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GUIA DE TIEMPO DE COCCION BASICO
Guía de tiempo de cocción básico
Posición del calor
Pollo 3-4 lbs.
Carne asada a la cazuela
3-4 lbs.
Guisado de res - ¾ de galón
Chili - ¾ galón
Sopa de verduras
¾ de galón
*Los tiempos de cocción que se dan arriba sólo deberán usarse como una guía. Se
recomienda usar un termómetro para verificar la temperatura con el fin de asegurar que
el alimento esté cocido por completo.
1. Para mejores resultados, la tapa de la olla de cocción lenta debe estar centrada en la olla
de cerámica. No retire la tapa de vidrio sin necesidad de hacerlo, ya que provocaría la
pérdida de calor.
2. La cocción lenta retiene la mayor parte de la humedad en los alimentos. Si hay líquido en exceso
al final del tiempo de cocción, retire la tapa de vidrio, voltee el tapón de control a la posición High
durante 30 a 45 minutos para reducir el líquido por medio de un hervor a fuego lento.
3. Para mejores resultados, la olla de cocción lenta deberá estar por lo menos a medio llenar.
Si cocina sopas o estofados, deje un espacio de 2 pulgadas desde la parte superior de la
olla de cerámica para permitir que haya espacio para el hervor a fuego lento.
4. Muchas recetas indican una cocción de todo el día, pero usted también puede preparar la
receta la noche anterior al colocar todos los ingredientes en la olla de cerámica,
cubriéndola y refrigerándola durante la noche.
5. La carne y las aves requieren por lo menos de 6 a 8 horas en la posición Low. No utilice
carne congelada en la olla de cocción lenta. Descongele cualquier carne o ave antes de
colocarla en la olla de cocción lenta.
6. Cocine los frijoles secos durante 1 a 2 horas en la posición HIgh. Agregue los ingredientes
restantes y cocine en la posición Low durante el tiempo restante.
7. Cuando cocine estofados y guisados, logrará que los sabores sean más ricos e intensos
cuando los pasos iniciales se preparan con los métodos tradicionales; por ejemplo,
acitronando las cebollas y dorando la carne y las especias primero en un sartén
antiadherente.
Precaución:
• No utilice la olla de cerámica si está despostillada o rota.
• No opere la olla de cocción lenta sin la olla de cerámica en su lugar.
• No coloque la olla de cerámica caliente sobre una superficie mojada.
• No utilice carnes o alimentos congelados en la olla de cocción lenta. Siempre
descongélelos primero.
• No coloque la tapa de vidrio en el horno o el horno de microondas.
• Nunca coloque agua u otros líquidos en el revestimiento interior de metal de la olla de cocción lenta.
• Nunca sumerja la base, el cable o la clavija de la olla de cocción lenta en agua.(La olla de
cerámica y la tapa de vidrio se pueden meter a la lavaplatos)
Baja (Low)
6-8 horas
6-8 horas
8-10 horas
8-10 horas
6-8 horas
7
High (Alta)
3-4 horas
4-5 horas
4-5 horas
4-5 horas
3-4 horas
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