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Resumen de contenidos para Carel Blast Chiller Serie
- Página 1 Blast Chiller Controlador para refrigeradores Manual del usuario I n t e g r a t e d C o n t r o l S o l u t i o n s & E n e r g y S a v i n g...
- Página 3 DESECHADO CAREL basa el desarrollo de sus productos en una experiencia de varios decenios en el campo HVAC, en la inversión continua en innovación tecnológica de productos, en procedimientos y procesos de calidad rigurosos con test in-circuit y funcionales en el 100% de su producción, en las tecnologías de producción más innovadoras disponibles...
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Página 5: Tabla De Contenido
Índice INTRODUCCIÓN ................................................ 7 Características principales ..................................................7 Modelos y características ..................................................7 Componentes y accesorios ..................................................7 Descripción de la tarjeta Blast Chiller pCO Small ..........................................7 Descripción de la tarjeta Blast Chiller pCO ........................................... 10 Sondas de producto ..................................................... 13 INSTALACIÓN ................................................ - Página 6 Blast Chiller +030220854 - rel. 1.4 - 23.08.2012...
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Página 7: Introducción
1 INTRODUCCIÓN Características principales Blast Chiller es una gama completa de controladores y de terminales del usuario capaces de gestionar las operaciones de reducción de la temperatura, de congelación y de conservación de los alimentos, de acuerdo con las normas vigentes sobre la materia. Permite además crear ciclos de reducción de la temperatura completamente personalizables por el usuario, utilizar funciones de desescarche inteligente y gestionar de forma óptima el tiempo mediante el reloj integrado en el instrumento. -
Página 8: Características Técnicas De La Tarjeta Blast Chiller Pco
Conversor A/D a 10bit CPU integrada Número máximo Universal: 6 (entradas B1,B2,B3,B6,B7,B8) -NTC CAREL (-50T90°C; R/T 10kΩ±1% a 25°C) o NTC HT (0T150°C) -En tensión: 0…1Vcc, 0…5Vcc proporcionales o 0…10 Vcc -En corriente: 0…20mA o 4…20 mA. Resistencia de entrada: 100Ω... -
Página 9: Características Mecánicas De La Tarjeta Blast Chiller Pco
Atención: para la alimentación de eventuales sondas activas es posible utilizar los 21Vcc disponibles en el terminal +Vcc (J2). La corriente máxima suministrable es de 150mA protegida térmicamente contra los cortocircuitos. Para la alimentación de las sondas proporcionales 0/5 V utilizar los 5 V disponibles en el terminal +5Vref (J24). La corriente máxima suministrable es de 60mA. -
Página 10: Características Eléctricas De La Tarjeta Blast Chiller Pco
CE 37/2005 del 12 Enero 2005; en particular, si el controlador electrónico está equipado con sondas NTC estándar CAREL, es conforme a la normativa EN13485 relativa a los “Termómetros para la medición de la temperatura del aire para aplicaciones en unidades de conservación y de distribución de alimentos refrigerados,... - Página 11 Conversión analógica Conversor A/D a 10bit CPU integrada Número máximo Universal: 2 (entradas B1,B2) -NTC CAREL (-50T90°C; R/T 10kΩ±1% a 25°C) -En tensión 0…1Vcc, 0…5Vcc proporcionales; -En corriente 0…20mA o 4…20 mA. Resistencia de entrada: 100Ω Seleccionables vía software Universal: 2 (entradas B3,B4) -NTC CAREL (-50T90°C;...
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Página 12: Dimensiones Del Blast Chiller Pco
CE 37/2005 del 12 Enero 2005; en particular, si el controlador electrónico está equipado con sondas NTC estándar CAREL, es conforme a la normativa EN13485 relativa a los “Termómetros para la medición de la temperatura del aire para... -
Página 13: Sondas De Producto
Sondas de producto El Blast Chiller puede estar equipado con las siguientes sondas para los usos específicos: 1.6.1 Sonda de pincho sin empuñadura Sonda NTC (cód. NTCINF0600). 1.6.2 Sondas de pincho con empuñadura Sonda NTC (cód. NTCINF0610), sonda NTC con elemento calefactor (NTCINF0340) y sonda PT1000 con elemento calefactor (PT1INF0340). -
Página 14: Indicaciones Generales Para La Instalación
Para cualquier mal funcionamiento, no intentar reparar el aparato, sino mayor parte de los casos, problemas de interferencias inducidas o, en el dirigirse en el centro de asistencia CAREL; tiempo, malos funcionamientos o dañado de los componentes. La condición •... -
Página 15: Conexión De Las Sondas De Temperatura Pt1000
Dichas imágenes representan solamente una de las posibles CONFIGURACIONES de las Blast Chiller conexiones. Las entradas y salidas efectivamente utilizadas dependen de la configuración seleccionada en el software. En el modelo Blast Chiller pCO Small el cablecillo blanco identificado con el número 3 puede ser conectado, además de en el terminal GND (como en la figura), puede ser insertado también en BC4 ó... -
Página 16: Puesta En Remoto De Las Entradas Analógicas
Advertencias: el valor de la corriente máxima suministrable de la entrada digital es igual a 5 mA (luego la corriente del contacto externo debe ser al menos igual a 5 mA). Estas entradas no son optoaisladas. 2.3.5 Puesta en remoto de las entradas analógicas Las secciones de los cables correspondientes a la puesta en remoto de las entradas analógicas, se muestran en la siguiente tabla: Tipo de... -
Página 17: Módulos Opcionales
Nº de salidas Referencia Atención: la carga del relé SSR está alimentada a 24 Vca/Vcc luego también analógicas todos los demás terminales del grupo, desde el nº 1 hasta el nº 6, deberán estar Terminales pCO no disponible alimentados a 24 Vca/Vcc por falta del doble aislamiento en el interior del propio grupo. Terminales pCO Por otra parte es posible alimentar a 110…230 Vca los terminales desde el nº... -
Página 18: Terminales Gráficos
La conexión típica entre terminal pGD y PCO se realiza mediante cable telefónico de 6 Blast Chiller vías suministrado por CAREL (cód. S90CONN00* ver tabla). Para efectuar la conexión basta insertar el enchufe del cable en el conector de 6 vías de la tarjeta Blast Chiller pCO... - Página 19 Para modificar la dirección del terminal (“Display address setting”) se realizarán en secuencia las siguientes operaciones. Pulsar una vez : el cursor se situará en el campo “Display address setting”. Seleccionar el valor deseado por medio de , y confirmar pulsando de nuevo Si el valor seleccionado es distinto del memorizado aparecerá...
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Página 20: Teclas De Navegación
Teclas de navegación - Alarma Muestra la lista de las alarmas. - Menú Permite entrar en el árbol del menú principal. - Esc Vuelve a la pantalla anterior. Desplaza una lista hacia arriba o permite aumentar - Up el valor visualizado en el display. Desplaza una lista hacia abajo o permite disminuir - Down el valor visualizado en el display. -
Página 21: Funciones
4 FUNCIONES (generalmente cerca de 0°C); si por su parte el ciclo es “hard”, el Blast Chiller trabaja con dos Ciclos de refrigeración y de congelación distintos puntos de consigna de temperatura del refrigerador, uno más bajo (en torno a -20°C), usado hasta que la temperatura interna del producto no ha alcanzado el valor establecido o hasta Los ciclos de reducción de la temperatura son la principal función del Blast Chiller y que no ha terminado el intervalo temporal preestablecido, y un segundo punto de consigna,... -
Página 22: Errores De Sonda Y Exceso De Producto
El Blast Chiller da además la posibilidad de definir por el usuario hasta diez ciclos personalizados, cambiando según las exigencias el valor de los parámetros Nota: el ciclo termina cuando la condición de terminación es satisfecha, o puede correspondientes. ser parado por el usuario ( Paro) Los ciclos personalizables pueden ser compuestos partiendo de uno de los ciclos estándar (formado por dos fases) o recurriendo a la opción “completo”, formado por... -
Página 23: Regulación De La Temperatura
en el que los ciclos a temperatura negativa sean deshabilitados por el fabricante el Gestión de compresores punto de consigna de ciclos seleccionables por el usuario se reduce a los siguientes: • Parámetros: número de compresores, el modo de trabajo en paralelo de los Estándar + 3 °C por temperatura, soft •... -
Página 24: El Modo Funcionamiento Continuo
• Están en ejecución las funciones de desescarche, de goteo y de post-goteo; Compresor • La puerta está abierta. Si una de las entradas digitales ha sido configurada como interruptor de la puerta, cuando esta se abre, el modo de funcionamiento continuo se interrumpe; una vez Ciclo Duty OFF Ciclo Duty ON Tiempo... -
Página 25: Gestión De Los Ventiladores
Salida: compresor, compresor de segunda fase. Descripción del funcionamiento: si se ha activado una alarma externa cualquiera, el Regulación basada en la diferencia entre temperatura del refrigerador y temperatura del evaporador Blast Chiller funciona de forma similar al modo función de ajuste. De hecho, en caso de alarma externa es posible mantener en funcionamiento el compresor hasta que el problema no haya sido aislado y resuelto. -
Página 26: Desescarche
Antes arranque El desescarche se puede realizar por medio de uno de los siguientes modos, según las configuraciones de los parámetros correspondientes: • Por temperatura, mediante calentamiento eléctrico; • Por temperatura, con circuito inverso (gas caliente); • Por tiempo, mediante calentamiento eléctrico; •... -
Página 27: Desescarche Avanzado
Al término de la fase de desescarche: dH = factor proporcional: permite aumentar o disminuir la influencia de la • duración del desescarche actual. Si dH = 0 dicha influencia no tiene valor. Si está prevista una fase de descarga son parados los compresores El intervalo de tiempo entre los desescarches está... -
Página 28: Haccp (Hazard Analysis And Critical Control Point)
Temperatura máxima Temperatura HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) Umbral de alarma Entrada: sonda de temperatura del refrigerador. Parámetros: umbral de alarma HACCP alta temperatura del refrigerador, retardo de alarma de alta temperatura del refrigerador, retardo de alarma HACCP, máxima duración de apagón durante un ciclo, máxima duración de apagón durante la conservación, tipo de umbral HACCP. -
Página 29: Luces
Durante el estado de OFF se deshabilitan: Luces • la ejecución de ciclos; Entrada: interruptor de puerta, sensor de luminosidad, interruptor día/noche. • la regulación de la temperatura; Parámetros: día, hora y minuto de la activación de la luz, día, hora y minuto de la •... -
Página 30: Descripción Del Menú
5 DESCRIPCIÓN DEL MENÚ Menú principal – árbol de las funciones ... -
Página 31: On/Off
Fig. 5.2 Fig. 5.1 En la que se visualizan las informaciones en el tipo del ciclo (por tiempo/por La pantalla del Blast Chiller puede ser subdividida principalmente en 4 zonas que temperatura, hard/soft). contienen diferentes informaciones: Si por su parte no está en ejecución algún ciclo, entrando en este menú, se visualizan los tres submenús: REPETIR, ESTÁNDAR y PERSONALIZADO;... -
Página 32: Calentamiento De La Sonda
iconos presentes abajo a la derecha permiten de iniciar/parar la fase de esterilización 5.6.b Conservación Desde aquí es posible configurar todos los parámetros asociados a la fase de (pulsando durante 3 segundos ) y cambiarle la duración. conservación. De forma similar a lo visto en el menú 6 (Configuraciones) en el display, Al final del proceso se visualiza en las últimas dos filas del display un mensaje que avisa superior, se encuentra la cadena CONSERVACIÓN y en el centro hay cuatro submenús: el usuario de la conclusión de dicha operación (ESTERILIZACIÓN COMPLETADA) y,... -
Página 33: Informaciones
5.7.los Inicialización/PW3 Desde aquí son configurados los valores de los parámetros predeterminados (establecidos por CAREL); seleccionando “CAREL default” se cancelan todas las modificaciones realizadas a las configuraciones y el Blast Chiller se reinicia con las configuraciones iniciales reseteadas. Es posible además modificar la contraseña PW3. -
Página 34: Ejecución De Ciclo
6 TABLA DE PARÁMETROS En la tabla que sigue se indican todos los parámetros subdivididos para las funciones a las que se refieren; las columnas de la tabla muestran: • Parámetro: el nombre del parámetro; • Tipo: indica a qué función están asociados los distintos parámetros; •... -
Página 35: Configuraciones - Del Menú Principal
Temperatura de la cámara (la más alta o la media si hay más de una sonda, de acuerdo con el valor del parámetro de gestión de las sondas de temperatura de Temperatura de la cámara la cámara) ° C 50,0…+90,0 Temporizador Duración del último ciclo realizado mín... - Página 36 punto de consigna mínimo temperatura de la cámara… Punto de consigna de punto de consigna máximo conservación 6.b.a Punto de consigna de temperatura de la cámara en conservación ° C temperatura de la cámara +2,0 0: no usado 1: inicio conservación + tiempo entre desescarches 2: hora establecida + tiempo entre Programación de...
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Página 37: Mantenimiento - Del Menú Principal
Boot Versión de boot … Bios Versión de bios … Carel, ModBus, LON, Carel RS232, Protoc. BMS 7.b.a, ba02 Protocolo a usar para el puerto de conexión BMS impresora impresora Dirección BMS 7.b.a, ba02 Dirección para seleccionar el sistema de supervisión 1…200... - Página 38 Salida analógica 3 en el modo de funcionamiento manual 7.c, c11 Salida analógica 3 en el modo funcionamiento manual 0…100 Predet. fabricante Resetea las configuraciones predeterminadas del fabricante NO/SI Nueva contraseña mantenedor Nueva contraseña del mantenedor 0…9999 1234 Reset alarmas Reset de los datos de las alarmas salvadas NO/SI Número compresores...
- Página 39 Retardo al. alta temp. después de apert. puerta 7.g, g05 Retardo de alarma de alta temperatura después de la apertura de la puerta 0…9999 Umbral de alarma antihielo 7.g, g06 Umbral de alarma antihielo ° C -50,0…90,0 -25,0 Retardo de alarma antihielo 7.g, g06 Retardo de alarma antihielo...
- Página 40 0: no usado 1: ninguno 2: tiempo variable 3: salto del desescarche Desescarche avanzado 7.g, g23 Tipo de desescarche avanzado 4: tiempo variable + salto Ninguno Desescarche nominal 7.g, g23 Duración nominal del desescarche 0…100 Factor proporc. 7.g, g23 Factor proporcional en la duración desescarche 0…100 Mín.
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Página 41: Reloj - Del Menú Principal
Estado sal. An. 3 en func. manual 7.h, h16 Estado de la salida analógica 3 en el modo de funcionamiento manual … 0,0…100,0 Predet. CAREL Resetea las configuraciones predeterminadas de CAREL NO/SI Salva configurac. Salva la configuración realizada por el fabricante NO/SI Nueva contraseña fabricante Nueva contraseña del fabricante... -
Página 42: Tabla De Alarmas
7 TABLA DE ALARMAS En la tabla siguiente se muestra la lista de las alarmas señalizadas por el Blast Chiller. Están codificadas con un código (presente en la primera columna) y por un mensaje visualizado en el display (tercera columna). Cód. -
Página 43: Tabla De Variables Enviadas Al Supervisor
8 TABLA DE VARIABLES ENVIADAS AL SUPERVISOR El Blast Chiller puede estar conectado a distintos sistemas de supervisión, en particular pueden ser utilizados los siguientes protocolos de comunicaciones de BMS: Carel, Modbus y Lon. Para la conexión se usa un puerto serie BMS o FieldBus. - Página 44 Digital Válvula de bombeo Digital Compresor de segunda fase Digital Calentamiento de la sonda Digital Fase de goteo Digital Post goteo Digital Tipo de desescarche Digital Estado On/Off de la unidad Digital Habilitación del zumbador Digital Habilitación de alarma de alta temperatura Digital Habilitación de alarma de baja temperatura Digital...
- Página 45 Integer Duración de la fase 2 del ciclo Integer Duración de la fase 1 del ciclo Integer Año Integer Integer Día Integer Ahora Integer Minuto Integer Día de la semana Integer Tipo de desescarche avanzado Integer Gestión de los ventiladores del evaporador Integer Retardo de alarma de alta temperatura de la cámara Integer...
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Página 46: Configuraciones
9 CONFIGURACIONES A continuación se muestran las posibles CONFIGURACIONES del Blast Chiller de acuerdo con el tipo de tarjeta Blast Chiller pCO sobre la que está montado. Entradas analógicas Nº Small Temperatura del refrigerador 1/ temperatura del producto 1/ temperatura del Temperatura del refrigerador 1/ temperatura del producto 1/ temperatura del evaporador/ temperatura del condensador/ temperatura del producto 2/ temperatura evaporador/ temperatura del condensador/ temperatura del producto 2/... - Página 47 Small Esterilización Esterilización Ventiladores del evaporador Ventiladores del evaporador Ventiladores del condensador Ventiladores del condensador (PWM) CAREL se reserva la posibilidad de aportar modificaciones o cambios a sus productos sin previo aviso. Blast Chiller +030220854 - rel. 1.4 - 23.08.2012...
- Página 48 NOTAS______________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________...
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- Página 50 ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________...
- Página 51 Blast Chiller +030220854 - rel. 1.4 - 23.08.2012...
- Página 52 CAREL INDUSTRIES HQs Via dell’Industria, 11 - 35020 Brugine - Padova (Italy) Tel. (+39) 049.9716611 Fax (+39) 049.9716600 http://www.carel.com - e-mail: carel@carel.com Blast Chiller +030220854 - rel. 1.4 - 23.08.2012...