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DO325VD
Zeste de citron
Ail
Laurier
Persil
Sauge
Viande/poisson/poule
Croûtons de pain
Pour la déshydratation de fruits, il est recommandé d'immerger le fruit au préalable
dans une solution citron-eau, d'environ 10 cuillères à thé d'eau pour une cuillère à
thé de jus de citron. Séchez ensuite soigneusement en tamponnant, avant de placer les
fruits dans le déshydrateur. Assurez-vous que le fruit soit mûr, mais pas trop, ni trop
mou.
Pour la déshydratation de viandes, utilisez de préférence une viande maigre ou fumée.
Les morceaux de viande déshydratée doivent faire un bruit sec en se touchant, mais ne
peuvent pas coller ni avoir une odeur désagréable.
RECETTES
Cuir de fruit
•
Mixez des fraises (ou un autre fruit) avec du sucre ou un
autre édulcorant et éventuellement un peu de yaourt.
•
Déversez le mélange sur une feuille Paraflexx ou de silicone.
N'utilisez pas de papier de cuisson, qui absorberait les
nutriments.
•
Déshydratez le mélange pendant quatre heures à la position
2.
•
C'est délicieux avec une glace ou un autre dessert.
Chips de bananes exotiques
•
Pelez les bananes.
•
Prenez un bol d'eau et ajoutez-y une cuillère à soupe de jus
de citron.
•
Découpez les bananes en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
•
Mouillez les rondelles du mélange eau-citron.
•
Prenez deux feuilles d'essuie-tout et posez les rondelles
de bananes sur l'une d'elles. Séchez-les ensuite en les
tamponnant avec la seconde feuille.
•
Ouvrez à nouveau la feuille d'essuie-tout et retournez-la,
de manière à ce que les rondelles de bananes soient posées
sur le plan de travail de la cuisine. Vous pouvez maintenant facilement retirer la
1
7 heures
1
6 - 8 heures
1
2 - 4 heures
1
2 - 3 heures
1
10 - 12 heures
3
8 - 14 heures
2
1 - 2 heures
24
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