;
• Hoja de trabajo "Reglas técnicas para instalaciones a gas";
• Hoja de trabajo "Reglas técnicas para gas líquido";
• Hoja de trabajo "Instalación de dispositivos de consumo de gas
en el ámbito de cocinas industriales";
• Prescripciones antinfortunio en materia;
• Previsiones de la empresa de erogación del gas.
• Reglamentos edilicios y disposiciones antiincendio locales.
4.3.3 Instalación
La instalación, la puesta en marcha y las operaciones de manteni-
miento del aparato tienen que ser realizadas por personal cualifica-
do.
Todas las operaciones de instalación deben llevarse a cabo cum-
pliendo las normas vigentes.
El fabricante declina cualquier responsabilidad en caso de mal fun-
cionamiento debido a una instalación errónea.
4.3.4 Conexión eléctrica
Antes de colocar la máquina en el mueble, se debe conectar el cable
de alimentación. Las conexiones eléctricas deben ser realizadas por
personal cualificado, en conformidad con las normas y reglas vigen-
tes. Desmontar la parte delantera de la protección de los mandos
desenroscando los tornillos a la vista V (fig. 1), pasar el cable a
través del pasacable-pasacable D (fig. 1) y conectar los conductores
en el borne correspondiente del tablero de bornes A (fig. 1), por
último cerrar con los tornillos de fijación.
El cable de conexión elegido debe ser al menos del tipo H07 RN-F y
presentar una sección mínima adecuada para el aparato (ver tabla
"Datos técnicos").
La entrada del cable se encuentra en la parte trasera de las máqui-
nas de mesa y bajo la máquina, cerca del pie anterior derecho, en
las máquinas de pavimento.
De acuerdo con las disposiciones nacionales, en la sede de
conexión del aparato debe haber un interruptor omnipolar
con una abertura de los contactos de un mínimo de 3 mm
que permita separar el aparato de la red, así como un inter-
ruptor diferencial automático. Se consideran como dispositi-
vos válidos de separación los interruptores de potencia, los
fusibles y los relés.
4.3.5 Equipotencial
El aparato debe estar incluido en un sistema equipotencial. La vid
de conexión E (fig. 1) correspondiente se encuentra en la parte tra-
sera, abajo, y está señalado con una placa con el símbolo
El fabricante no se asume ninguna responsabilidad ni obliga-
ción de garantía por daños atribuibles al incumplimiento de
las normativas o a una instalación incorrecta.
4.4 Preparación a la instalación
Les freidora electrico del tipo INACSSO se deben colocar en encime-
ras/muebles fabricados con material no inflamable y realizados
conforme a las normas de higiene y de seguridad vigentes.
Atenerse taxativamente a las instrucciones que se reproducen a con-
tinuación.
Los módulos de freidora se pueden combinar con otros módulos
(por ej. Cocinas, freidoras, etc.), manteniendo una distancia mínima
de 50 mm entre un módulo y el otro.
Un correcto montaje de los módulos en la encimera se puede reali-
zar en los modos que se describen a continuación:
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11/2006
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