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Lors du placement de plusieurs bouteilles de vin, l'appareil mettra plus de temps à les refroidir.
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Comme de nombreuses bouteilles peuvent différer en taille et en dimensions, le nombre réel de bouteilles que vous
pouvez stocker peut varier.
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Le nombre maximum de bouteilles que peut contenir l'appareil est basé sur des bouteilles de Bordeaux standard de
0,75 litre.
Conservation de vos vins
Le tableau ci-dessous indique les températures de conservation idéales pour différents types de vins :
Type de vin
Vin rouge
Vin blanc
Vins mousseux/champagne
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La stabilité de la température est le facteur le plus important lorsqu'il s'agit de conserver le vin.
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L'exposition à la lumière, aux vibrations ou aux fluctuations de température et d'humidité peuvent détériorer le vin.
S'ils sont correctement conservés, les vins gardent non seulement leur qualité, mais beaucoup s'améliorent en fait en
arôme, en saveur et en complexité à mesure qu'ils maturent.
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Les vins conservés à une température plus élevée vieilliront plus rapidement. Un vin soumis à des températures
supérieures à 18°C (64°F) manquera de saveur et d' arôme.
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Si le vin est conservé à une température trop basse, cela peut entraîner le développement de dépôts nocifs. Une
hygrométrie de 60 à 70° est idéale pour empêcher les bouchons de rétrécir.
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Après l'ouverture d'une bouteille, le vin entre en contact avec l'air. Il est donc préférable de stocker ensuite
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la bouteille en position verticale, afin de minimiser la surface du vin en contact avec l'air.
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Une fois la bouteille ouverte, le vin restera buvable pendant deux jours pour les blancs délicats ou trois jours pour les
rouges corsés, tant que la bouteille a été refermée avec un bouchon à vin sous vide. Vous devez vous assurer qu'il soit
bien étanche.
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Des bouchons spéciaux, qui gardent le vin et le champagne pétillant pendant un ou deux jours après l'ouverture,
peuvent être achetés chez la plupart des bons cavistes.
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Bien conservés, les vins blancs peuvent se garder pendant au moins deux ans. Les rouges corsés vieilliront bien
pendant dix ans et les vins moelleux jusqu'à vingt ans.
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Lorsque vous achetez une bouteille de vin, vous devez la ranger immédiatement dans un endroit approprié (si vous
ne comptez pas la mettre dans votre refroidisseur de vin).
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Les bouteilles de vin moins chères ne vieilliront pas aussi bien que les plus chères.
Température
(Celsius)
15 - 18°C
9 -14°C
4 - 8°C
Température
(Fahrenheit)
58 - 65°F
48 - 79°F
39 - 47°F
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