Consejos De Cocinado; Placas Eléctricas - BALAY 3EP.39 Serie Instrucciones De Uso

Consejos de
cocinado:
Muy fuerte
Hervir, cocer, asar, dorar,
Triple llama
paellas,comida asiática (wok).
Escalope, bistec,tortilla,
Rápido
frituras.
Patatas vapor, verduras
Semi-rápido
frescas, potajes, pastas.
Cocer: guisos, arroz con leche,
Auxiliar
caramelo.
Placas eléctricas
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Estos consejos son orientativos
Fuerte
Antes de usar la placa por primera vez caliéntela durante
5 minutos sin ningún recipiente sobre ella y con el
regulador a la máxima potencia. Durante este periodo
de tiempo es normal el desprendimiento de humo y
olores, que con el uso irá desapareciendo.
Excepto este primer calentamiento, no utilice las placas
sin recipientes.
Se recomienda al inicio de la cocción colocar el mando
en la posición máxima y dependiendo de la cantidad y
calidad de los alimentos pasar posteriormente a una
posición intermedia de mantenimiento.
Aprovechando la inercia térmica de la placa, se puede
apagar ésta un poco antes de terminar la cocción, para
obtener un ahorro de energía ya que continuará la
cocción por el calor acumulado en ella.
Utilice recipientes de fondo perfectamente plano,
grueso y de un tamaño similar al del elemento calefactor,
nunca de un tamaño inferior.
Evite desbordamientos de líquidos sobre la superficie
de la placa, así como trabajar con recipientes mojados
sobre ella.
Medio
Recalentar y mantener calientes:
platos preparados, platos
cocinados.
Arroz,
bechamel,
ragout.
Recalentar y mantener calientes:
platos cocinados y hacer guisos
delicados.
Descongelar y
cocer despacio:
legumbres,
frutas, productos
congelados.
Lento
Coción vapor:
pescado,
verduras.
Hacer/fundir:
mantequilla,
chocolate,
gelatina