Cloer 181 Manual De Instrucciones página 17

conserver un certain temps dans une boîte fer-
mée. Pour obtenir des gaufres particulièrement
croustillantes, vous devez également choisir
une pâte qui convient.
Recettes
1. Les gaufres de José
Ingrédients:
·
6 oeufs
·
1 dose d'arôme citron
·
1 dose de d'arôme rhum
·
1 sachet de levure en poudre
·
1 sachet de sucre vanillé
·
200 g de sucre
·
200 g de beurre ou de margarine
·
500 g de farine
·
125 ml d'eau minérale (gazeuse)
Préparation: Mélanger la farine, la levure en
poudre, le sucre et le sucre vanillé. Faire fond-
re le beurre ou la margarine et l'ajouter au mé-
lange. Ajouter l'eau minérale, l'arôme citron et
l'arôme rhum, puis bien mélanger le tout. Battre
les œufs dans un autre récipient pour les rendre
mousseux, puis les intégrer à la pâte. Laisser re-
poser la pâte pendant une ou plusieurs heures.
Si la consistance de la pâte ne convient pas, ra-
jouter un peu d'eau.
2. Gaufres diététiques épicées
Ingrédients:
·
250 g de farine d'épeautre moulue très fine
·
1 cuillère à café de levure en poudre Weinstein
·
200 ml de lait
·
un peu d'eau minérale
·
du sel marin
·
125 g de beurre fondu
·
3 oeufs
·
50 g de fromage râpé
·
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
·
2 bouquets de ciboulette
Huiler éventuellement l'appareil.
Préparation: Mélanger la farine d'épeautre avec
la levure en poudre. Ajouter le lait, le sel, le beur-
re fondu et les œufs. Laisser gonfler environ 20
minutes. Ajouter le fromage, les graines de tour-
nesol et la ciboulette. Si la pâte est trop épaisse,
ajouter de l'eau minérale pour la liquéfier.
3. Les gaufres Pizza
Ingrédients:
·
125 g de beurre ou de margarine
·
4 oeufs
·
125 g de farine
·
½ cuillère à café de levure en poudre
·
125 ml d'eau tiède
·
env. 100 g de jambon cuit coupé en lamelles
·
2 pommes coupées en petits dés
·
1 sachet de noisettes ou de noix finement bro-
·
yées
·
2 à 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
·
1 à 2 cuillères à café de moutarde
·
sel
·
poivre
·
sauce piquante à pizza (toute prête)
Préparation: Battre le beurre pour le rendre cré-
meux, puis ajouter les œufs un à un. Ajouter al-
ternativement la farine mélangée avec la levure
puis l'eau tiède. Ajouter le jambon, les pommes
et les noisettes / noix. Relever la préparation
avec le concentré de tomates, le sel, le poivre, la
moutarde et la sauce piquante à pizza. Cuire im-
médiatement la pâte. Garnir de champignons,
de fromage, d'olives ou de cornichons.
Problème / Cause / Solution
Problème Cause
éventuelle
Les gaufres La tempéra-
sont trop ture réglée
foncées est trop
élevée
Les gaufres La tempéra-
sont trop ture réglée
claires est trop faible
La pâte colle Vous avez
au moule utilisé de la
maïzena et
du lait
Les ingré-
dients ne
sont pas tous
à la même
température
Vous avez
utilisé une
matière
grasse
inappropriée
F
Solution
Régler la
température
plus faible
Régler la
température
plus élevée
Graisser de
temps en
temps
l'appareil
(avec du
beurre ou
de la margari-
ne, mais pas
avec de
l'huile)
Tous les
ingrédients
doivent
être à la
même
température
(température
ambiante)
Veillez à
utiliser une
matière
grasse qui
convient à la
cuisson
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