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Manuales relacionados para Unox EVEREO
Resumen de contenidos para Unox EVEREO
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Página 4: Conservador A Temperatura De Servicio
CONSERVADOR A TEMPERATURA DE SERVICIO... -
Página 5: Tabla De Contenido
NORMAS DE SEGURIDAD NORMAS DE SEGURIDAD PARA EL USO ..............6 EXPLICACIÓN DE LOS PICTOGRAMAS .................8 INTRODUCCIÓN / NOCIONES PRELIMINARES CÓMO FUNCIONA EVEREO® ...................10 MODALIDADES DE USO ....................10 ADVERTENCIAS Y CONSEJOS ..................11 PANTALLA DE INICIO ......................12 PROCEDIMIENTO GUIADO ....................13 MANTENIMIENTO MANTENIMIENTO ORDINARIO ..................70 PERIODOS DE INACTIVIDAD ...................72... -
Página 6: Normas De Seguridad
CONSERVADOR A TEMPERATURA DE SERVICIO Normas de seguridad NORMAS DE SEGURIDAD PARA EL USO - Un uso y una limpieza distintos de los indicados y previstos en este manual deben considerarse indebidos y pueden ocasionar daños, lesiones o accidentes mortales, invalidan la garantía y cualquier otra relación contractual vigente con el fabricante y sus sociedades controladas y/o vincu- ladas y eximen al fabricante de toda responsabilidad. -
Página 10: Nociones Preliminares
Si se colocan alimentos por debajo de 60°C en el EVEREO para su cocción/ regeneración, la temperatura de los alimentos debe controlarse para verificar que el perfil de tiempo/temperatura es seguro y, específicamente,... -
Página 13: Procedimiento Guiado
Hasta 72 horas: conservación de porciones al vacío (Meal Me mode) pág. D) Modalidad T.BOOST - prepara los alimentos para servirlos pág. E) Inicie el programa seleccionado pág. F) Apague el equipo pág. G) AJUSTES pág. H) Configuración y uso de Evereo SAFE.Lock... - Página 18 (en el ejemplo, 45°C) y la ajustada (en el ejemplo, 63°C). Cuando se alcanza esta últi- ma, el campo temperatura y el de al lado se ponen en ver- está listo para de: EVEREO ® el uso.
- Página 35 El parámetro se puede activar en el menú de ajustes (página 3 La temperatura de Evereo se pone a 80°C y se mantiene a ese valor durante un cierto pe- ríodo de tiempo (2 horas por defecto).
- Página 57 Meal Me), se pueden eliminar de este menú. Para importar/exportar progra- mas, fotos y datos HACCP a/de EVEREO® se puede utilizar la in- terfaz USB. Conecte la memoria USB al puerto USB del panel de PUERTO USB EN EL PANEL FRONTAL.
- Página 58 EVE- está en funcionamiento. ® LOCKING: Habilita o deshabilita fun- ciones de EVEREO® para limitar las acciones del operador. ON: el bloqueo está habilitado OFF: el bloqueo está deshabilitado LIST ORDER: Ajuste del orden de vi- sualización de los programas en las...
- Página 59 (solo si se ha seleccionado la visuali- zación por lista) LOCKING En el menú LOCKING se pueden habilitar o deshabilitar funciones de EVEREO para limitar las acciones del operador. ® ON: el bloqueo está habilitado OFF: el bloqueo está deshabilitado...
- Página 60 Los ajustes del menú LIST ORDER permiten definir el orden de visuali- zación de las porciones dentro de las bibliotecas. STAND-BY EVEREO ® PANEL: El panel de pue- de ponerse en stand-by para ahorrar energía. En este menú se puede acti-...
- Página 61 DAY DOTS Si se utilizan etiquetas para la identi- ficación de las porciones introduci- das en EVEREO®, se pueden definir colores asignados a los días (por ej., etiqueta azul para porciones introdu- cidas el lunes, etiquetas amarillas para porciones introducidas el martes, etc.).
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Página 62: Procedimiento De Acceso Super User
H) CONFIGURACIÓN Y USO DE EVEREO SAFE.LOCK PROCEDIMIENTO DE ACCESO SUPER USER El panel de EVEREO® en modali- dad SAFE.Lock está siempre blo- queado. Para desbloquearlo es necesario introducir la contraseña de 4 cifras que se indica en el manual incluido con el embalaje del equipo. -
Página 66: Descripción
Duración de repasterización repast El mantenedor detecta e indica los siguientes fallos de hardware: Mensaje que Cód. Descripción Condiciones aparece (INGLÉS) 1) Evereo ON Temperatura de setpoint no 2) Al menos UNA sonda en WARNING WP01 alcanzada 30 funcionamiento LOW TEMPERA- WP01 minutos después... - Página 67 1) S1 no mide/estado de fallo Sondas rotas o PROBESERROR WP06 defectuosas 2) S2 no mide/estado de fallo (PRESERVE FOODIN ANOTHER WAY) 1) Evereo ON WARNING WP07 2) S1 funciona correctamente El ventilador no FAN ERROR (PRE- WP07 3) S2 funciona correctamente funciona...
- Página 68 El mantenedor emite los siguientes avisos sobre la integridad del producto en fase de mantenimiento:...
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Página 72: Tabla De Tiempos De Repasterización
TABLA DE TIEMPOS DE REPASTERIZACIÓN Condición Depende de Duración de la pasteri- zación 120 min < t < 180 min 4 horas* black 180 min < t < 240 min HAZ01 6 horas* black > 240 min 8 horas* black 120 min <... -
Página 76: Periodos De Inactividad
En caso de avería, desconecte el equipo de la alimentación eléctrica y dirí- jase al fabricante. CERTIFICACIONES EU declaración de conformidad para equipos eléctricos Fabricante: UNOX S.p.A. Dirección: Via Majorana, 22 - 35010 Cadoneghe, Padova, Italy Declara bajo su propia responsabilidad que el producto EVEREO™...