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Plato
VERDURA
patatas al horno, gajos
patatas al horno, cortadas por
la mitad
patata rellena (patata asada)
Patatas fritas caseras
verduras mixtas, gajos
verduras rellenas
PRODUCTOS CONVENCIONALES - CONGELADOS
Patatas fritas
Patatas fritas, 2 niveles
Medallones de pollo
Palitos de pescado
lasagna, 400 g
verduras cortadas en cubitos
cruasanes
PUDINES, SOUFFLÉS Y PLATOS AL HORNO AU GRATIN
moussaka de patata
lasagna
pudín dulce al horno
suflé dulce
platos gratinados
tortillas rellenas, enchiladas
queso asado
OTROS
conservación
esterilización
cocción a baño maría (baño
maría)
3
+ bandeja de
3
horno con
agua
3
4
+ bandeja de
3
horno con
agua
3
3
2, 4
4
2
2
2
3
2
2
2
2
3
2
4
2
3
2
210-220 *
30-40
200-210 *
40-50
190-200
30-40
210-220 *
20-30
190-200
30-40
190-200
30-40
210-220
20-25
190-210
30-40
210-220 *
12-17
210-220
15-20
200-210
30-40
190-200
20-30
170-180
18-23
180-190
35-45
180-190
35-45
160-180
40-60
160-180 *
35-45
170-190
30-45
180-200
20-35
240 **
6-9
180
30
125
30
150-170 *
/
27
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