Tabla de contenido
Publicidad
Bolsas de vacío:
cocinado hay que emplear bolsas o rollos de vacío especiales para cocción que
soporten al menos temperaturas de hasta 100°C. Todas las bolsas o rollos de
vacío adecuados para este uso incluyen normalmente la indicación expresa de
que están diseñadas especialmente para cocción o SousVide.
1.
Llene el depósito de manera que el nivel del agua quede por encima del nivel
mínimo (MIN) y no supere el nivel máximo (MAX). Si el aparato está conectado
pero el agua no alcanza el nivel mínimo la unidad no funcionará y avisará
mediante un pitido mostrando en pantalla el código de error E04.
2.
Conecte la unidad a la toma de corriente, lo que activará la pantalla LCD.
3.
Extraiga la rejilla, coloque las bolsas con el alimento a cocinar previamente
envasado al vacío y vuelva a introducir el conjunto en el depósito de manera
que el nivel de agua no supere el nivel máximo (MAX)
4.
Programe el tiempo y temperatura deseados desde el Panel de Control.
5.
Ponga en marcha el proceso pulsando el botón de inicio. La pantalla pasará a
activar sendos indicadores confirmando que la unidad está calentando y
haciendo circular el agua.
6.
Cuando se alcance la temperatura deseada la unidad dejará de calentar y se
desactivará el correspondiente indicador, volviéndose a activar en el momento
en que la unidad detecte que la temperatura ha vuelto a bajar por debajo del
nivel programado.
7.
Una vez alcanzado el tiempo programado la unidad avisará con un pitido, pero
mientras no lo detenga pulsando el botón de parada el aparato continuará
trabajando y mantendrá la temperatura marcada durante 1 hora, repitiendo el
pitido de aviso cada 60 seg.
8.
Tras pulsar el botón de parada ya puede proceder a vaciar el depósito y extraer
el alimento, pero siempre con las precauciones señaladas anteriormente a la
hora de manipular la tapa o el resto de superficies susceptibles de conservar
altas temperaturas, por lo que es recomendable usar guanteletes.
9.
Finalizado el proceso desconecte la unidad, espere a que se enfríe y limpie el
depósito con un paño suave.
Para garantizar un óptimo envasado y posterior proceso de
MODO DE EMPLEO
Publicidad
Tabla de contenido
