Kenwood KVC85 Manual De Instrucciones página 114

Schema över rekommenderad användning
• Detta är endast riktlinjer och varierar beroende på det enskilda receptet och
ingredienserna som används.
• Använd alltid mjukt, rumstempererat smör eller margarin då du gör mjuka kakor för
bästa resultat.
Visp
För ägg, grädde och suffléer.
Viktigt
• Öka hastigheten gradvis för att undvika att ingredienser stänker ut.
• Använd inte vispen för tjocka smeter (allt-i-ett-tårtor och för att röra
ihop fett och socker) — du kan skada den.
• Bäst resultat uppnås då äggen är rumsvarma.
Innan du börjar vispa äggvitorna ska du kontrollera att visp och skål är
fria från fett och äggula.
Recept/process
Äggvitor
Sockerkaka utan fett
Grädde
Majonnäs
• För bästa resultat,
skrapa ner i skålen
efter tillsats av olja
och kör i ytterligare
10 sekunder vid
max hastighet.
Pannkakssmet
• Tillsätt först mjölet
i skålen, därefter de
våta ingredienserna.
• Mixa vid lägsta
hastig-heten
för att blanda
ingredienserna.
Storlek på ägg som använts = medium (vikt 53–63 g).
Vispgrädde som ska användas = Färsk vispgrädde med minst 38 % fettinnehåll.
* Lägre maxkapacitet när du använder 5-litersskålen på KVL85-apparaten. Detta beror
på att en skål med mindre kapacitet används med skålverktyg av Chef XL-storlek.
(Max)
KVC85 Chef
3,5L *5L
6 12
(210 g) (420 g) (280 g)
620 g 930 g
0,35L 1 L
2 Äggula
10 g Senap
200 ml Vegetabilisk
olja
250 g Mjöl
500 g Mjölk
200 g Ägg
KVL85 Chef XL
*5L 7L
8 16
(560 g)
620 g 930 g
0,5L 2 L
Minhastighet
Öka sedan till
maxhastighet
under 45–60
110
(Minuter)
1½ - 2
Min Max
4-6
1 ½ - 3
Min 4-6
Max 1 – 1 ½
under 10
sekunder.
sekunder.
1