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GUÍA E CONSEJOS PARA COCINAR
Siempre permita que transcurra el tiempo suficiente para que la comida se cocine. Es
casi imposible sobre cocinar la comida en una olla de cocción lenta, especialmente
cuando se utiliza la posición Low. La mayoría de las recetas incluidas en este libro
pueden cocinarse ya sea en la posición Low o High; sin embargo, los tiempos de
cocción variarán correspondientemente.
Adaptación de los tiempos de cocción:
Vea la guía de abajo para los tiempos de cocción y las posiciones sugeridas cuando
esté ajustando sus recetas favoritas de la cocción regular a la olla de cocción lenta.
Tiempo de la receta tradicional
Nota: Estos tiempos son aproximados.
Cantidad de líquidos:
Se pierde muy poco líquido por el hervido en la olla de cocción lenta. Para compensar
se recomienda utilizar la mitad del líquido que se requiere en las recetas tradicionales.
Si después de la cocción el contenido de líquido es excesivo, quite la tapa y opere la
olla de cocción lenta en la posición High de 30 a 45 minutos o hasta que el líquido se
reduce a la cantidad deseada.
Revolver la comida:
Se requiere revolver poco o nada cuando se utiliza la posición Low o Keep Warm.
Cuando se utiliza la posición de High, el revolver de vez en cuando asegurará que el
sabor se distribuye de manera pareja.
15-30 minutos
60 minutos
1-3 horas
Tiempo de la receta en la olla de
cocción lenta
4-6 horas en Low
6-8 horas en Low
8-12 horas en Low
6
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