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Trabajo Práctico con el Varoma
La descripción muestra lo práctico que es utilizar el Varoma. Tenga en mente
las siguientes reglas básicas cuando utilice el Varoma:
• Ponga suficiente agua en el vaso.
iMportante:
utilice al menos 0.5 litros (500 g) de agua para 30 minutos de cocción al
vapor, por cada 15 minutos adicionales agregue 250 g.
• El fondo del Varoma y la charola están diseñados con varias ranuras que
garantizan una buena distribución del vapor en el Varoma. Por lo tanto, los
alimentos siempre deberán estar colo cados de tal manera que queden libres
algunas ranuras. Para lograr esto, simplemente ponga los alimentos holgada-
mente.
• Usted puede cocinar alimentos de diferente consistencia y dureza al mismo
tiempo. Coloque los alimentos que requieran mayor tiempo en la parte inferior
y los que requieran menor tiempo en la parte superior, por ejemplo: verduras
en la parte de abajo y pescado en la charola.
• Los vegetales se cocerán uniformemente si los corta en trozos de un tamaño
similar. El tiempo de cocción indicado es aproximado, ya que puede variar
dependiendo de la calidad, madurez y tamaño de los ingredientes, además de
sus gustos personales.
• Engrase el Varoma y la charola para evitar que los ingredientes como carne,
pescado o masa se peguen.
• No espese las salsas y sopas hasta que el tiempo de cocción al vapor haya
terminado. Lo espeso puede causar que el vapor deje de formarse en el vaso
y retarde el proceso de cocción.
• También puede voltear la tapa del Varoma boca-arriba y usarla como colector
de agua para el Varoma 1 . Puede ser también utilizada como charola para
servir la comida directamente del Varoma.
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