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13. Recetas
Tarta de jamón, queso, huevo y tomate
Ingredientes:
• 300 g. de ricota o queso crema
• 50 g. de queso rallado
• 6 huevos
• 300 g. de jamón cocido
• 300 g. de muzarella o queso fresco
• 2 tomates redondo
• sal, pimienta, nuez moscada, orégano y pimentón
• 2 discos de masa hojaldrado
• 1 cda. de aceite de oliva
Preparación:
Precaliente el horno a 200°C.
Procese la ricota con el queso rallado y 2 huevos. Salpimiente.
Corte el jamón en juliana gruesa y la muzarella en cubos. Integre con la mezcla de ricota.
Enmanteque una tartera de aluminio de 26 cm de diámetro, estire ligeramente un disco de
masa hojaldrado y tapice el fondo y laterales del molde.
Vierta la mitad del relleno, realice 4 huecos con una cuchara y ubique en cada hueco un
huevo cascado, condimente con sal, cubra con los tomates cortados en rodajas, espolvoree
con orégano y termine el relleno con el resto de la ricota. Ubique encima el otro disco de
masa y una los bordes con un pellizco. Pinche la superficie con tenedor y pincele con el
aceite de oliva.
Hornee 25 minutos o hasta dorar parejo.
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