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El
HI98165
es un medidor portátil de pH y temperatura diseñado para medir el pH en queso. A lo largo del
proceso de elaboración del queso, el control del pH es fundamental para garantizar una fermentación
constante y la seguridad alimentaria. Si el pH es demasiado bajo, el queso puede ser propenso a una textura
quebradiza o pastosa, así como al crecimiento de moho después del envasado. Si el pH es demasiado alto, el
queso puede volverse demasiado firme y potencialmente peligroso para el consumo debido al riesgo de
formación de patógenos. El pH debe ser monitoreado cuidadosamente para detectar una desviación del rango
óptimo, lo que puede crear problemas con la textura, sabor y la seguridad pública del queso.
El medidor
HI98165
se proporciona con una serie de nuevas características de diagnóstico que agregan una
dimensión completamente nueva a la medición de pH, permitiendo al usuario mejorar dramáticamente la
confiabilidad de la medición:
• Siete soluciones estándar (pH 1.68, 4.01, 6.86, 7.01, 9.18, 10.01 y 12.45) para la calibración.
• Calibración de pH de hasta cinco puntos de calibración (ver especificaciones del instrumento).
• Calibración personalizada con hasta cinco soluciones personalizadas.
• Mensajes en la pantalla LCD gráfica para una calibración fácil y precisa.
• Funciones de diagnóstico Cal Check ™ para alertar al usuario cuando el electrodo necesita
limpieza.
• Advertencia opcional "Fuera del Rango de Calibración" habilitada por el usuario.
• Seguimiento del envejecimiento del electrodo.
• "Tiempo de Espera de Calibración" seleccionable por el usuario para recordar cuándo es necesaria
una nueva calibración.
Este medidor se suministra con un electrodo de pH diseñado específicamente para su uso con queso. El
electrodo de pH con un sensor de temperatura incorporado
FC2423
presenta un cuerpo de acero inoxidable
con una punta de vidrio cónica que permite penetraciones en sólidos, semi-sólidos y emulsiones para la
medición directa del pH en productos de queso.
Otras características incluyen:
• Registro bajo demanda de hasta 200 muestras (100 de pH y 100 de mV).
• Función de retención automática (HOLD), para congelar la primera lectura estable en la pantalla LCD.
• Función GLP, para ver los últimos datos de calibración para pH.
• Interfaz de la PC.
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